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所属分类: 站务管理 课程案例

餐厅提升门店营业额,靠这些营销物料就够了

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ADDJ2017 发表于 2021-4-11 20:11:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文大约1937字,阅读约12分钟

在互联网极度兴旺的2021年,餐厅早已过了“酒香不怕巷子深”的时代。除了打造好菜品,还需求学会包装菜品,对菜品停止适当的营销,缩小菜品的价值,打造餐厅给消费者共同体验。
那么如何对菜品停止包装与营销,才能提升餐厅的营业额呢?经过以下物料的包装,可以提升餐厅门店销售。以下几个设计,不一定适宜一切餐厅,但一定是最片面的包装,用上几样,也许你的餐厅又能与其它餐厅变得不同。
1、店外:

餐饮在商圈这个庞大的货架上,就是产品,所以餐厅外的一切布置都是产品的包装。包装要精巧,更要让行人看到就容易辨认,且有好感。
线下的餐厅那么多,顾客第一次路过,为什么选择你的餐厅就餐?想让顾客进门,那么就要从门店外的方方面面停止引导,让顾客不由自主又何乐不为地进门。
导视地贴





大海报引导



扶梯海报、墙面灯箱



电梯广告(静态、静态)





地下停车场灯箱





外立面侧面



门头招牌





品牌IP模型





LED菜品灯箱





透明玻璃贴、





装修中的装修围档
一切店外的营销物料,都是为了提高顾客进店率而预备,无论是招牌产品的塑造,还是餐厅品牌的打造,一切的作风都要围绕餐厅的作风而来,让顾客看到餐厅物料就能和门头联络在一同。
一切的物料都在传达餐厅的运营理念 ,表达餐厅的品牌文明。


2、店内:

海报区:产品海报、购置海报、品牌海报





墙面区:品牌画面墙贴





点餐区:大屏幕点餐、台卡招牌菜、大菜单





活植物料:吊旗、气球、门展、双面移动灯箱





效劳员行走物料:围裙、帽子、闪烁胸卡





桌面:台卡、桌贴、餐盘广告





菜单、招牌菜广告





3、自媒体

前面两条是关于店由外及内的营销包装,身处互联网的明天,餐厅的位置无法改动,我们除了在天文位置上影响顾客的行为了,还可以经过自媒体渠道引导顾客对餐厅的了解,对餐厅感兴味、情愿进店。
只需进店消费的消费者,餐厅效劳员一定要加上顾客的微信,定向影响顾客。可以经过优惠券的方式,引导顾客加微信,进微信群,享用会员折扣。
餐厅要有本人的微信号,尽量不要用员工的微信做为餐厅的营销推行微信号,由于随着员工的离任,你的餐厅顾客也被员工带走了。专门配置一台手机,运用企业微信,即使员工离任,企业微信还支持转交下一个员工。
在微信号里,不只可以发餐厅的营销活动、招牌菜品、日常爆满的画面,还可以与顾客在微信群中互动,比如抢红包赢优惠券、礼品等。只需把顾客参加到餐厅的私域流量微信中,详细怎样玩,餐厅都可以引导。



这几年短视频平台开展得特别快,关于左近流量平台又有相应的扶持,因此餐厅可以将短视频平台运用起来,多平台、多个帐号、以餐厅运营、活动、菜品出品、客户爆满等为主拍摄短视频。
有的餐厅喜欢拍段子,这些都是传播的方式,只需发短视频,且注注重频的美感与传递餐厅运营的价值观,都会有阅读量。在短视频平台,最重要的不一定是粉丝数量,而是展现量、视频的内容。
所以坚持拍摄与餐厅相关的短视频内容,当作往常的日课有专门的操作,一朝一夕,一定会有效果。
微信大众号效劳号是粘性很强的自媒体,一切的活动海报、菜品海报、餐厅运营日常、短视频,都可以发在微信大众号上,每月四次,每次八条。很多人都觉得如今大众号不火了,看的人一定不多,但是微信大众号,一直是微信平台的一大重点,微信大众号+视频号的协作,也可以在一部分人面前充分展现本人。
在传播上,我们不要由于流量少,而不去做。我们只是把往常在店里展现的海报、视频、以前日常静态,又发送在了视频号、微信大众号上。多渠道传播,更何况这些渠道还是无偿运用。



在营销管理中,有很重要的4P准绳: 产品、价钱、渠道、促销。餐厅中,产品就是我们餐厅的菜品,前面的价钱、渠道、促销都围绕着产品而来。
餐厅的渠道,不止局限于门店的位置,还有来自各类APP线上的流量。只需餐厅擅长展现本人,无论是从餐厅的天文位置下手,还是餐厅的自媒体下手,都可以找到适宜的渠道。
最大化地展现本人、用最小的传播成本影响顾客,让顾客对餐厅产生记忆与猎奇,经过促销手腕,激起顾客进店消费的最后一脚。只需顾客情愿进店品味,经过餐厅的菜品、效劳、装修以及锁客活动留住顾客,就有能够。
餐饮运营,引流、锁客、复购、口碑裂变。一切的活动,都在引流的基础上,而锁客、复购与口碑裂变经过产品、效劳,以及营销传播的设计上。



营销物料有很多种,餐饮老板不一定要全部用上,重要的是,我们拿到这一系统营销物料地图,剩下的就是执行力。
在营销物料的设计上,还有以下三个准绳,各位餐饮老板在运用的时分,一定要留意。

  • 01、一切营销物料的设计,要与门头、装修的用色分歧,颜色、作风也是顾客对餐厅的记忆点。
  • 02 排版整洁,不用得杂背景。越复杂的设计、越明晰,能让顾客一眼辨认。
  • 03 一切营销物料,重复餐厅品牌三要素:餐厅名、销售品类名以及为什么选择我们。





最后,祝各位餐饮老板在运营中越来越好,假设在运营中遇到成绩,也欢迎留言讨论。
123460340 发表于 2021-4-11 20:12:09 | 显示全部楼层
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logic嘭 发表于 2021-4-11 20:13:03 | 显示全部楼层
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