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小餐饮店的16个营销招数,可实操!

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DJ牧南 发表于 2021-1-27 20:39:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:餐饮项目策划







随着餐饮店的日益增多,发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好,价钱也不高,但就是生意不好。
假设一个餐饮店从一末尾生意不好,然后老板为了节省成本每天的菜品不用新颖的,肉品也是好几天的,冷冻-化开-再冷冻招致肉品不新颖肉感变质,反重复复的恶性循环结局就是关门歇业。
所以一末尾的营销方案显得特别重要,营销不只是为了让更多人的知道你的店,更重要的是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“粉丝”。
下面是我依据小餐饮店的实操阅历跟大家分享一下餐饮店营销方案:

1
收费是最好的宣传


如今很多行业都在做收费体验,收费退换等效劳,大概只要餐饮行业还不断在奉行着“天下没有收费的午餐”的陈旧理念。
很多预备开店的老板对本人的产品决计满满,却忧虑怎样找到顾客。其实收费就是最好的宣传,假设对本人的产品有足够决计,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅停业推出收费产品。

2
中心菜品收费、其他菜品收费


这个形式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底收费,菜品收费。
还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗帜,其实也是中心产品收费,菜品收费。
这种形式会给人一种占便宜的觉得,假设用好了就能起到促进生意的作用。

3
收费菜品带动收费菜品


从店里选两样利润大,滋味过得去的,但不是最好的菜品,普通凉菜较多,让顾客觉失掉你店里用餐总能“捞到便宜”。

4
推出主打菜品


餐饮店必需要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,滋味要好,把这个主打菜品打形成进店必点的菜品。

5
特征菜品


除了要有主打菜,还要有特征菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?
(1)设立五大特征菜,以成本价出售
(2)菜品引荐,在店口设展现牌,下面展现顾客点餐最多的5到10道菜品。

6
幸运顾客可以免单


比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享用免单或许收费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享用免单或许收费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享用相应的优惠。

7
在特定的时间内收费


比如在每天指定的时间段就餐可以享用优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享用收费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童收费,教员节教员收费等等。

8
应用网络媒体宣传


1、新开店的餐饮店假设顾客微信冤家圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。
3、假设来的顾客有网络红人,顾客在本人的抖音或许快手平台上发段视频,可以给予免单。
4、餐饮店主本人要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、树立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对本人餐饮店有益的事情。

9
可以用一些套路——雇人排队


很多消费者去美食街或许商场吃饭的时分,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹疑的选择多人排队的那家店。

10
定价——数字游戏


很多餐饮店的价钱都不会定位整数,我们会看到很多价钱为9.9的商品,9.99元和10元,看起来区别只要一分钱,给人的觉得前者更亲民,会让消费者觉得产品的价钱只要1位数,这是十分经典定价策略。

11
商品组合


也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16.5元,套餐一同点只需求19元。
你就会觉得,只需花2.5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?

12
诱人的高颜值


如今单纯的滋味好曾经不能满足消费者对饮食的追求,“高颜值”成为这批年轻人权衡一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发冤家圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的效劳员,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费,这让我想到了豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的,豆腐西施应该是应用兽性做营销的鼻祖了。

13
办理会员卡的妙招


想要黏住顾客,就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢?
假设顾客吃了100多,就通知他充500就能免这一单,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的了解。

14
会员的特权


每月有福利,每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。

15
积分可办会员卡的妙招


消费了就攒积分,一元对应一个积分。
拉人可以多取得积分,每团体积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分...
然后通知顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里。

16
将顾客开展成股东


1、针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多冲眻千,然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙..
2、顾客只需交纳一定金额,就可以成为店内股东,不只在消费时可以享用股东专有的折扣,假设引见冤家过去吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享用利润分红。





餐饮是一个“设身处地”的行业,你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫,而是发自内心肠对顾客好,顾客也自然会回馈给你最暖和的报答。当然也少不了好意的“套路”。
一个大胖子伪 发表于 2021-1-27 20:40:49 | 显示全部楼层
我做过停业收费菜品营销,效果确实很好,但当没有收费菜品时顾客就会很少,后来我又做特价菜品一概八元六选一,不断到如今,生意都不错。如今的消费者喜欢贪图便宜,只需我们做好本人的特征菜,主打菜和效劳,自然会有很多粉丝。
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潇湘孤雁范 发表于 2021-1-27 20:41:19 | 显示全部楼层
餐饮行业可以了解一下企叮咚,一种经过礼品赠送的方式完成零成本营销,我们也协助了很多国际一线的餐饮企业完成了营业额翻十几倍的增长案例,欢迎私信我了解
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江南凤天 发表于 2021-1-27 20:41:44 | 显示全部楼层
你这个似乎是在复制的
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紫轩雅薇刀 发表于 2021-1-27 20:42:24 | 显示全部楼层
收费是最好的宣传,没人可以和你竞争!
当老板能了解收费不等于赔本的道理和操作流程的话,这个店就相对的火起来了。
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笼子里的猪1 发表于 2021-1-27 20:42:52 | 显示全部楼层
餐饮是一个“设身处地”的行业,当你不再只注重表面功夫,而是发自内心肠对顾客好,顾客也自然会回馈给你最暖和的报答。当然也少不了好意的“套路”。
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123458862 发表于 2021-1-27 20:42:59 | 显示全部楼层
这也收费那也收费那你还挣个球,房租高,人工工资高,原材料成本下跌,你怎样收费,不吃死你才怪。
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不负责任不行盖 发表于 2021-1-27 20:43:51 | 显示全部楼层
太棒了,点赞[赞]
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段琰baby 发表于 2021-1-27 20:43:59 | 显示全部楼层
餐饮营销重在结合本身实践状况落地实施。
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弑舞経车车j 发表于 2021-1-27 20:44:57 | 显示全部楼层
说的太对了,譬如,我如今运营的餐谋者~米饭料理快餐就是,定位10到45岁的消费群体,既要吃饱,又要吃好,消费还不能贵,所以停业以来不断处于饱满的形状,几家店全都是左近的快餐类前三甲!
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