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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

夫妻早餐店用了这个彻底处理了客流成绩,活动4天营业额下跌54%

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ai2017 发表于 2021-2-16 09:48:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
运营结果:

牛肉米分粉关做活动4天时间GMV(成交总额)下跌了54%



店铺状况:

门店位于湖北省荆州市沙郊区红星北路口,店面40多平米,往常客流量在350---400人,节假日500人以上,老客占比80%。

门店运营痛点:

1、每到餐点,排队等位

2、第三方平台佣金下跌,想应用小程序做外卖

3、为门店拓展新客流



做小程序的缘由:

1、小程序直接扫码在线点餐,十分浪费时间,并且给客户十分好的体验度

2、小程序属于私域流量,没人抽成,赚钱都是本人的

3、小程序自带很多营销功用,具有新客户引流的方式

吸引顾客,上满减活动:



经过对客户的深化调研,余老板发现,年轻的客户群体对外卖需求十分剧烈,为满足这部分客户群体,余老板策划了满减的互动,次要内容,给大家看下哦

1、外卖20元起送,满30元免外送费(比如外送费4元)

2、外卖接单时间定为早上6点到下午两点,这样就掩盖了下班族最有需求的早餐和午餐了

3、为了浪费成本,只配送5公里以内

设置隐藏优惠券,为门店带来新客流:



余老板经过访客管理深度剖析商品的销售概略以后,选择店里的主打牛肉粉作为活动产品。综合一切要素,余老板将原价10元的牛肉粉以最低价6元出售,支付单品劵以后立减4元。

活动详细举措:

1、将外卖活动海报做成易拉宝放在门口;

2、单品劵牛肉粉海报打印贴在点单处,店内墙面

3、海报的推行宣传都是应用朋友圈以及聊天工具。为了避免被屏蔽,余老板选择每天发三次活动海报以及用户就餐图片,辨别是早,中,晚三个就餐时间前发送。

活动复盘:

1、运用小票机+限时购处理早高峰排队成绩

思索到早高峰排队成绩,客户下单老板忙不过去,参考肯德基的运营策略,所以建议老板运用小票打印机+限时购,引导客户提早下单,老板提早预备,用户到店取货即可

场景实践运作描画:

1、每天06:00--08:00,设置好限制购产品,比店内优惠0.5--1元,同时在朋友圈、群内推行,引导客户提早30分钟下单,客户下单后,老板可立刻预备早餐。

2、客户到店后,直接报订单号取早餐,增加到店等候时间。

2、应用充值锁客复购,提升老客到店消费的频次,从而提高店内营业额

从余老板的店内状况来看,老客占比80%,因此我们建议让余老板可以给老客户做一些让利,从而提升老客户的消费频次,最终提高店内营业额。

比如充值100元送10元,锁定客户未来的11次消费,提升复购率

3、调整外卖效劳时间,添加效率

由于早餐店高峰时期到店消费的客户十分多,所以建议其他都不变的状况下,将外送效劳时间调整为:上午9点到下午2点。

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校服定做 发表于 2021-2-16 09:49:01 | 显示全部楼层
小程序
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啊拉叫毛毛掳 发表于 2021-2-16 09:50:01 | 显示全部楼层
我也想开一家早餐店,但我这五线城市都是老人,本人做饭,不花钱。
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暮成雪lyt 发表于 2021-2-16 09:50:52 | 显示全部楼层
小程序
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