到泰安泰山去玩，本地土著给你介绍下当地美食小吃

来到山东泰安吃什么好？

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我们都知道鲁菜是8大菜系之首，而泰安美食也是山东鲁菜中重要的组成部分，但是泰安也有其独特的山野风味。泰安市著名的旅游城市来到泰安，除了观看泰山浏览大好风光之外，那我们吃什么呢？今天便来给大家说一下泰安的美食。

首先是泰山驴油火烧，说起的主食可能大多人都会想到泰山煎饼，它的确值得一吃，但是呢，今天我想给大家说一个，只有泰安当地人才会知道的主食。驴油火烧，顾名思义是驴油和面粉作为主要的原料，但是这其中还要放上一些茴香粉，芝麻，香油调制，并且还有面塑做成馅儿。火烧焦黄并且酥香美味是泰安的名吃之一。

其次是泰安三美，说起泰安三美是在初中的时候也是第一次接触到，当时我也在猜测泰安三美会是什么，没想到是白菜、豆腐和水。泰山的白菜个头非常大并且非常甜，并且还没有筋质口感很好，十分好吃，而泰山的豆腐是非常的嫩滑，再加上泰山的泉水清甜甘洌，这三样加起来熬制的泰山三美汤也是十分的可口。

再次是干炸赤鳞鱼，说起赤鳞鱼是泰山的著名特产，只分布在泰山山涧的溪流之中，鱼类体型透明在阳光的照射下是更加的美丽，是鱼类中的珍品。虽是野生的，但是现在很多也在进行养殖，所以干炸赤鳞鱼也是山东特产之一。并且在清代清炸赤鳞鱼甚至作为贡品，因为他肉质细嫩，味道鲜美，刺少，没有腥味，并且还拥有较高的营养价值。在干炸之后鱼类呈淡黄，外面酥里面嫩，并且蘸一些花椒盐作为佐料更是十分美味。

最后便是发源于泰山帝封禅时期的一种宴席——豆腐宴。在豆腐宴中他有100多道豆腐菜肴，将豆腐用不同的煎、炸、炖、煮手法做成不同的口味，在豆腐宴中也有几道名菜，就是一品豆腐、八仙瑶池聚会、芙蓉豆腐等，都是以豆腐为主，通过添加不同的辅料，通过不一样的烹饪手法做成的菜肴，并且豆腐具有美容养颜滋补的功效，在充满营养的过程中，还拥有泰山本地的特色。

其实泰安还有很多小吃需要我们不断的发现。（833字）

文| 玉倾挥墨（山东泰安人，文艺女青年。211高校海洋学学士，985高校政治学硕士。苏白传媒本部策划部助理编辑。）

审读：苏白传媒 编审 邹剑川

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