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所属分类: 站务管理 课程案例

浅谈火锅店营销最好的方案,最重要的两个环节你把握住了吗?

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念佳泽 发表于 2021-2-1 17:19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:海贝贝
我不断秉承不管做任何生意,最重要的两个环节就是产品本身和产品的消费者,其他的东西都是在树立在这两者之上或许效劳于这两者的辅佐线。

今晚重庆本地头条由于几个外地来渝旅游的三个冤家在束缚碑吃了400多一顿的网红火锅后表示不符,还把账单贴了出来。由此想到已延续几周收到官方热词都是关于火锅店的营销方案,那么明天就借此时机来创造一点或许会成为有用的价值吧。

其实这三位外地来渝旅游的冤家被出租车司机拉到这个火锅店,也是这个火锅店的营销手腕之一。和出租车司机协作,出租车司机应用他的任务便利为火锅店做宣传,并亲身带顾客去店里消费。只不过这是一个比较冒险的行为,关键词:新晋网红城市的必打卡点束缚碑,出租车司机引荐的火锅店,价钱高。这些都属于大众比较敏感的词汇,假设不做公关的话,很容易形成背面效果,不但摸黑了重庆的城市笼统,关于火锅店也并非是坏事。但是在我看来,任何事情都有其两面性,关键看运营者如何去发现另一面并做好引导。

比如:外地冤家能够初次来重庆,那么点菜的时分可以让效劳员实真实在的引荐菜式搭配,并且做好价钱阐明,带上真诚的心来效劳,让旅游的冤家也感遭到了重庆人的热情,那么自媒体上的争议或许就是:初次来重庆玩,三团体吃了一顿火锅,虽然价钱略贵,但是逼真的体会到了重庆人的热情正直!

回归到营销的本质下去,就是针抵消费者的引导和效劳了。

产品本身:包括滋味,菜品质量,新颖度,安全展现。

针抵消费端的:包括店铺装修,广告投放,线上订购时的效劳,顾客到店的体验(到店效劳)

店铺装修和广告投放都按照你心里的潜在客户群体来。他们喜欢怎样样的店铺—装修;他们常常关注的空间,在这些空间里可以惹起的他们关注的内容—广告投放;投放以后还得关注报答率,经过数据剖析逐渐优化广告。最后一步是顾客的到店体验,效劳做失掉不到位,效劳员的素质如何,这里触及到管理制度了。

假设你每一步都做得十分到位了,又有足够的资金支撑的状况下,想不成功都难的。

下面这组图来自于我家左近的商业街的火锅店



这个店位于某商场内,广告图在商场内这一边店外的墙上。



他们的顾客定位得很精准—年轻人,旁边一条小吃街。



一切的菜都是迷你份,店边疆位大部分是2-4人座。两团体吃100多块钱的样子,完全不存在糜费,滋味并不特别突出,就是普通的重庆老火锅的滋味。这家店铺换了好几个老板,最终这个火锅店我看到的是应该开了3年以上的样子了。效劳员也基本是年轻人,比较有生机,不是死板的火锅店效劳员套装,似乎是休闲类的,店里除了火锅,还有迷你烤串,烧烤,小吃等。

团体以为这是一家比较成功的火锅店,以上,来自一个并没有开过火锅店,也并没有正儿八经写过营销方案的团体看法。觉得有用的共勉,有不赞同见的欢迎交流。

#火锅店##餐饮##生意#
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