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餐厅常见的营销办法有哪些?|花万里餐饮营销策划

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工兵班长纬 发表于 2021-1-13 22:09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:中国餐饮设计
  随着餐饮业的不断开展,餐饮市场的竞争越来越剧烈。如何经过营销来提升餐饮店的知名度和运营利润,是每个运营者都关心的成绩。餐饮营销办法有很多种,明天花万里餐饮设计就给大家分享其中常见的几种营销办法。

  一、菜单营销

  1.吊足胃口菜单是一个很好的营销载体,顾客往往是依据菜单上的图片或引见来点菜的,因此,菜单一定要请专门的公司制造,让顾客看到菜单上的图片就有食欲。

  2.活期改换很多餐饮店长期运用同一个菜单,殊不知餐饮业市场多变,顾客更是“喜新厌旧”,假设不能维持过度的新颖感,随时都有被淘汰的风险。


  二、实物宣传

  实物宣传是借助餐饮店产品实物图片或模型来吸引顾客进店消费的一种营销办法,运营者通常采用以下办法。

  1.实物模型陈列

  在餐饮店门口或顾客经过的中央,陈列餐饮店运营产品的实物模型,张贴产品图片、招贴画、布告牌等,从视觉、听觉、嗅觉等方面对顾客停止感官刺激,吸引顾客到店消费。

  2.原材料陈列

  在餐饮店进门处设置海鲜池,既具有很强的欣赏性,又可使顾客担心,由于餐饮店所运用的原材料都是新颖、卫生的,还能当面称取海鲜,使顾客对菜品重量担心。

  3.成品展现

  餐饮店可以将一些菜品原料切配好,经初加工装盘陈列。自助餐饮店就是运用成品陈列促销的典型代表、顾客往往在看过烹调好、陈列有序的菜点后才作出能否在餐饮店用餐的决议。

  4.菜品试吃

  关于一些需特别促销的菜肴,可以采用顾客试吃的办法来营销。效劳员用餐车将菜点推到顾客的桌边,让顾客先品味,如喜欢就下单,如不合口味再请顾客点其他菜品。


  三、外卖营销

  随着生活节拍加快,人们越来越习气于点外卖,因此还出现了一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。有条件的餐饮店可以打造本人的外卖队伍,用清楚的标志、一致的着装和交通工具等将本店的招牌打出去。

  四、团购促销

  近年来,团购餐饮以超低的折扣、便捷的购置方式等在都市白领中迅速蹿红。常见的团购网站有美团、百度糯米等。商家在团购网站停止促销时,普通采用的都是优惠折扣券,顾客可以购置优惠券后到店消费。
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