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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

酸菜鱼引流锁客案例,交99元免费吃三个月,再送7299元大礼包

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虎牙 发表于 2019-5-8 10:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天分享的这个案例的曹老板在本地有5家门店,在做99元免费吃三个月酸菜鱼之前,他先选择了其中的一家门店做测试,开展了为期一周的活动:“9块9免费吃一个星期酸菜鱼”!
实际上他的利润跟以前的打7.5折差不多,只是之前直接打75折根本没有什么效果,用免费模式做这个小活动却发现营业额有明显提高,人气也明显增多,这让曹总有了充分的信心去开展后面的99元免费吃3个月酸菜鱼的活动。

先来看看他这个“交99元,得7299元大礼包”的方案:





1、免费吃太二酸菜鱼3个月,价值5299元;【赔钱菜品】

2、送雪津指定啤酒99瓶,价值399元;【引导客户消费其他菜品】

3、送宴席专用卡一张,价值599元;【限制最低消费】

4、送红屋牛排品尝券19张,价值1299元;【联盟合作】

5、送卡地亚健身中心体验周卡一张,价值129元;【联盟合作】

6、介绍3位朋友充值资格卡,送299元菜品消费额;【思考一下】

对于服务业,做免费模式活动的最主要的两个目地就是:1、引流锁客;2、收钱收人;本次活动的主要目的就是引流、锁客!

所以本次活动并没有开展大金额的充值,先把人气先做起来,就不怕没有钱赚。

通过小范围的活动测试,曹总看到客流量提升很明显,他担心如果五家店同时开展活动,肯定会人手不够,所以曹总决定只拿其中三家店来做活动,另外两家店的工作人员调到这三个店来协助,以保证服务的品质,这样既保证了活动目的,也提高了服务水准。

本次活动的结果:一周的时间内成功办卡近3000名顾客,收款的金额不是本次活动的首要目的,最主要的目的就是锁定他想要的客户数量---人气。

盈利点解析:

1、免费酸菜鱼+免费啤酒吸引客户进店,关联产品消费盈利;
2、关联客户消费;
3、为第三方商家如健身房导流,成交客户的分润;
4、通过吃亏、利他思维来整合资源,降低活动造势成本。
案例总结:
1、落地前先找试点测试,建议一开始不要大规模的铺开,不能急于求成。
如曹总的餐厅正式做活动前,先用其中的一家店来做小范围的活动,测试市场的反馈,根据市场的反馈才知道接下来的正式活动如何更好的开展。
2、刚开始做活动金额不宜太大,要循序渐进,不要想一口吃成胖子,先用小卡来培育客户的储卡习惯和信任度。
3、好方案的两条标准:自己看了会不会心动,员工看了会不会心动。
4、产品永远是根基,免费模式能够做出效果一定是建立在产品品质的基础上,做餐饮好吃永远是核心,否则免费吃别人都不一定愿意来。

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