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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

行业老大开在隔壁,营业额还能翻16倍,我只用了一招!

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下一个秋天1 发表于 2021-2-8 09:55:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“有的餐厅表面光鲜,人气爆棚,背地里一点钱也不赚。”这样没财气的营销,不是好营销。

4月26~27日,大鱼餐饮学院《门店营销实战营2期》(1期已报满封班)教你做会赚钱、能落地的实战营销!

餐饮老板内参 大鱼君 /文





下面这些成绩,你遇到过吗?

︳品类:快餐

︳成绩:停业半年后,繁华散尽末尾亏钱,此时我要做什么营销?

餐厅状况:

一家位于一线城市SOHO的快餐餐厅,主营中央小吃,但比较小众,停业繁华之后就末尾赔钱。装修高档,客单价20元左右,客群是SOHO的下班族,总体月亏14万。

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许教员用3天时间、投入1.9w,使其扭亏为盈。这家店的次要成绩在于,位置不佳,品类小众,装修跟价钱不搭。

许教员改动了它的品类,变成了面食餐厅,以“碗大”、“18元随意吃”为宣传特征,去掉高档装修中的高档桌椅,改成快餐厅的复杂桌椅,推出针对下班族的特征易拉宝引流。生意逐渐好转,月盈利10万以上。

︳品类:老式中餐

︳成绩:老店乏力,鲜有新客,我该如何做引流?

餐厅状况:

一家位于江苏的中式餐厅,次要产品是烤鸭,开店6年,在扩张进程中,老店乏力,忠实的老顾客不少,但很少有新顾客。

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回头客多证明产品本身不错,少有新客证明引流做的不好,新产品宣传没有跟上。依据周边客流定位推出新品,并用新品做营销引流。

做好菜单营销,把主流产品TOP5做成必点系列,客单价和忠实度都提高了。客流逐渐增多,新开店铺也做出了有效的顾客定位。

︳品类:中餐厅

︳成绩:定位重复做,一直不如意,我的中心卖点究竟在哪?

餐厅状况:

位于浙江省的中餐厅,隔壁是必胜客。生意不缎阑太好,阅历了茶饮、茶饮+花店、西班牙海鲜饭+花店的重复变革,老板甚至花了十几万找了咨询公司,结果只失掉2个PPT,盈利状况并未改观。

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餐厅面积小,情调足,最适宜的就是场景营销。

许教员先是提炼出了餐厅的中心卖点——花园中餐厅,开掘出了门店的USP,然后找出顾客场景消费的诉求,提炼slogan,最后再结合餐厅营销定位,做好门店的运营配称。

该餐厅的日营业额由2000元涨到了16000元,再也不眼红隔壁的必胜客了。

︳品类:串串店

︳成绩:营销还是只会打折赠品,人流就在店前,但是没有转化!

餐厅状况:

开在高校旁边,3年轻店,客单价60元左右,竞争大,营销只会打折促销,有人气没财气,店员很波动,但效劳看法不高,怎样才能让周边的先生进本人店里来呢?

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营销最忌讳价钱战,高校人员密集,门店是老店,因此围绕门店会员做裂变营销,投入少奏效快。

找出目的客户——先生,找到目的客群感兴味的诱饵——好吃、便宜、装×、颜值,确定目的客群生动的平台——微信、微博、抖音、点评,设计绝不会亏的营销活动(如何保证活动有吸引力,又不会亏钱呢?课上许教员会详细讲)。

最后设计直击痛点的营销海报、传播文章,串串店的营业额从5000元/天,涨到了12000元/天

︳品类:火锅店

︳成绩:我有14年的阅历,过硬的产品,营业额却是整条街最低!

餐厅状况:

位于一个县级市的火锅一条街,创始人老张有14年的餐饮阅历,开过30多家串串店,不断盈利,产品质量过硬。但这条街上火锅店林立,不乏大牌,营销手腕把戏百出,甚至有当街喊话的迎宾。于是老张的火锅店不赚反亏,是整条街上生意最差的那个。

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许教员察看产品发现,老张的店虽然产质量量过硬,但品相不好,没办法进入顾客的相机,也就进不了朋友圈。在门头、引流招式上,老张都逊色于旁边的竞对。

于是许教员给老张重新设计了产品外观,找到产品的中心卖点(毛肚大、牛肉鲜等特点),并以此为宣传点,制造出从顾客进门到离店都能看到的视觉宣传,并用独具特征的四川方言作为迎宾口号,与竞对产生差异化。老张的店在客流、客单价、复购率方面都有了清楚提高,日营业额从1.4k提高到了23k。



别人营销别人赚,学会营销本人赚

都曾经9102年了,还有很多餐饮老板猛攻着本人引以为傲的产品,秉着“酒香不怕巷子深”的准绳,死活不做营销,等候顾客来发现本人的“宝藏店铺”。

殊不知,“酒香”本身就是“五觉营销”中的味觉营销,门店中的一切策略无不包含着营销的秘诀。

回望在2018年的《决胜门店三公里》的学员成绩,大鱼君发现,本来盈余的学员多是疏忽了门店营销的重要性,而上完课之后,能取得利润倍增的结果,门店营销策略也功不可没。

因此,大鱼君特邀实战派餐饮专家、原《决胜门店三公里》讲师——许静宜教员,开设门店营销实战营课程开设后,1期迅速爆满,2期名额抢占中

课程将会从线上到线下、从进店到离店、从研发到摆盘、从文案到场景……全方位解析门店营销战略战术,彻底处理餐厅营销没眉目、投钱没效果的成绩。

在课程中你可以学到:

课程大纲



往期回忆

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两期授课现场



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48小时高密度+实例剖析

课上以学员店铺为案例停止实例剖析,处理学员本人的成绩↓↓↓



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门店咨询+项目落地

课后停止线上指点,有定向需求的同窗可以对接导师团队诊断、到店指点等专项效劳,手把手助力项目落地↓↓↓



课后可与讲师停止线上沟通,工具性表格、模板拿走即用↓↓↓



一次课程,终生受益;遇到成绩,随时与导师沟通处理。



课程信息

课程时间:4月26~27日

课程地点:北京新世界酒店

课程费用:5680元,早鸟价4980元(4月15日截止)

费用包含:学费、学习材料费、两次午餐

课程咨询:

小青教员:17610773603

小餐君:18510934632

◎ 扫码立刻赚钱

· end ·

统筹|段明珠 编辑|王梅梅 视觉|王梅梅

内参抢手





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转载联络:首席小秘书 微信 neicanmishu

课程咨询:小餐君 18510934632(同微信)

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