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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

抓住这些关键点,你也能开上一家月入上万的早餐店!

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吾家有受初养成 发表于 2021-2-27 15:05:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自湖南长沙的于先生后台留言:

小编您好!我想在长沙我家小区左近开一家早餐店,看了您之前的文章,就想讨教一下开早餐店需求提早做些什么预备任务呢?



打仗考究“天时天时人和”,做生意也一样需求天时(开店时间节点,产品红利期),天时(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但首先第一步选址失败,想翻身的难度之大,相对超过其他。

餐饮行业中,80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本运营者,在选址的时分时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的为难场面。

那么,这类型早餐店在选址上该留意些什么?又该如何规避种种圈套呢?

不要强求最好地段

繁华的商圈固然诱人,但房租高的也很吓人,假设在这下面死磕的话反而是糜费时间。

以于先生所处地长沙举例,五一广场商圈范围每天都有有数人盯着,基本轮不到你,就算你无时机碰到,租金也会高到让你懊悔遇见它。

再者,就算你失掉了黄金地段的旺铺,你还得在短时间内了解:

①本区域内人群能否有在外吃早餐的习气。

②能否超过75%的人口属于工薪阶级。

③平均年龄能否在26~32岁之间。

④10分钟内有多少顾客可以抵达。

除去各种不波动要素,最终失掉一份准确的数据需求消耗大量的人工与时间。所以说黄金旺铺玩的都是资本,假设没这资本那就别在这块糜费时间了。



避开主干道

大的主干道上,人流量很大,往往看起来会十分诱人,但是这样的中央相对不适宜开早餐店,由于人流不会在这些中央停留。

虽然人流量大,但人流移动的速渡过快,选在主干道两边的餐厅就像美国洲际公路上的无人加油站,看起来冷淡又倒胃口。

再者说,这样的中央成本很高,除非你开店纯粹是为了打广告,添加曝光率,否则一定会让你得失相当。

留意地铁口朝向

早餐店营业高峰时间普通也是下班得高峰期。想着人流量能够很大,不少老板会觉得地铁口左近是个不错的选择,但是最后发现人都从另一个口走了,这个口基本上没啥人。

这样的状况很多,一些中央看似有人气,实践察看后会发现并不是那样的。

不同朝向地铁出口所对应的环境不同:比如A口对应着商业广场,B出口对应着车站,C出口对应的是寓居区,D出口对应的是施工现场,哪个方向的消费者质量更高、人流量更大?



不要冒险,并且剖析消费者构成

很多人看到一个中央没有早餐店,以为这是个时机,其实也有能够是圈套。

例如我们常常在一些老居民区左近发现早餐店不多,其实是由于这里年轻人太少,而老年人大部分在家吃早餐。

因此看一个中央行不行,而是要客观剖析这中央的人群构成。察看周边的人群都是干啥的,人们的活动轨迹怎样样,在外面吃早餐的多不多?依据大量开店营业数据显示,居民状况以及他们的支出是影响销售额的次要要素之一。面的思索终了后,这中央合不适宜就比较清楚了。

最后,大家需求留意的是,一定要适当降低本人的标准。竞争这么剧烈,没有十全十美的中央,所以你要时辰预备降低你的标准。

餐饮行业中从来没有好铺子和坏铺子的区别,只要与产品(以及运营才能)能否婚配的店铺,一千一月的店铺和十万一月的店铺都能做生意,但婚配度越高的店铺盈利的概率也会越大。
123459312 发表于 2021-2-27 15:06:45 | 显示全部楼层
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