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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

别再学那些低端餐厅营销了!这样玩才带劲!

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流动532 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
网络片面入侵生活的年代,你还在老老实实做广告?

聪明的餐饮人早已瞅准时机,借着热点事情搞营销了,花点小钱办了大事。

但借势营销是想做就能做的吗?没有底线和低俗的操作,最终只会失掉顾客的鄙弃。

热点事情自动找上门 想不“借”都难

有些热点事情就发作在你的店门口,你说是“借”还是“不借”?

“效劳为王”的海底捞火锅就碰上了这等坏事。

8月16日下午,江苏无锡某集团员工沈某,因劳资纠纷持刀劫持了两名同事,并与警方僵持了1个小时,后被制服并带走审查。

这本是一同普通的案件,但由于案发地点正巧位于一家海底捞火锅门口,现场网友称,火锅店员工不只搬出凳子给围观的群众休息,还送上酸梅汤,“海底捞式的效劳”再次扬名网络。



预先,该店大堂经理表示,他并不支持这种行为,由于这表现了“海底捞注重效劳”的企业理念。

换句话说,送到嘴边的鸭子,还能让它飞了?海底捞坐着就把借势营销给做了。

此外,这两周沸沸扬扬的“王宝强离婚”事情,看似与餐饮业有关,却让一家位于成都的烤鱼店“不测走红”。



烤鱼店老板被指为王宝强的“小三”,虽然该老板无法回应,但广阔网友还是没有放过这家店。



本来平铺直叙的一家烤鱼店,在大众点评上的评论被网友刷爆,简直都是五星好评,让人啼笑皆非。

除了这些“不测”之外,一些失掉国外首脑亲临的餐厅,都借势推出了相应的“首相套餐”或“总统套餐”等菜品。



2013年12月,英国首相卡梅伦访华离开成都,在香天下火锅店吃了一顿麻辣火锅。

营销大战即刻拉开:新店墙壁贴上了卡梅伦到访时的照片;一切店内摆上卡梅伦到访图片;卡梅伦用过的餐具、签了名的菜单被封存保管。



最重要的是,香天下火速推出定价877元的“卡梅伦套餐”,一个月卖出了167份,还带热了卡梅伦最爱的“香菜丸子”。

勾搭热点要“快、准、狠” 稍犹疑便错失时机

行将完毕的2016里约奥运会,有其特殊性和铁杆粉丝,失掉了不少想借此营销的餐饮企业的喜爱。

借势营销界的“老司机”杜蕾斯就不用多说了,中国代表团拿到首枚金牌时,杜蕾斯借势发布了设计海报。



让人诧异的是,以往不断被诟病“低俗”、“性暗示过多”的杜蕾斯营销广告,本次首金时的海报设计的较为合理,失掉了网友的称赞。

影视作品的热播,也能带动餐饮企业的营销。

央视热播的《舌尖上的中国》带旺了一大批餐厅和餐饮人,西贝莜面村借着该片的炽热,接连签下《舌尖1》黄老汉的黄馍馍和《舌尖2》的张爷爷手工空心挂面,直到如今,店内还能看到相关广告



洋快餐玩借势营销更是溜。

2014年终,韩剧《来自星星的你》在亚洲爆红,除了都教授和千颂伊,红的还有韩国小吃“啤酒和炸鸡”。



肯德基准确的抓住了这一热点,使其与本人最擅长的炸鸡相结合,并且延聘千颂伊的扮演者全智贤成为品牌代言人,带动了产品的销售不说,还一度让人遗忘同时段发作的负面事情。

想要“借势”最好先跟着“造势”

麦当劳作为奥运会的主资助商,两者协作了超过30年,其并非是在奥运会正式末尾阶段才末尾做营销的。

往年麦当劳中国的推行主题是:奥运,没你不行。在7月27日里约奥运会还未正式开幕前,麦当劳便在全球范围内推出多款新产品,为奥运会造势。



有了一定的言论基础,再推出相应产品,顾客的承受程度便会大幅提升。

比赛首日,麦当劳借中国游泳名将孙杨的人气,推出了炸虾棒广告,水中的炸虾棒戴着孙杨的同款黑色泳镜。



虽然,孙杨在决赛中未能拿到金牌,但麦当劳还是配上了“无论金银,大虾棒棒哒”的文案,依据热点的变化停止调整。

低端、低俗的借势营销要不得

借势营销看似容易,实践上稍有失误,便会产生反效果。

最近热炒的“王宝强离婚”事情,虽失掉了多方关注,但毕竟是明星的团体隐私,并不应该且值得借此营销。

在该事情发作的第一天,马上便有反响快的商家打出“同情牌”,表面上支持王宝强,实则应用热点吸引顾客。



湖北武汉的一家中餐厅就贴出相关打折信息,虽内容取巧,但实践上容易惹起顾客的反感:“无节操”的消费文娱明星,真实不是一家正轨的餐饮企业应该做的事。

除此之外,在王宝强去北京市朝阳区法院起诉后,一家外卖企业到法院外支援的图片也见诸网络。



图片中员工身着划一制服、面带浅笑,摩托车上标有庞大企业称号,不论该企业能否真的是去支援,此行为都是在捉弄顾客和民众的智商和感情,只配得上大众的鄙弃。

那么,餐饮企业在借势营销中应该留意什么?又应该如何把握底限呢?

借势营销的留意事项





1.抓热点要快速和准确

每团体每时每刻都会接纳到有数信息,餐企要抓热点就不能犹疑,快速而又准确的规划出与本身有关的营销方案,再运用各渠道停止传播。

2.借热点要有理有据

本人的特点与热点事情有哪些联络?能否过于牵强?这些都需求思索。“强扭的瓜不甜”,不要为了营销而勉强借势。

3.营销之后要与之互动

大部分餐企借势营销之后便草草收场,既不去维持新客源,也不采取举动持续开掘话题的剩余价值。应将营销的效果最大化,不保持每一个资源。

借势营销的底线在哪?



1.遵纪违法,切勿低俗

借势营销不是恣意妄为,应留意本身态度和措辞,恪违法律底线。

2.鉴别“假热点”,切忌炒作

热点事情也分正能量和负能量,应看清背后真相,以免因选错热点而被大众鄙弃。

3.注重企业笼统,切勿投机取巧

借势营销是一种营销方式,目的在于宣传餐企和产品,不要由于投机取巧而最终影响企业笼统。

4.从借势学会造势

这里的“造势”并非指“炒作”,而是经过学习和总结相关阅历,本天然出属于本人的气势,让别人去“借”。

借势营销是一家餐企从无到有的一个“慢车道”,但走上“慢车道”并不意味着可以不遵守相关“交通法规”。

群众的眼睛是雪亮的,借势“借”的太过火、太低端,依然会遭致大众的厌弃。



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作者:张然,本文由红餐网记者原创,转载请注明。

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