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所属分类: 站务管理 课程案例

餐饮老板必需要懂得并如何运用这个思想"定位"

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淡然一笑wwc 发表于 2021-1-19 18:17:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:老罗实用技巧餐饮思维

想开一个持续赚钱的餐饮门店 ,老板必须懂得的如何赚钱的方式办法 。假设门店定位不准确的话, 直接关系到餐厅的生死定位就是聚焦,何为聚焦?就是专心做一件事情,专心研讨一件事情 。定位分为哪几项呢 ?

一、形式盈利定位 处理挣哪个市场的钱。消费市场 、创业市场 、资本市场。消费市场就是卖产品,卖会员 。创业市场就是收学徒放加盟 。经过我们店的线下推行或经过线上的一些招募把学员和加盟量缩小 。资本市场就是本人注册了本人的品牌,包装门店和本人的成功运营形式。然后转让给别人,别人为什么情愿接手呢 ?由于你接他的门店,人家曾经把门店曾经维护稳了,客户比较波动,接手店就可以盈利 。经过开店养熟了转 ,这种方式 。

二、品类定位 就是我们处理要卖什么赚钱的成绩 。比如:我们门店定位卖黄焖鸡,就要去调查黄焖鸡的市场。定位面馆就去调查面馆的市场去聚焦一个品类 。就研讨他究竟有没有空间,品类是不是大众可以承受的,是不是可以给你带来持续的变现 。

三、人群定位 我们要去研讨这个品类 ,比如:黄焖鸡要想?究竟是哪一类人喜欢吃啊 ?就是挣谁的钱的成绩 。

四、价钱定位
第一依据你店的大小定位。

第二你是做高端、中端、低端?的来定位 第三你店周边的商圈人群来定位 。

五、消费场景定位 这就是店内装修的环境 。功用、价值、体验、效劳、口味就是给用户和客户搭建起一个有效的他比较温馨舒适的一个用餐场景 。

餐饮店的老板想在餐饮行业持续的赚到钱,就得深耕餐饮行业这个行业 ,不断的学习 来提升本人。祝各位老板生意兴隆!

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