唐代著名诗人白居易的《小岁日喜谈氏外孙女孩满月》中有一句名句叫做“物以稀为贵，情因老更慈”，描写的是一位老人初抱孙女时的喜悦之情，诗中还有一句：“怀中有可抱，何必是男儿”，就是说自己在离世之前能报上外孙，不管是男孩还是女孩，总比没有强。诗里体现的，其实就是一种物以稀为贵的想法。物以稀为贵是心理学中一个重要原理，即稀缺原理。制造短缺甚至稀缺的现象，可以极大的影响他人的行为。而这种心理在营销手段中，可以衍生成一种经典的营销手段，即“饥饿营销”。所谓“饥饿营销”，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求假象、维持商品较高售价和利润，同时达到维护品牌形象、提高产品附加值的目的。

想要实施饥饿营销，首先要进行足够的前期市场调查，了解用户需求、兴趣所在，然后根据调查结果，引起客户兴趣。在初期宣传阶段，可以通过优惠、赠送等手段吸引客户，并在此过程中，逐步引导客户发现自己对产品需求，帮助用户建立期望值。待用户对产品的兴趣和购买欲越来越强烈时，设立购买产品所需的条件，开展饥饿营销。

苹果是最擅长饥饿营销的企业之一，基于iPhone各类产品的火爆，消费者们已经习惯了在贴有“iPhone没货”的苹果授权经销商处体验产品，被勾起兴趣后，再去京东、苏宁等商城加价抢购。苹果在中国市场推行的饥饿营销策略，依靠发布会-上市日期公布-等待-上市新闻报道-通宵排队-正式开卖-全线缺货-黄牛、其他商城涨价这一系列精心布置的操作，牢牢地抓住了消费者的心理动态，最终让iPhone在中国市场的销售取得了圆满成功。

虽然饥饿营销在当前市场环境下已经成为了一种常用的营销手段，但若过度实施饥饿营销，可能反而会把客户“送”给竞争对手。饥饿营销本质是运用了经济学的效用理论，效用不同于物品的价值，效用是心理概念，具有主观性。因此，如果企业在几个营销中心过渡实施，把产品的“虚”价定的过低导致消费者期望过大，另一方面企业又把产品供应量限的太紧，使其超过消费者的可承受价格或等待时间，就会令消费者由期望转失望，从而转移注意力，寻找其他企业的产品。

魅族m8当年在北京发布时，就实行了饥饿营销，消费者们历经了报名、交押金、拿号码等繁琐流程，但最后的结果却是交了押金排了号的人，仍有很大一群人没有拿到手机。魅族没能掌握好饥饿营销的度，超过了消费者可接受的等待预期，最终导致很多人在购机现场直接退款，不再等待下一批产品，这无疑没有增大市场需求，反而伤害了用户，更使得魅族的口碑有所下降。

总结来说，饥饿营销就像是一把双刃剑，如果操作得当，不仅可以提升销售额度，更可对品牌产生高额的附加价值，为品牌树立起高价形象；但同样的，如果没有把握良好的“度”，让消费者过“饿”，就会引起消费者的反感，造成客户的流失，更甚至于会对品牌造成伤害，降低其附加值。