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所属分类: 站务管理 课程案例

5个餐饮营销方案,2年赚了500万,这个运营秘诀你也能学会

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似是故人来517 发表于 2021-1-31 20:59:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:销客思维



        每个生意正如每团体一样,都必需要有自已的特征才容易被别人记住。所以,你的生意首先要做的第一件事就是:找出你与别人的生意不一样的特征中央,并集中在这类客户身上,然后一百倍一千倍地缩小这个特征。让每个客户在第一时间内都能看到它,记住它。这就是你的生意笼统和价值所在,你也会因此大赚特赚!        有一家装修考究的饭店,主营海鲜、家常饭菜,地处郊区非黄金地段素日客流普通,可以说普通餐饮店能赚点小钱就算不错了。但这家店的老板用了5个独家运营秘诀,2年帮他的饭店赚了500万。他是怎样做到的呢?下面来给大家解析一下,希望大家触类旁通。



        有一家装修考究的饭店,主营海鲜、家常饭菜,地处郊区非黄金地段素日客流普通,可以说普通餐饮店能赚点小钱就算不错了。但这家店的老板用了5个独家运营秘诀,2年帮他的饭店赚了500万。他是怎样做到的呢?下面来给大家解析一下,希望大家触类旁通。

1、提炼共同卖点

        “10分钟上菜,超时收费”,这个上菜指的是上第一个菜,而不是10分钟全部上完,所提炼出的这一句话,一定要能做失掉的,一定要真实存在的,一定要抵消费者担任的。

2、借龟宣传

        老板买了一个十分大的大的麒麟龟,30多斤重,在整个市找不到第二个这么大的。把这个乌龟放到顾客进门的中央,搞一个欣赏池,供人观看,并写一个牌子,对乌龟的大小停止特别的阐明,很多来用餐的人,都会议论这个乌龟,主人回去后,也给其它人引见,由于这么很多人平生见到的最大的乌龟,很多人慕名而来。

        然后搞个活动,说谁能猜对这只麒麟龟的体重(准确到两) , 就可以当天消费520元免单,5月20日现场称重揭晓。旁边放上饭店效劳号的二维码,让顾客扫码登录效劳号关注饭店,并在聊天窗口写下麒麟鬼的猜测体重和本人的姓名电话,以便停止通知。

        等到5月20日,搞一个现场称重仪式,短信通知参与的人都来见证这次称重,在众目睽睽之下对麒麟龟停止称重,并打电话给电视台报料,让电台采访。结果果真人声鼎沸,全城都在讨论这件事,都来见证这次活动。饭店顾客更是天天爆满,甚至很多游客把这家店当成旅游景点,非要排队和这只麒麟龟合影纪念才走。

3、举行吉尼斯记载

        每天即时发布最高消费额,但凡消费额超过当日记载的,赠送现金券20%,超过历史记载的,赠送现金券50%。比如:以后最高消费额是1000元,有顾客的消费额是1001元,即可获赚200元现金券;历史最高消费记载是4000元,有顾客的消费额是4300元,即可获赠2000元现金券。

        这个活动一经推出,顾客纷至沓来。一是直接刺激当日消费,大部份顾客在接近最高消费额时,都会再点一些酒水来破记载;二是吸引大客户,一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时,首先都会思索到该店;三是构成一种话题讨论,比如:“天啊,**店一顿饭花了3万元!”。(当然,公务消费不在此宣传范围内)
4、加1元抽奖

“老板,由于您明天消费了200元以上,所以您有一项特权,只需求多加1元钱,我们就收费赠送一道价值25元的菜给您!并且您还可以抽一次奖,这里是我们的奖项,您看一 一下”。然后递给顾客一张卡片(卡片是由PVC做的那种),顾客下次来吃饭拿这张卡片就可以收费换取一道菜。

        然后让顾客留下姓名和手机号码,用他的手机号码停止摇奖,中奖信息会在第二天通知他,最重要的是,在结账的中央立一块牌子,下面发布以往手机尾号中奖的状况。至于抽奖,一定是100%中,奖项基本上都是各种面值的代金券,代金券下面注明运用期限,然后规则不能跟其他卡同时运用。

        十分复杂,顾客100%无法顺从的多掏了一元钱,然后饭店取得了这个顾客下次消费的时机,小小的一招,饭店的营业额失掉了十分大的提升。

5、短信营销

        大家有没有发现经过第2和第4个策略我们搜集到了大量的顾客姓名和手机号?这时,短信营销就派上用场了。我们只需求以每月一到两次的频率(最好是节假日) ,时不时的给顾客发送我们的新菜品信息和打折优惠信息,并送上深情的问候,普通顾客是不会反感的。节假日普通都会常常出去吃饭,很多人吃饭认准一个饭店就会常常去,何况还打折。

        群发短信也很复杂,在网上只需求1分钟就可以完成(运用淘宝群发,或许kc群发,可一次发300多字)。比如第4条策略上给了顾客优惠代金券,那么短信的内容就可以是:

        你好,还记的xxx餐厅吗?明天向你提示下明天要下大雨,请做好防雨措施,另外我们还推出了最新的xx菜,如今你只需求评你手中的优惠代金卷,记住了为了不让本餐厅爆满,我们只是随意抽选了几位顾客发送了短信,你是十分幸运的。
和的有人十六抡 发表于 2021-1-31 20:59:41 | 显示全部楼层
适用。
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录史么阳雨 发表于 2021-1-31 20:59:52 | 显示全部楼层
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合肥老段 发表于 2021-1-31 21:00:09 | 显示全部楼层
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永远529 发表于 2021-1-31 21:01:00 | 显示全部楼层
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