美好的五一假期就快要到来啦！

今年五一有4天假！此时不浪更待何时~

“民以食为天”

作为广东人又怎么少得了吃的

东莞地大物博，美食藏天下

东莞的32个镇区都有自己独特的传统美食

没吃完都不敢自称是东莞人！

小编今天就带着大家

来看看舌尖上的东莞吧~

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜

洗沙鱼丸在东莞的各种美食中

可谓最费时费力的菜之一

把鲮鱼剃骨取肉之后

要用两根铁棒反复敲打6个小时以上

让鱼肉中的胶质出来，然后再攒成鱼丸

这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足

扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高

吃起来相当有咬头

厚街腊肠身长2——3厘米

好像一个椭圆形的小肉球

在制作上与普通腊肠也有所不同

它用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣

用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀

入肠前还洒上正牌的山西汾酒

捆扎后自然风干至适度

即放入火柜以文火烘烤至透明干爽

因而东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽

并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点

成为广东腊肠中的上品

腐竹，其谐音就是“富足”

是东莞历史悠久的传统食品之一

始创地就在万江！

据了解，新村腐竹制作技艺已成为市级非物质文化遗产

想要尝尝这原味正宗的万江腐竹

当然还是去新村啦

东莞香蕉素以色、香、味俱佳著称

被誉为“岭南佳果”

麻涌香蕉更是其中的佼佼者

麻涌香蕉大又多

蕾蕾象个大猪萝；

待到秋来蕉子熟

香气飘过五条河。”

不过想要五一吃到自然熟的香蕉

怕是不太可能

预计5月底开始大量上市

并持续到中秋节

东莞一直以来都是珠三角主要的荔枝产区

昨天小编也有报道

今年或将减产许多

东莞荔枝的主要品种有

糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、槐枝

近几年又培育出红绣球、无核荔枝等新品种

个大、皮薄、肉多、果甜、味浓

值得你花这个钱

寮步豆酱在东莞久负盛名

它也是东莞市非物质文化遗产名录产品之一

寮步豆酱颜色金黄至红棕

味道鲜，咸甜适口，香气浓郁

用于烹调，焖、煮、炒样样皆宜

道滘裹蒸粽俗称道滘粽

是东莞市有名的美食

分为咸粽和灰粽两大品种

咸粽味道浓郁，馅料丰富

切开时色香味俱全，卖相极佳

吃起来香软可口

灰粽，是碱水粽的统称

适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜

清爽不腻，别具风味

濑粉，是东莞人寿宴的传统食品

寓意长长久久，多福多寿

东莞最出名的烧鹅濑粉，非厚街镇莫属

濑粉以优质大米制成

具有洁白、细长、坚韧、爽滑的特点

逢年过节，或生日，或办其它喜事

厚街人都有吃濑粉的习俗

中堂槎滘鱼包是东莞最有特色的美食之一

鱼包100%纯手工制作

外形像云吞，将鱼包用上汤

配以青菜，煮熟即吃

香甜爽滑，别具风味，食后余味无穷

荔枝柴烧鹅是大岭山镇的一道有名美食

选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬

燃烧时烟不大，火力持久且温柔

这样烤出的烧鹅干爽，散发出浓香

而且油脂尽出，吃上一块，一点也不觉得油腻

皮酥香且脆，肉质紧实，鹅味浓厚

其香甜让人回味

碌鹅是东莞山区片镇街的一道特色菜

“碌”是东莞土话，其实是煮的意思

将鹅放到以广东米酒、冰糖、生抽等调制好的汤里面煮

碌鹅的做法特别，不同于传统粤菜的做法

口味偏重，肉质嫩滑，浓香满口

想尝试的人可要想清楚了哈哈

洪梅镇传统美食“三滚骨”

是用拳头般大的猪肱骨整条地放入热水锅中

加入姜片、盐、油等，用猛火煮成

堪称原汁原味

品味三滚骨，绝对是名副其实地啃骨头

用手抓，咧嘴扯，不需讲究食态！

▼ 这样的骨头只有用手才能开吃~

发源地保安围村位于高埗镇最北面

保安围扣肉的主要材料是腩肉和芋头

虽然材料简单，但制作工序繁复

保安围扣肉甜而不腻，味道醇香，入口即化

是高埗镇一款传统的特色美食

也是小编的最爱~

东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点

它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后

呈现出金黄灿烂的颜色

由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份

吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道

糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中

与米香结合在一起，柔滑清甜

再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝

咀嚼起来柔中多了脆与香

简单却不失丰富

由于篇幅有限

更多的东莞美食还在挖掘中

小伙伴们有知道哪些好吃的可以分享出来

人人为我，我为人人！

“食在广东，尝鲜在东莞！”

还不趁着五一假期，

约上亲朋好友、三五知己

来东莞各地品味尝鲜去！