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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

餐饮小店不花一分钱,只用了3个绝妙的营销手腕,年入百万

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快乐宝贝567 发表于 2021-1-24 09:58:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:乐慈猪猪
做生意,不管是开实体店,还是摆小摊,总会面临竞争大、引流难的成绩,想要生意过得去,少不了营销手腕!下面经过引见一个实践案例,教大家几个适用的营销办法。

何老板开了一家串串店,店铺位于重庆某大学左近,租金成本、装修成本、材料成本等各种停业成本总共花了10万块钱。不到一个月,她就把成本都赚回来了,一年上去,能赚100多万纯利润,她是怎样做到的呢?

首先,在选址上,她是经过沉思熟虑的,这家店位于大学校区左近,经过宿舍去路,紧贴社区。虽然不是繁华的商业园区,但是客流量也不少。

许多大先生放学后,时间比较充裕,早晨会常常叫上几个同窗一同来吃个串串。再加上临近社区,即使先生放假了,也能做上周边小区人流的生意。

除了选址,她还策划了几个营销方案,吸引了很多顾客进店消费。

1. 沙漏打折优惠活动,提升翻台率

串串店的利润虽然不低,但是由于店小要想赚钱,势必要提升翻台率。为此何老板推出了个活动:打折优惠活动。

但凡顾客点完餐,她就摆放一个沙漏,这个沙漏的时间是40分钟。假设消费者在40分钟内用完餐,她就给打8折;假设消费者在60分钟内用完餐,她就给打9折,假设超过60分钟用完餐,那么顾客就要按照原价支付。

虽然这么做有点赶顾客的滋味,但是由于何老板摆放了沙漏,反而让顾客觉得好玩,差不多有7成的顾客都是在40分钟内吃完。此举让何老板的翻台率提升了45%。

2. 对外联盟协作,添加收益点

何老板开的串串店,整个门店的空间她都有自主支配权,因此广告也成为了她的意向增值收益点,由于她的顾客中大先生比较多,所以她与很多培训机构、驾校等都有相关的协作。

一些培训机构、驾校会在门店显眼的中央贴广告,她普通按月收费,一个月收取2000-3000元的广告费,别看单次进账不多,但是总量不少,一个月上去,广告的收益大约能有万元左右。

另外,何老板还与周边的一个烤串店、一个小饭馆协作,即顾客在他们店里就餐时,消费者可以在这三个店铺点其他店铺的食品。

假设情愿点本人的串串,本人可以给对方30%的毛利。关于何老板而言,是扩展了销售,关于两个小店而言,则是添加了新的盈利点。三者一拍即合。

还有周边的网吧等中央,何老板也不放过,由于有些先生夜生活比较丰厚,到夜里也有不少网吧里的玩家饿了,就会在何老板的店里点宵夜。千万别小看了夜间生意,如今深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

3. 会员营销,锁定客户

何老板的串串店还展开起了会员营销,推出了一个消费卡,假设顾客在小店延续消费5次以上,下次再用餐可以收费喝1瓶1.5升的饮料;假设顾客在小店消费10次以上,结账时可以享用8折优惠;假设顾客在小店消费15次以上,第16次用餐时,可以享用半价优惠......另外,会员生日就餐,也可以享用半价优惠。

如此大的优惠力度,何老板会不会赔钱呢?何老板表示不会,由于一切的会员卡都是年卡,假设顾客真能持续消费,赚取的利润比付出的要多很多,反之顾客不能持续消费,何老板也没有什么损失。

就这样,经过以上几种营销手腕,何老板一年的纯利润就能赚一百多万!

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最恨注册裂 发表于 2021-1-24 09:59:06 | 显示全部楼层
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陈孝辉 发表于 2021-1-24 09:59:32 | 显示全部楼层
这个方案,落地
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年少才轻狂103 发表于 2021-1-24 09:59:38 | 显示全部楼层
怎样发私信
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失去你的我的我p 发表于 2021-1-24 10:00:26 | 显示全部楼层
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123459149 发表于 2021-1-24 10:00:49 | 显示全部楼层
营销
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