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餐厅营销没效果?不如试试这几招

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123457736 发表于 2021-2-25 16:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们做了这么多营销,但我们从未见过效果,甚至扮演了负面角色,业务越来越差。这是为什么?由于大少数传统的餐饮促销方式都是由广告公司“策划”的,以省去费事。假设一个家庭和两个家庭是有效的,他们将被那些有爱心的人或开商店的老板直接复制。我们会做别人做的事。

适当的营销是使商店生意更好不可或缺的。从本质下去说,营销依然需求研讨消费者的消费心思,那么如何发扬营销常规,使顾客情愿参观你的商店呢?




一、让餐厅排队

很多消费者都有从众心思,特别是当他们不熟习商场和商家的时分,他们会优先选择有很多人排队的餐馆,由于每团体都会以为既然有这么多人可以选择,效劳和口味也不会太差。

1、在制造产品时,成心加快消费速度,以便商店能构成对等的位置,这也是一个坏政策,容易消耗顾客的耐烦。

2、尽量让等位区人营建一种生动的气氛,比如打印照片、玩游戏、收费修指甲、在手机上贴电影、抓娃娃等。

二、商品组合效应,顾客乖乖付钱

说到组合,肯德基和麦当劳用得更多,例如,8元的炸薯条,16.5元的单份麻辣鸡腿,单份套餐只需19元。顾客会觉得只需花2.5元就可以吃一份薯条,十分划算。

简化菜单,协助客户选择

当餐馆里有很多菜时,消费者不知道如何选择,所以餐馆应该引导顾客做出选择。首先,我们应该精简菜单。把店内的精品拿出来,让顾客直接选择,而不是罗列很多东西让顾客选择本人喜欢的,这既费时又累人。

其次,引荐高质量的产品。一定要推销你的主菜,让顾客来买你的产品,而不是跑到你的商店。

异样,这是为了做一顿套餐。包装组合可以处理客户的选择困难,节省时间,使客户破费更多的钱,提高单价。

三、让顾客以为你的食物很便宜

许多人能够了解商品定价的缘由。一种商品通常定价为9.9元、19.9元和28.9元,而不是10、20和30等整数。虽然9.9和10 毛钱之间只要一个区别,但它会给人一种低于10 块钱的觉得,而且他们会觉得更便宜。

理想上,餐饮定价也可以参照这种方式。通常餐馆习气于按整数定价,由于不需求改动收费很方便。但是如今移动支付曾经变得越来越盛行,没有改动的成绩。

四、用音乐提高翻台率

肯德基的音乐愉快轻快,而中餐厅的音乐优雅舒缓,这实践上是一种营销技巧。

当餐厅播放轻松的音乐时,顾客会逗留更长时间。中餐厅的顾客单价高,作风庸俗,因此有必要为顾客提供更好的效劳,庸俗的音乐会让顾客沉醉,从而有更好的消费体验。

当播放快节拍音乐时,顾客会在餐馆停留更短的时间。快餐店的顾客单价很低。为了提高周转率,他们通常运用轻音乐和现代音乐。

五、餐饮营销中的误区



1、没有明白的提升目的群体

商店必须有一个清楚的目的群体定位和本人的特性。假设你甚至不知道你的顾客是谁,随后的促销和活动都将是白费的。这也是,饥饿营销的第一步是瞄准你的目的群体。

2、促销物品的错位

你怎样了解?很复杂,你的店本来是卖粥的,目的人群应该是中老年人。你只是对一群17或18岁的女孩、男孩大喊大叫,并停止促销和宣传。目的人群完全放错了中央,推销你的产品是白费的。

3、对目的群体说无用的废话

一切促销活动都必须遵照主题的共同性。例如,开幕活动,假设你写:开幕七天是一个很大的奖励,那么你不会引见下面的奖励办法。相反,你会通知顾客你的餐馆有多豪华,商店里有多少食物,商店的品牌有多好。顾客最终关心的是什么,丰厚的报答,以及他们有什么活动,基本没有被提及,或许他们完全不清楚。顾客基本找不到理由阅读你的促销信息,然后上门来花钱。

4、向目的人群传播令人困惑的信息

一家卖中国汉堡的小店曾经卖了几十年了。突然,这家店变成了一家矮小的全木豪华店,然后停止促销:最高贵的中国汉堡被吃掉了!

你会出来买吗?你会想:中国汉堡包难道不是一种传统小吃吗?也是最高贵的!我不想卖天价。

当你在促销时,一旦你把混乱和矛盾的信息传播给你的目的客户,你的客户将会不知所措,当然你也无法失掉客户的认可。这里混乱的信息不只指你的宣传信息,还指你一眼就能看到的一系列信息组合。

5、宣传与目的群体有关

你过去在重庆,开了一家小酸辣面店,所以你租了一个公家的房子来运营,一切的促销活动都方案得很好,但是你只是盯着你商店左近的万达购物中心的人来宣传和分发传单。

去万达花钱的人是谁?属于中高端消费层次的人并不意味着他们不吃酸辣粉,但是他们去万达消费完,看了你的宣传材料,然后去你的商店吃酸辣粉的能够性有多大?

这种效果是可以想象的。其别人不想看你的商店。这种曲解也是我们许多餐馆老板在做促销活动时常见的做法。假设你事前不知道你的促销活动将与目的群体的哪一部分相关联,那一部分人会看到它,更不用说促销活动会有效果了。
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