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所属分类: 站务管理 课程案例

开饭店如何做好营销,这里三个办法

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小李ddx 发表于 2021-2-7 11:18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:餐饮策划人金三真




我是餐饮营销参谋金叔,餐饮从业19年,专注餐饮营销策划。每天不同视角,为你分享餐饮营销策略,运营管理和实战案例,希望给你带来启示。

晓萌教员每天都会接到一些老板的咨询,很多老板,经过好友第一句话,生意不好怎样办?我的店停业了,没有人吃饭怎样办?

其实每个店生意不好,都有每个店的缘由。更多的时分不是去找缘由,而是去找答案。所以说别人的办法未必适宜你。包括明天分享的办法也是一样,有的办法我们也给协作客户操作过,而且效果也十分的好。

时间关系明天分享三个点。

第一:是会员卡销售

很多餐厅都卖会员卡。有的店做一个牌子放在吧台那里,一年都不换一次。你觉得顾客还有兴味办卡吗?

我之前在文章当中分享过,做任何营销活动,切记限时,限量,限人。但是很多人从来没有思索过。

比如说,我们可以采用全员售卡。有的餐厅甚至把会员卡收费的赠送给顾客,你觉得顾客会珍惜吗?这是最失败的做法。

最好的办法是让员工去卖,大胆的去卖。举个例子,我们可以把会员卡批发给员工。批发的越多越便宜,而且会员卡卖出去的差价归员工一切。

那员工如何去销售呢?第一个可以销售或许赠送给他的朋友,第二可以推销给顾客。把会员卡卖给员工以后只需求做一件事情,教员工怎样卖。这外面还有触及更多细节和详细话术,以后会在文章当中分享。

第二:菜品研发

菜品研发的基本逻辑一定要变。正常状况下很多餐厅都是把产品做好直接参加。没有经过任何的验证。

设计菜品应该留意哪些呢?第一,我们要思索,这道菜品能否为我们的餐厅传播上带来什么?如何让菜品自带传播属性。第二,菜品正式上市之前,一定要经过顾客验证。一定要请顾客花钱试吃。只要顾客花钱了,你才能失掉真正的反应。

大家可以细心的去察看一下,但凡生意好的餐厅菜品,或许说一部分菜品都是具有传播属性的。这在我们设计营销方案的时分呢,都会触及到。



第三:抓人群

留意:我们一定要想尽办法抓住女人和孩子。孩子最容易带来粘性,女人最容易帮我们传播,而且孩子曾经决议了家庭的消费权。

你的身边能够也有这样的场景,每当周六周日的时分,当父母说去哪里吃饭的时分,孩子抢先说去哪里,比如说:肯德基,麦当劳,海底捞。

说到这里你应该想一下,假设你的餐厅你如何让孩子记住你呢?如何让孩子选择你呢?

同时你要思索的是,你如何让女人去传播你呢?好,明天的分享就在这里,希望给你带来启示。

开饭店就是养家糊口,必须把赚钱作为第一目的,做好产品和效劳,经过营销吸引更多的流量。让本人的店比对手更赚钱,比别人赚钱更轻松。

开一家餐厅,无论是老板还是餐厅经理,不懂营销就是餐厅运营最大的成本。火爆餐饮营销研讨社,片面诊断,专业设计系统营销引流锁客方案,打造餐厅营销系统。




爷们的悲伤甘 发表于 2021-2-7 11:18:34 | 显示全部楼层
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