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所属分类: 站务管理 课程案例

阿里、微盟、碧桂园,抢占智慧餐饮洼地

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忆清静丫 发表于 2021-7-26 16:29:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐饮业智能化、数据化转型已是大势所趋,麦当劳、海底捞等餐饮企业、阿里、微盟等互联网科技企业,甚至房地产企业碧桂园都自动进攻,走上开展智慧餐饮或许为餐饮企业智能化晋级赋能的路途。


阿里旗下的本地生活效劳平台口碑不断优化智慧餐饮效劳,为餐饮商家智能化晋级转型赋能。此外,阿里投资餐饮SAAS头部企业二维火、哗啦啦又收买了客如云、美味不用等,一步一步占领智慧餐饮市场。


港股新经济SaaS第一股——微盟集团,主营业务是经过数字化系统、数字化营销、数字化运营助力企业数字化转型,其智能化处理方案效劳已掩盖批发、教育等行业,还大力规划智慧餐饮业务试图进一步扩展智慧商业生态规划。


碧桂园的全资子公司——千玺机器人(努力于餐饮机器人的运用研发)于2019年5月份正式成立,碧桂园就此跨界进军智慧餐饮行业,目前千玺机器人也正加快规划智慧餐饮市场,以期抢滩更多市场份额。


由此可见,阿里旗下的美味不用等、微盟、碧桂园旗下的千玺机器人都在用本人的方式,开掘智慧餐饮这一蓝海市场。



(配图来自Canva可画)
美味不用等深耕“一体化”


2013年正值O2O风口,越来越多餐饮企业寻求线上开展,与此同时网红餐饮店排队等位的痛点迟迟未能失掉处理,“排队神器”美味不用等就此应运而生。


在市场需求驱动、资本扶持下,美味不用等寻迅猛开展,口碑、规模双歉收。在资本层面,美味不用等坐上了资本的“大船”,在美团、百度、阿里巴巴(口碑)、携程四家互联网巨头的蜂拥下茁壮成长。


2015年10月,美味不用等完成5亿元C轮融资,由大众点评和百度领投;2016年12月,美味不用等取得支付宝口碑和中视资本投资的数亿元C+轮融资;2018年5月,美味不用等再次宣布完成4亿元D1轮融资,领投方为支付宝口碑和携程,估值达40亿元;2020年下半年,阿里巴巴经过口碑完成对智慧餐饮效劳商“美味不用等”的全资收买。


在业务层面,美味不用等从单一的排队功用衍生出更多元化的效劳,可为商户提供“排队等位、餐位预订、餐厅点菜、移动支付、会员管理”等定制化的互联网餐厅一体化处理方案,“排队神器”化身互联网餐厅SaaS效劳及运营平台。


据悉,截至2020年6月,“美味不用等”已掩盖全国352座城市,为超过30万餐厅提供智慧餐饮一体化处理方案,每年为近10亿人次消费者提供餐饮效劳。


毫无疑问,阿里巴巴收买美味不用等是为了强化在本地生活市场上的竞争实力,与美团相抗衡。而关于美味不用等平台来说,在智慧餐饮范围也越来越越火的当下,美味不用等需求不断丰厚一体化处理方案、完善智慧餐饮生态才能保持先发优势带来的抢先位置,而阿里巴巴资本、技术、流量上的扶持将助推其向上开展。


微盟专注“SaaS软件+硬件”


作为中国领军的企业云端商业及营销处理方案提供商,微盟立志推进包括餐饮、批发等行业向数字化转型晋级。


得益于市场需求的推进,微盟两大主营业务——数字商业(订阅处理方案和商家处理方案)和数字媒介稳健增长。据悉,2020年微盟数字商业支出12.46亿元人民币,同比增长44%;数字媒介支出8.18亿元,同比增长43.2%;算计掩盖4.8万商户,助力精准营销毛支出达106.8亿,同比增长102.2%。


微盟数字商业业务的快速增长离不开形式、技术、效劳上的晋级优化。


特别是在智慧餐饮范围,微盟在2020年5月成立智慧餐饮公司,然后完成对餐饮SaaS头部雅座的认购控股,高调进入智慧餐饮范围。目前,微盟集团推出了智慧餐饮“三店一体,私域运营”数字化方案,即经过智慧餐厅、雅座会员、成本管家、微商城等SaaS软件+硬件,停止流量归集和私域管理,再经过运营效劳增值变现。


可以发现,微盟“三店一体”数字化方案与美味不用等业务形式一样,SaaS软件支持收银、排号、订货管理、营销方案、会员等功用。不同的是,微盟自带智慧商业效劳“基因”,可提供流量、工具、运营于一体,系统化的赋能。


