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中餐厅应用产品策略的运营技巧!

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龙的传人739 发表于 2021-2-9 09:36:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
中餐厅应用产品策略的运营技巧!

一、提高餐饮质量、创立特征产品

① 要保证产品原材料的卫生与新颖。

② 严厉按照各种制造工艺和流程做好每一道菜,提高口感。

③ 保证质,保证量。

A、在成本允许的范围内,保证足量的供应。

B、活期举行诸如产品制造流程讲授和现场演示,把每一道工序、每一环节向同窗展现,让顾客有取得超值享用的觉得。

二、运营中餐厅要注重产品组合



1.以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制造情侣套餐、生日套餐、团体消费套餐等,构成本人特征。

2.每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的次要手腕。

三、 运营中餐厅要有本人的销售渠道策略



1.直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们称心,构成二次,三次的回头消费,构成一部分波动的客源。

2.一级销售:选择公司或许团队,与之树立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它方式,从而添加客流量。

3.树立电话或短信预定系统,及时地提供送餐效劳。

四 、运营中餐厅要知道促销策略

(1)广告宣传以及其准绳

① 听从餐厅全体营销宣传策略,借中餐文明的宣传促进中餐的消费;扩展餐厅的知名度和影响力,注重树立餐厅及产品的笼统。

② 长期化:广告宣传的内容以引见中餐文明和本餐厅的特征菜品为主。

③ 普遍化:在选择广告宣传媒体多样式化的同时,注重抓宣传效果好的方式。

④ 不活期的配合阶段性的促销活动,掌握适当的机遇,及时、灵敏的停止,如在某些节日

(2)追踪效劳

持续做好会员管理任务,尊重会员、为会员提供更优质的效劳,在某些特殊的日子可以及时的给会员一个短信、一个问候,以争取老客户。

(3)外部促销

在运营中餐厅的楼梯、门口等场所,宣传餐厅产品,指示消费场所;餐厅内特征产品和促销产品的宣传应该摆放于清楚位置。培育全体效劳员的促销看法,奖励受顾客欢迎的效劳员。
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