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所属分类: 站务管理 课程案例

3种餐饮营销方式,让你的餐厅生意爆棚,再也不用担心没生意!

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李悔之2015 发表于 2021-2-3 11:46:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:实体店老油条

很多餐厅都用一款爆款菜品引流,效果事先能够还不错,但长期上去,消费者一定口感疲劳,效果也就变得普普统统了。

而明天要说的这家餐厅聚打破了这个宿命,可以长期保持餐厅超高的人气,达到了长期持续引流顾客的目的,效果立竿见影!








一:用秒杀思想引流

秒杀,望文生义,就是放出超高性价比的产品用超低价停止限时限量的部分人的优惠福利,你看那些玩一元秒杀平台的火爆程度就知道了,这会让很多潜在的顾客失掉免疫力,不再顺从,立马投诚。

水煮鱼这道菜普通饭店是48或许58一份,而这家餐厅把特征的水煮鱼产品直接定为超低价9.9元,直接引爆了主人的购置愿望,口口相传,争相涌进这家餐厅。

所以,餐厅想要引流客户必需要狠,力度要大,让顾客连拒绝的时机都没有,否则,就不要说你的产品是引流产品。

二:用矩阵思想引流

一道菜引流,是大少数餐厅习用的招数,但是长期来看,还是会有一部分对你一款特征引流菜品不感兴味的人,这部分还是会拒绝到你的餐厅消费,那么餐饮要想引流,就必需要狠,不要犹抱琵芭半遮面,扭扭捏捏。

而这家餐厅就做到了狠,推出4类引流菜,爆款+炒菜+凉菜+汤菜,每类菜品4选1供顾客选择,也就是16款菜品让顾客挑选,极大的给予了客户充分选择的余地,炒菜、凉菜、汤菜的价钱也极低,比如凉菜,同行业的定价都是8块、10块、10几块、20几块钱,而这家餐厅定价是3块钱,低于同行同等菜品的价钱,超乎客户的想象,极大的挑逗了顾客占便宜心思的那根神经。








当主人一落座,4道菜品基本不够吃,再点些其他菜品,其他菜品完全就是利润菜品,在4类菜品的优惠在这里成倍的赚了回来,行业内的人都知道,一家餐厅把一些硬菜价钱降一降,把一些常吃菜品价钱稍微提一提,客户基本就不会感知到,顾客即使感知到你菜品比别人家贵,心里也不会反感,由于你曾经把优惠益处提早给到顾客了,心思自然觉失掉舒适,总体上顾客还是会觉失掉你家菜品便宜,所以其它菜品稍微比同行贵那么一两块钱,两三块钱,甚至十几块钱都不是事。

在这里给大家解释一下,当一团体或许两团体来餐厅就餐的时分,150块钱左右是很正常的消费,所以菜品全体利润并没有降多少,差不多相当于菜品打了8折,多人就餐消费额度还会大幅度提升。而假设这家餐厅一切菜品一概8折,餐厅营销效果能够就会出现滑铁卢,差强者意,异样都是打8折,前后效果的比照很直接、很清楚,这就是营销的力气。

经过实践的测实验证,餐厅营业额由原来的5000元——8000元,立马飙升到25000元——30000元,虽然菜品单品的利润降低,但全体的数量加大,纯利润依然大幅度提升,也就是原来100%的利润蛋糕,如今你只占有80%,但是蛋糕比原来大了N倍,全体上比原来多了,而不是少了,这样依然可以赚钱,而且赚的钱更多。

别人家都是一款或许两款菜品引流,或许轮番登台,而这家餐厅接近20款菜品引流,极大地满足了不同层次的客户潜在需求,真正做到了上门都是客,一波一波坐。








三:用社群思想引流

这家餐厅还运用社群营销,把往常积聚的老客户都加进微信群,经过优惠券、拼团砍价抽奖等商家活开工具在微信群停止推行宣传,不只可以生动老客户,还可以裂变出更多的新客户。这家餐厅在一周内就把400老客户开展成了2000潜在目的客户。

商家活开工具网上也有很多,大多是付费运用的,但也有收费的,比如大众号导流宝,提供各种收费商家的活开工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,掩盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。

营销办法其实有很多,但是能够很多人都不会用。所以作为老板别只抬头拉车,也要抬头问路,问路才不会迷路,路方向正确了才能失掉赚钱真经!
扬居民 发表于 2021-2-3 11:47:27 | 显示全部楼层
往常卖58的鱼9.9卖,两三团体点个鱼差不多就够了
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格瑞森瓷 发表于 2021-2-3 11:48:17 | 显示全部楼层
成本,成本,成本,一切不以成本为基础的营销手腕都是耍流氓
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元直的心凹 发表于 2021-2-3 11:49:11 | 显示全部楼层
营销专家都是要流量,成本那是老板的事
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擎天柱0421 发表于 2021-2-3 11:49:51 | 显示全部楼层
不错!
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迷轻牙非冷 发表于 2021-2-3 11:50:34 | 显示全部楼层
放屁
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