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火锅淡季来临,你预备好了吗?3大顺势营销策略收好

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东边是黄海 发表于 2021-2-16 08:02:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
在各地一秒入冬的形式开启后,大众对火锅的需求水涨船高,沸腾的红汤里煮熟的滚烫食物是这个传闻60年一遇的冰冷夏季里触手可及的暖和。晚来天欲雪,能饮一杯无,多少人摩拳擦掌等着朋友发来这样一个邀约,便飞奔去火锅店大快朵颐。冬天和火锅,成了相聚最好的理由。



关于火锅企业而言,冰冷的天气是一年中运营的黄金时节,在一众营销手腕五花八门的火锅门店中,如何应用本身优势,在这个夏季来一场完美的翻身仗,补偿前两季的盈余,提升营业额?

一、新陈代谢,特价引流




冬日美食家



在运营火锅店中,菜品的创新在一定时分能起到妙手回春的作用。在招牌菜保持不变的状况下,每月或每个季度推出一款性价比较高的新菜品、小吃、甜品打特价或许收费赠送。如:夏送清凉(冰品、饮料)冬送暖(汤品),将特价的新菜品以海报的方式发送、张贴,告知顾客,应用顾客的社交传播达到裂变。

二、应用夏季的节假日,借势营销



借势营销也叫蹭热点,是目前最为常见的一种传播方式。这种方式成本昂贵,迅速发酵话题,节省了前期预热时间。借势营销节省了时间成本和金钱成本,往往能产生1+1>1的效果,给众多企业带来了品牌宣传的甜头。因此,这种传播方式被企业大量的采用到营销传播下去。



依托于大众对节日的记忆和关注度,加大消费者对火锅品牌的联想空间,树立深入的印象。因此,节假日是火锅借势营销最好的衔接点。节假日属于可预见性热点,未来1~2个月,节日密集。安全夜、圣诞节、新年,情人节、春节等都是自带热度的节日,在此之前,有足够的时间部署。

三、会员营销,提高复购力



火锅淡季来临,更多的新客流涌进,这是一次培育回头客和忠实粉丝的绝佳时机,做好会员营销,将有助于餐厅客流的二次转化。

首先,会员营销是一种维护手腕,做好了,也能成为门店支柱性的引流渠道。2020年,私域流量风生水起,各个火锅企业经过大大小小不同的活动为品牌积聚了一定的会员,其中微信群为次要平台,制定群规则,添加社群互动性,发送有诚意的促销信息、活期抽奖、活期发起群聚会,线上线下双导游流。



其次,滥用的会员还不如不用,经过关注大众号或小程序,或是经过初次消费就能成为会员,关于知名品牌来说,会员的门槛太低,不够引得消费者注重的同时还给品牌自家身价。既要让顾客感知到利益点,也需求设置一定的门槛。才可以刺激消费者对会员身份的注重,从而添加会员紧迫感,提升购置率。



火锅淡季来临,置信大部分火锅企业曾经外举动,总之,无论你是选择迎合市场,迎合消费者,还是选择突出差异化做特性营销,产品和效劳才是让企业细水长流的关键,是火锅人的初心,是消费者选择的初衷。
编辑丨辣妹

法律参谋丨北京大成(重庆)律师事务所

火锅热评榜原创,转载请联络授权

图片部分来源于网络,侵删。


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