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所属分类: 站务管理 课程案例

中餐厅如何设计成交主张,让消费者赚钱,还能做到月利润200万?

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三个捌 发表于 2021-1-29 07:59:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:现案例

我有个冤家,盘了家中餐厅,干了不到一个月转让了。他跟我说,在中国,做什么行业都不要做中餐厅,中国人不懂美食,只知道省钱!我通知他,假设你开中餐厅只是为了情怀那随意你,赔掉了裤衩也没人管你;但是假设你是为了赚钱,你只要技术是不行的!你需求会营销,不是中国人不肯花钱,是你没给足他花钱的理由。假设你让他花5块钱,他还能赚回来50块钱,那我问你他会不会花这5块钱?



我冤家疑惑了,你扔出去了45块钱,这就赚钱了?当然不是扔钱!

下面就跟大家分享家中餐厅设计的成交主张,让消费者赚钱的同时,餐厅老板能赚更多钱!

一末尾这家中餐厅是做的美团生意,前两年还好,美团只收5%的提成,由于美团的好评引来的新顾客很多,所以这5%的提成,中餐厅老板就当是宜传费用了。但是从去年末尾,美团平台提成升到了15%,中餐厅老板慌了。而且他发现新顾客越来越少,由于实体店就是这样,你普通只能做方圆3公里以内的生意,太远距离的人家普通不会来你这里。除非你的店开在创新性强的学校左近,能够每过一年就会有一批新的顾客。但是这家中餐厅不是,该中餐厅是开在居民区左近的商场一楼。



最终,中餐厅老板决议脱离平台,做老顾客的生意。由于中餐厅老板记载了顾客的联络方式,所以联络起来比较容易。

经过学习研讨,他策划了这样一个活动,活动概略如下:

1. 48元守旧超级会员,收费送价值88元的9寸披萨10个,但是有两个要求:①每个月送一个:②必须在店里吃,不许外带。

2.守旧会员的人可额外支付2张价值48元的超级会员卡,这两张卡由会员送给本人的两个冤家,冤家照旧可以持卡在接上去10个月来收费吃9寸披萨。另外,由本人送出的2张会员卡,但凡产生消费,开卡者可失掉5%返佣,返佣返在超级会员卡外面,这个钱可以用来消费,也可以取现。

3、超级会员转发活动到冤家圈,3天不删除,在下次进店消费时,可收费支付一杯鲜榨水果茶。

有些老板看到这样的活动,估量要骂人了,觉得划不来,其实这外面是有-些小套路

的:



第一,客户守旧一个超级会员48元,其实是能抵消10个披萨的成本

第二、他每个月来吃披萨不能够只吃披萨,喝东西或许吃其他的东西还是会有溢出消费

的。

第三、普通不会本人一团体去吃饭,来两团体一个9寸披萨是不够的。但是假设他来这家店请冤家吃饭会很有面子,为什么呢?由于他是超级会员啊,由于他有披萨收费吃的特权。

第四、额外的两张卡,超级会员定会找一个喜欢吃中餐的冤家送出去,由于那样他失掉的返佣才会尽量多,这里的5%的返佣,其实就等于一末尾上架美团时5%的返佣对不对?

第五、冤家圈是很凶猛的裂变工具,所以拿出一杯成本不超 2块钱的水果茶是很可行的,但是中餐厅不会让你觉得他的水果茶仅值2块钱。你就像阿水大杯茶,其实成本也只是3-4块钱,但是人家卖十七八块,消费者就觉得值对不对?由于杯子质量好、产品口味好、重量足。



第六、常来中餐厅吃饭的普通是什么人?消费才能中高端的人对吧?你说那个工地上的工人、马路上的保洁员他会去中餐厅吃饭吗?不会!由于他们挣钱不容易,他们不会把钱拿去这种高消费的中央挥霍。那么知道我们的消费人群有什么用呢?

当然是异业联盟啦,你可以拿着你的粉丝群去跟异业商家去协作,比如中高端服装店、KTV、酒吧、健身房等,你的消费者去他们家消费了,你可以拿提成。

这个后端是有限赚钱的,也是十分长久的生意。所以协作商家一定要仔细挑选, 假设你挑选的协作商家有诈骗顾客的行为,这对你的生意是有直接影响的哦!
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