二十四节气之冬至节

冬至，顾名思义就是冬天已至，作为餐饮管理人士，我很明白餐饮业可以利用各种节假日做好营销活动，可以给餐厅带来很好的业绩收入，马上就要冬至了，我给大家推荐一份冬至吃饺子搞活动的方案，开餐饮的朋友们可以作为参考吧。

一、活动背景

冬至是我国农历中一个很重要的节气，也是我们中华民族的一个传统节日。这一天是北半球全年中白天最短，夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天会吃饺子，南方则是吃汤圆的习俗。借此机会餐厅举办包饺子活动，以增进餐厅和顾客之间的距离感。

二、活动主题

热乎的饺子，温暖的心

XX年12月22日下午6:00开始

时间：预计2—3个小时

地点：xx餐厅大厅

1.活动内容

（1）主要活动内容：包饺子比赛

（1）擀饺子皮比赛

（2）饺子创意拼图赛

（3）吃饺子比赛

（2）其他周边活动：趣味游戏

猜谜语得惊喜等各种小游戏，可临场发挥，穿插在主活动中进行（活动时间视活动进程而定）。

2.活动进程

（1）准备工作：

（1）与餐厅各部门商定活动前的相关事宜

（2）预计参加人数（对于来餐厅就餐的人数，规定以家庭为组进行PK进行比赛，可设置奖项鼓励，以增加顾客参与黏度）

（3）提前在餐厅要进行包饺子活动的预热宣传，服务人员比如给来店消费的顾客进行介绍，可邀请顾客冬至那一天前来参加活动。

a.要鼓励顾客积极参加，活跃气氛

b.让顾客体会自己动手，丰衣足食的感觉

c.几人为一个家庭小组参赛，奖罚制度要提前说明

d.餐厅要提前安排好主持人和现场服务人员

（4）分组：

方案一、大家自由组合

方案二、进行抽签，抽到相同号码的一组

（5）事先准备香皂或洗手液供参与包饺子的顾客洗手，提醒参与者取下戒指，手链等饰品，活动组织相关人员准备相关的奖品

（6）包饺子工具：擀面杖、面板、刀具、筷子、勺子、一次性手套、围裙等都有餐厅提供

（7）主持人说明活动的评比规则以及奖品发放规则

（2）包饺子

（1）小组内部人员分工：谁和面、谁擀面、包馅等

（2）包饺子比赛开始，齐心合力，勇夺大奖

（3）主持人可煽情的让其他顾客参与各组的作业和视察情况

（4）主持人随机采访各组、照相、录视频

（3）猜谜语得奖品等周边活动开展（可以与包饺子同时进行）

（4）评比

（1）最快包了最多饺子的小组可评为“快手组”

（2）每组选3个饺子参加比赛，由主持人随机标号后，每一小组派一名评委，进行评比，评出“巧手组”

（3）有各评委评出“最标致饺子”与“最有勇气活着的饺子”，并将饺子与创作者合影留念

（5）游戏互动

主持人在活动期间组织顾客和参赛者互动游戏，如传话游戏，吃饺子比赛等

（6）吃饺子发礼物

在规定的X分钟之内吃掉最多饺子的同学，猜谜语正确的同学和“快手组”、“巧手组”等各个活动胜出者颁发奖品仪式