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冬天的第n顿火锅,还没轮到你?快用这6个新招刺激顾客

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天魔泣途 发表于 2021-2-6 16:43:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:火锅餐见





顾客冬天的第一顿火锅,约到你家了吗?

正值火锅店年底冲刺的好机遇,如何低成本营销获取客流量?

本文引见6种适用的火锅引流新玩法,希望可以协助到大家。




692

文 | 田果




白银段位:

抓住年轻人心思,送“小恩小惠”

1万块的包买得起,8块钱邮费不想出;几千块的球鞋说买就买,30块的外卖打死不干。

90后的钱包,需求更幽默的打开方式。建议思索以下策略:



让顾客参与争取代金券

收费得来的东西总是不珍惜,直接送代金券会让顾客觉得很廉价,聪明的品牌尽量让顾客经过本人的举动或努力去争取,这样可以增强黏性和转化。

比如湊湊官微发布,在西安马拉松现场,只需捉或拍摄到湊湊君,发朋友圈,即可当场取得奶茶、五折券。

捞王的最新做法是:完善好会员信息,送雪花牛舌半价券;说出你和捞王的故事,挑选3个粉丝,收费拍海马体情侣文艺照。

低成本做抖音,威逼顾客制造内容

品牌方安利一万句,不如用户分享一句。怎样让消费者在抖音/小红书成为你的传声筒?

比如,湊湊发布,在抖音发布小视频#冬天的第一顿火锅,引荐一个最喜欢的菜品,并@官方抖音账号,将依据短视频的人气,评选TOP10,给渔彮作者300元代金券奖励。




除了在微信平台做引导,也可以在门店做一些小举措:比如在杯子上印引导语、在店里做引导牌、让用户凭抖音分享截图取得优惠券等。




黄金段位:

释放粉丝特权,充分开掘粉丝价值

经品牌屡次论证后发现:1500团体可以构成引爆品牌的群体。一家店只需有2000个中心粉丝,就能初步启动品牌,做成不错的店。 调动流量池里的粉丝,可以从几个角度去做:

征集奥秘顾客

“你来提意见,龙龙请你吃火锅”,10月份,小龙坎在官微上征集“蒙面小龙人”(奥秘顾客),300元火锅基金随意吃。

成为奥秘人之前,粉丝要停止详细的信息填写,比如消费频次、必点菜品、兴味爱好等。

如今很多火锅店都让顾客当监视员,不只增强深度互动,而且添加顾客对品牌的信任感。

“宠粉”品鉴会/发布会

都知道,蜀大侠的“宠粉”很出名,上周,他们直接约请粉丝,参加门店虾滑品鉴会和新品发布会。




会员积分兑换虾滑品鉴券,每店控制20个名额,先到先得,再在品鉴人员中,抽取朋友圈点赞量前3和试吃仔细反应的3位会员,参与12月份的新品发布会。



往年7月起,巴奴也陆续启动一系列活动,如企业家探望央厨活动、奔驰车友会、哈雷车友会、黑胶音乐分享会等。




这样一来,既让会员享遭到了优遇,又直面传播了品牌笼统与理念,十分值得同行自创。




铂金段位:

借助场景创新,让食客耳目一新

往年盛行一个新词“场景营销”,曾经成为品牌包围红海的利器,或成未来的营销主流。

我们看看,目前火锅市场上,有哪些低成本、效果又好的场景营销方式。

“联名主题店”搞起来

11月,饿了么口碑X敦煌博物馆打造“神仙主题店”落地小龙坎春熙路店。




作为小龙坎的品牌创始店,春熙店颇受异业喜爱:剑网3、这就是街舞、可口可乐、雪花啤酒等,诸多品牌IP相继在此打造联名主题店。

餐见君发现,蜀大侠春熙路店也突然面目一新,功夫熊猫穿上了百事的蓝袍子,竟也喝起百事可乐来。




主题店,往往不需求大刀阔斧地改动环境,只需融入跨界品牌的新元素,就能让食客感到耳目一新。

“快闪店”耍起来

各品牌都在使浑身解数吸引年轻人的留意力,品牌如何真正变年轻?不妨玩得大胆一些。

10月份,呷哺首家快闪店“搞咩啊”正式登陆哈尔滨融创城,吸引了众多路人前来围观、打卡。




除了引流拉新,快闪店也具有品牌试水的功用,九毛九旗下品牌“怂”就曾用快闪店,对产品、门店、效劳停止了片面测试。




钻石段位:

