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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

这么做口碑能让餐厅火起来,没钱也能做营销!

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便宜老鼠药沼 发表于 2021-2-3 12:03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:发抖网
很多人做餐饮首先想到的是商业形式,确实,形式、业态对餐厅来说十分重要。但是,形式和业态只是处理了“你是谁”的成绩,但如何让“顾客知道你是谁”,这就需求做好营销了。口碑营销就是营销活动中餐厅必须注重的一类。

单 纯地博得知名度,只需投入大量资金停止密集的广告轰炸,短期内就能做到,而博得良好、持久的口碑,必须有持之以恒地提供超过顾客希冀的产品和效劳,才能得 到众口分歧的口碑相传。而关于没有太多广告预算的餐厅,怎样做口碑营销才能投入少、奏效快且效果好呢?明天小编就给大家举个例子,从这个例子中我们可以总 结出一些口碑营销的关键要从来,然后依据本人的实践状况灵敏运用。



案例:应用网络和朋友圈做口碑

美国爱德华州有家比萨店,叫“Flying Pie”(翱翔的派),它的官方网站看上去做的不怎样样,偏偏营销人员想出了很幽默的在线营销方案。经过几年的默默推行后,让城里的每团体都知道了这家店。它们是怎样做到的呢?

1、用名字惹起大众关注

这个极成功的在线营销方案叫“It’s Your Day”(这是你的日子),它以本身的阅历证明不必做太多的内容,也可以应用网络达到传播效应。每天Flying Pie都会喊出一个“名字”。

例如2月16日是“Ross”,2月19日是“Joey”,他们约请五位名叫这个名字的幸运民众,让他们当天下午2点到4点或早晨8点到10点,来他们的厨房制造本人收费的比萨,还拍一张照片发到网上。

接上去,Flying Pie在网站上会每周发布新一周的名字,使人常常回来看这个列表。假设你看到你朋友的名字,欢迎通知他,然后叫他过去。

2、新名字请参加者提供

新的名字又怎样选?Flying Pie会请每个来参加过的人提供名字,并且投票,他们会把这个票数当参考决议下一周的幸运名字。这样的做法是希望这些参加者们能约请到更多的朋友过去。这样一来,这团体群就会越来越大,新的客户不断会产生。

美国的一位专栏作家将这个案例实地调查了一下,这位作者当初是从他朋友知道Flying Pie比萨店的。他先收到一封信,通知他这家比萨店将在几月几日办“Armando日”,而作家的名字正是Armando。

作家先是十分诧异这家比萨店的存在,然后打电话给寄信给他的朋友。朋友通知他说她吃过这家比萨,还不错,并承认每天都会去反省还有哪些新名字,每天的名字都会让她想起某几位朋友。她每天也养成习气寄信给这些朋友,通知他们——“Flying Pie提到你的名字喽!”

3、不收费但坚持长期做活动

这位作家问了这么多人,居然找不到一团体真的有失掉那个收费的比萨。换句话说,看起来Flying Pie每天只让五团体来参加收费比萨活动,其实大家都很忙,来的人并不多;即使这些人不来,其实也并无损这些人们四处帮忙传播“Flying Pie”。

点评:应用网络玩转朋友圈

这个营销活动的绝妙之处在于将目的客户群体织成一张网,经过口口相传让客户带着客户来。其本质就是我们如今常说的朋友圈经济,并具有以下三个特点:

1、大少数比萨店常常举行折扣促销与礼品赠送,投入不小,却不稀罕,无法惹起客户兴味,而Flying Pie每天约请无名幸运客户来店里亲手制造一份披萨,让他们体会参与的快乐,还拍照上网与别人分享,让他们感受别人羡慕的目光,自然更受欢迎,或答应以称之为

2、其实人们并不一定真要去领收费比萨,但他们依然会为本人被选为幸运客户,并被大家所知晓,感到兴奋。它已然成了朋友闲来议论的话题,达到“口碑营销”的效果。

3、Flying Pie并未在家自顾自地选择幸运客户,而是让已被选中的幸运客户来提供本人朋友的名字,经由投票选出,最后,Flying Pie所博得不再是最后的某团体,而是他背后的整个朋友圈子。

口碑营销的着力点应放在互动上

生活中我们常常会由于朋友的引荐而去一家餐厅吃饭,或许在网上看别人发某个餐厅的照片觉得不错,假设有一连串的点赞,那就一定要去看看了。这其实都是口碑营销的魅力所在。

口碑营销不只存在于商品的购置行为,很多网站、自媒体都在应用口碑营销做推行,但最基本的东西还是要有“互动”。假设你的餐厅有一个微信大众号,想要更好地推行它,能够每天发的菜品图片很精巧,文章也不错,优惠力度还大,但是关注的人不多不大,你还会坚持这么推下去吗?

其实,没人关注就阐明你的内容没有吸引他,假设第一轮推行都这样,那就没有接上去的第二轮第三轮推行了。要想让大家关注,就必须做点吸引人关注的活动,让粉丝和你互动起来,然后分散出去,引发更多人、更多轮次的互动。

该炒作就炒作,不炒很难有社群

口碑营销最常用的手法就是“炒作”。至于究竟是炒热点事情还是节假日活动,需求你依据实践状况而定。但不论是哪种,前提是你一定要知道你所针对顾客的兴味所在,不能本人想做什么就做什么。

体验消费是一种常见的口碑营销。尤其是餐厅推出新的菜品或效劳时,请顾客来停止超值体验,应用顾客占便宜、猎奇的心思,与他们积极沟通,让顾客认可和承受,同时,好的运营环境、效劳、产品,更能取得体验者的口碑传播和消费引荐。

在这个约请顾客来体验消费的进程中,最容易树立起本人的社群。经过微信群、QQ群等将本人的顾客都严密联络在一同,再经过移动支付平台等方便他们消费,从而失掉了利益,

这就是炒作的益处。

做好社群经济可让口碑营销变现

在职业餐饮网报道的很多案例中,不少网络营销能手就是应用网络营销和社群为自家的餐厅和产品做出了口碑,并留意做好了线上社群,让其给本人带来了良好的经济效益。

那线上社群经济是如何产生的呢?它必须具有三个条件:一是运用新媒体平台,经过这个平台吸引粉丝;二是经过微信群等载体将粉丝聚集在一同;三是经过完善的支付工具,如支付宝、微信支付等,完成经济效益。

你 不用疑心,一切的线上社群都是与新媒体结合的,关键是树立良好的人格品牌,吸引粉丝并使其从对人格品牌的信任延伸到对产品品牌的信任,从而变为铁杆粉丝。 铁杆粉丝一旦聚集在一同构成社群,就会经过口碑相传产生更大的粉丝群体。因此在早期,组织者(普通是餐企老板)人格魅力比强调产品更重要。

而线上社群做好了,就可以逐渐开发线下社群活动了。

总之,关于口碑营销的技巧有很多,只需把握其关键点就可以将本人的社群建起来,社群活动做起来。在竞争剧烈的餐饮企业,应用网络和朋友圈做好线上线下社群经济,是许多中小餐企的时机。只需活动做得妥当,小企业一样可以迅速创立本人的品牌,并从这个口碑中取得想要的利益。
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