除了立足腾讯流量生态之外,微盟集团的SaaS产品已接入QQ小程序、抖音小店等平台,持续拓宽流量渠道,给商家提供更多的品牌曝光时机。与此同时,还为餐饮商家提供从供应链到营销、选址、菜品等系统化的生态效劳,助力餐饮企业精细化运营完成降本增效的目的。


微盟智慧餐饮在《2021智慧餐饮数字化指数报告》中泄漏,左庭右院、藏炭烧肉等商家借力微盟智慧餐饮“三店一体”处理方案,完成了业绩的打破和处理了门店损耗成绩。左庭右院上线小程序会员商城首月销售额打破60万元;藏炭烧肉经过成本管家提供的智能订货算法降低供应链成本,订货规划的合理程度较协作前提升了近30%……


总之,微盟智慧餐饮“三店一体,私域运营”数字方案,为商家提供了新形式、新思绪,在商家的一定声中,微盟智慧餐饮的路途将越走越宽。


碧桂园主攻餐饮机器人


和微盟、美味不用等面向B端商家赋能不同,房产巨头碧桂园另辟蹊径从餐饮机器人切入智慧餐饮市场。近日,碧桂园旗下的千玺机器人餐饮集团宣布,其自主研发中心技术的Foodom机器人中餐厅旗舰店,在广州珠江新城花城汇广场正式停业的音讯,掀起了市场热议。


一来,虽然机器人产业开展如火如荼,机器人产品层出不穷,但餐饮全流程均由机器人效劳的机器人餐厅并不多见,对普通消费者来说Foodom机器人中餐厅还是新颖事物。


在Foodom机器人中餐厅旗舰店中,从机器人自助点餐、机器人收款,到食材集中配送,配菜、烹制、传菜全部由机器人完成。与此同时,效劳机器人市场一片蓝海,碧桂园机器人餐厅有很大的增长量空间。中国电子学会报告预测,2021年中国效劳机器人市场规模将达到38.6亿美元,约占全球市场的近30%。


二来,房地产巨头碧桂园做跨界做餐饮,技术实力如何?运营形式如何?真实让人猎奇。


在技术层面,房地产大亨碧桂园制造机器人可以说是从零末尾。目前,千玺机器人餐饮集团已组建约750人的研发运营团队,创造了中餐、火锅、快餐、煲仔饭和粉面店等5个不同餐厅业态的产品线,以及70多个设备从0到1的开发。


业务形式方面,千玺机器人集团研发厨师类、配送类、调酒类等16款餐饮机器人然后组建起全机器人效劳的餐厅,经过餐饮创收。据碧桂园对外泄漏,未来两年将在全国树立1000个机器人餐厅,每间餐厅有几十个机器人,每个机器人都用大厨教会它做一个菜,并逐渐向全球推行。


不可否认和传统餐厅相比,机器人餐厅增加人为误差后效率更高,但比起僵硬的“机器餐厅”气氛消费者还是更喜欢人情味浓重的餐厅。因此,碧桂园机器人餐厅大规模推行进程必然会处理消费者习气成绩,也要面对高额的研发、运维费用压力。


综上所述,在整个餐饮市场数字化转型晋级时期,阿里、微盟、碧桂园不同范围的企业基于本身优势开展智慧餐饮业务,试图在AI时代竞争中取得领跑优势……
西西里131 发表于 2021-7-26 16:29:45 | 显示全部楼层
未来可以出更多中央菜式的机器人,等候。
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另一支睾 发表于 2021-7-26 16:30:20 | 显示全部楼层
能大大节省烹饪时间,挺好的。
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管小熙 发表于 2021-7-26 16:30:56 | 显示全部楼层
支持中国餐饮机器人,中国美食走向世界
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男人何来妮称幸 发表于 2021-7-26 16:31:44 | 显示全部楼层
机器化操作可以保证每个菜的滋味都差不多
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一声叹息呜呜钟 发表于 2021-7-26 16:32:29 | 显示全部楼层
机器人做菜能很好的处理上菜慢的成绩
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程氏第八子 发表于 2021-7-26 16:33:20 | 显示全部楼层
谁处理的中国人的吃的成绩,谁就掌握了市场
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苏芮2017 发表于 2021-7-26 16:34:08 | 显示全部楼层
机器人能很好的做坏人与人之间0接触。
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买花的老男孩买d 发表于 2021-7-26 16:34:58 | 显示全部楼层
未来的科技消费力
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