扬长避短,走品牌联盟路途

品牌联盟包括:同行协作、异业协作,作用都是扬长避短+强强结合,低成本、精准批量获客,一同往下看。



品牌互撩,结合营销

大龙燚推出了持续三个月的“惊喜盲盒”,和美发品牌、新希望乳业、万达影城、M99、健身房等三十多家品牌异业协作,添加附加值和体验感。




品牌联盟不只是大品牌的特权,小微企业之间也可以玩互撩。

餐见君就曾在郑州大卫城看到这样一幕:










他们中间,不甘寂寞的另一家餐厅也参与了出去。




茶饮品牌益禾堂的用户次要是先生群体, 所以品牌选择与王者光荣展开异业协作,在王者光荣游戏中发送200万张优惠券,引流到小程序平台消费。

与单打独斗的分散式营销相比,结合营销降低了营销成本,还能精准导流,还给消费者留下深入印象。

抱团取暖,效果最大化

往年冬天,长沙本地15家较为知名的火锅店,如火凤祥、贤合庄、大龙燚等,结合举行“全城开烫火锅出道赛”。




活动时期,打卡以上火锅品牌,随手拍抖音,添加话题#冬天的第一顿火锅,并添加该品牌门店定位,即无时机取得无门槛火锅福利券、百事可乐大礼包等奖品。

打造结合款

上个月,蜀大侠结合国民品牌回力,打造原创IP侠宝款国潮球鞋,火锅人的专属鞋子。

其实,品牌做联名的中心不是真的要把这个联名卖出去,卖不卖东西无所谓,需求的是让对方粉丝知道这个品牌,相互曝光、导流




星耀段位:

“以爱之名”行公益,打造品牌信任度

公益营销,是在产生社会公益效应的同时,使消费者对门店产品或效劳产生偏好,从而提高品牌知名度和佳誉度的行为。我们看看以下几个品牌的操作:



销售型捐赠

企业推出的某个产品/效劳,依据销量的多少停止捐赠。

在餐饮业内,捞王身上的“公益慈善”标签相当出名,延续两年,他们将门店公益单品“珍珠丸子”的销售业绩,全部捐给山区贫穷生。




把慈善的理念,融入到商业形式当中,传递爱的理念,已成为捞王不容小觑的中心竞争力。

再例如,某餐厅针对新推的招牌菜式“水库鱼头”,对外售价99元/条,承诺消费者餐厅每销售一条水库鱼头,便向“贫穷边远山区留守儿童”捐款8.8元。

照顾弱势群体

对社会上的弱势群体给予特殊的协助和支持,比如刘一手心火锅对聋哑人的照顾。

10月份,周师兄将财富中心的人气门店腾出,盛情招待50名“2020重庆最美环卫工”,顺势登上重庆晨报、重庆日报、人民网等各大旧事头条。




周师兄创始人周到是退伍老兵,往年还推出“双拥”慰劳主题活动,给现役军人、退伍军人群体到店消费提供“八折优惠”。

志愿活动

餐厅品牌在创建之初,也可组建一支“爱心志愿者”队伍,每周活期在餐厅周围做一些效劳社区的公益举动。

切记,不要让公益变成纯炒作性质,更不能不能一时心血来潮,图个新颖做一次就不做了。




王者段位:

有钱人家的玩法,制造明星效应



尤其往年,火锅和明星的话题甚嚣尘上,动不动就登勺嫦妊榜。餐见君发现,明星和餐饮之间大致存在3种关系形状:明星当代言人;明星入股合伙;明星以顾客身份打卡。


比如前段时间,老乡鸡和代言人岳云鹏的一系列操作,频频刷爆网络。


合伙入股,明星和品牌成为一根绳上的蚂蚱。品牌能快速曝光,并把流质变现。典型代表是陈赫和贤合庄、郑恺和火凤祥、杜海涛和“辣斗辣”。


最后一种是最不着痕迹地制造明星效应,就是策划明星“顾客”打卡。

从巴奴官微发布音讯看,成龙、周迅、七国外交官、郎平、朱婷、李雪琴屡次来吃毛肚,王俊凯来郑州参加《金鸡百花电影节》,仪式完毕后专程来巴奴吃火锅......




打造出“明星都爱吃的火锅店”的笼统,粉丝看了能不心动?

餐评:

综上,你家的营销属于哪个段位?实践上,品牌如何做营销没有标准答案,适宜本人的才是最好的,餐见君只是清点了最近火锅界的一些新颖玩法,希望能给到你启示。

最重要的是,如今信息高度兴旺、留意力严重稀缺,运营者必须有营销的看法。还有哪些成绩和建议,欢迎在留言区和餐见君讨论。
好噶文西jm 发表于 2021-2-6 16:44:47 | 显示全部楼层
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