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3点你不知道的营销秘密:餐厅这样播放音乐,业绩能大大提升!

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a18945178687 发表于 2021-2-3 16:10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:麻辣餐饮小课堂

        音乐,置信很多人闲来无事都会喜欢播几首来听。但做餐饮的你知不知道,其实音乐和你的销售额毫不相关呢?

        有人会由于餐厅的音乐吵而影响心境,甚至走人。异样,也会有人由于餐厅播的音乐而常来。究竟不同的音乐可以产生详细什么样的结果呢?我们又可以怎样找到适宜本人的音乐,从而提高销售额?



【音乐的定位】

        首先,餐厅的音乐就好比是餐饮的相貌之一,让主人加深对餐厅的印象。人们看到餐厅的样子选择入座,静上去听到音乐后,感遭到的是餐厅的气氛。

        因此,不同的餐厅需求依据本身的定位来挑选音乐播放。



例如,一家装修以木质作风为主的中式餐厅,能够就播放民谣会比较适宜,带有些中式浪漫情怀;又或是无情调中餐厅或咖啡厅,可以播放柔和的英文歌或许轻柔的华语盛行乐;而清吧则适宜现场驻唱,唱些能调动气氛的嗨歌。



        由于顾客是依据音乐带来的觉得给餐厅停止定位的,假设写着酒吧的中央播放的是轻柔的民谣,那顾客的体验就大打折扣了。

        其实最建议大家的是,无论播放什么作风的歌曲,尽量是没有歌词的最好。由于词的针对性很窄,同一个意思但用不同的表述出来,也会跟人不同的觉得。所以,播放带有人声歌词的音乐,有时只会吸引到某种爱好类型的客户。



【音乐决议翻桌率和任务效率】

        为什么会这么说呢?音乐就真的这么神奇?

        首先,假设希望顾客是快点吃完的话,那这个时分就适宜播放一些节拍较快的音乐。顾客会遭到音乐的影响,就餐速度潜移默化加快了,这样就能提高翻桌率。



        其次,当顾客用完餐后坐着长时间聊天,前面的新主人不断等位无法入座。那这时可以适当加大一些音噪音量,那顾客觉得阻碍到聊天后就会差不多离席了。

假设是用餐的低峰期,需求留住主人在店里添加人气撑起一下门面,又或是希望留住主人坐久点可以添加持续性消费。那这个时分就适宜播放一些柔和迟缓的音乐,提升了温馨度后,主人潜看法里也会加快速度进食。



        同理,这个办法可以用在你的员工上。听着愉悦节拍又快的音乐,员工在潜看法里会加快举措。这点可以用在厨房,稍微提高一下出菜的速度。而在打烊前需求停止清洁和清点,就可以改为放一下舒缓的音乐,让员工静下心来耐烦做好最后的收尾任务。

【餐厅不同中央播放不同音乐】

        首先我们也要想到的是,普通餐厅有分大厅和房间。那假设餐厅外部一切中央都用异样的音响设备、同一条线、异样的音量控制,会怎样呢?



        当你想提矮小厅的翻桌率,拉高了音量,而此时想在包间里一边谈事情一边吃的主人们就觉得很吵,无法持续停止,只能选择分开;当你想照顾包间里的主人,音量稍微调小点或许柔和点,结果大厅的主人也因此聊得很尽兴,翻桌率大大降低。

        所以,不同的中央应该分开不同的音量播放控制,才能在音乐上取得最大的效益!



        综上所述,一些适宜餐厅播放的好音乐,是会让你的餐饮业绩上升的,还不赶忙选一批好音乐?
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