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餐饮营销|只需4步,玩转餐饮行业节日营销

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寒武季节俨 发表于 2021-2-4 11:36:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:点创资讯






搜集于网络 发于北京 第20191106期

节日营销,早已成为餐饮人耳鬓厮磨的亲密字眼。简直每个节日,各餐厅都要以节日名义打出优惠招牌吸引客流,但在这种普遍拼价场面下,餐厅如何能冲出营销重围,打造出共同的、令人垂涎的餐饮招牌?

1、节日营销不用太乖

同质化竞争日趋白热化的明天,随波逐流虽然不会落伍,但是也无法崭露头角。比如雨天卖雨伞,假设一个商家可以为女士赠送一双鞋套,如此搭配置信会更有竞争力,而且会给顾客留下深入的印象。

在中秋想到月饼,在情人节想到鲜花巧克力,假设局限于此,那么节日营销只能够是“一锤子买卖”。紧靠节日主题,也要有本人的定位。比如,三八妇女节有些餐厅还在玩送花之类的老套路,而有些餐厅就曾经出奇的玩起了“腿最长者免单”的活动。



2、过度延伸优惠活动期限

说到网络购物节,消费者都会想到双十一,这场由天猫发起的促销节简直成为“剁手党”们的团体剁手日,天猫双十一当天的成交额更是以每年递增的速度刷新大众眼球。



为了刺激消费,打破销售记载,天猫将双十一购物节延伸至30天,大批一线品牌纷繁参加“预热”的大部队,等候消费者“采颉”,从目前的数据来看,效果清楚,尤其是一些轻奢品。

此招放到餐饮行业异样适用,比如,之前“517”被大众定义为“吃货节”,大家就不妨把活动的时间延伸一些,充分应用吃货节的延续效应黏住更多的顾客。节日营销假设做好,后续的引力效应会很好。



3、与目的顾客在同一个话语空间

活动营销的侧重点为:公益活动、大众活动、事情性活动、旧事性活动,使专业性与兴趣性并融,对受众而言更有吸引力一些。

比如,在情人节时期,某中餐厅做了一张海报,主题是"老友记",看似与情人节的浪漫气氛不符,但是他们取的是“友谊人”的概念,没有爱侣照样过节,只需携带4位以上朋友就餐,就能享用优惠,并在店内播放电视剧《老友记》的曲目和年轻人盛行歌曲元素。



这样的节日营销,成本很低,但是能让顾客带来随客,并潜移默化的运用一些手法,将随客过度成为忠实客。

4、满足顾客“感知”体验,提高复购

假设说是耳听为虚,眼见为实,那么顾客真正体验为是真。我们设计的活动不局限于打折消费,更要出奇制胜。



比如很久之前的烤串店,在情人节推出的影子接吻,将日本六本木影子帐篷放在店外,用体验取代优惠反响反而更佳,很多人自动晒照,引发了一轮自媒体推行。

此外,餐厅外一角,还可以设置一个顾客体验的场所,满足顾客对商品的“感知”体验,不能不说这是一个令顾客快乐的事。比如,如今很多儿童体验中心和DIY体验式消费,都在应用孩子们猎奇心思,让他们亲身体验取得乐趣,整个进程不需求太多解说推进就会有消费者怅然买单。



餐厅也可以在节日时期,在店内放置一些设备,现场制造一份复杂的饮品分配,尝试做复杂小吃,也是聚人气好方式,尤其是如今越来越有特征的餐饮十分适宜开放体验区,大家可以在做的进程中了解餐厅食材、口味,增强记忆,带动二次消费。

当然,最需求留意的一点是,在节日时期,不少餐饮场所均火爆异常,门前大排长龙,但是在节日事先,却门可罗雀。餐厅营销不只要注重业绩,也应注重打造餐饮品牌。活动应具有关联性、持续性和持久性,经过长久的持续性影响,最大化地扩展知名度。因此,在展开节日营销时,应将视野放长远,最好不要只盯着眼前的利益得失。节日营销的出发点最好以“回馈”、“感恩”为宜。

协作洽谈:duxize1211
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