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所属分类: 站务管理 课程案例

火锅品牌新店停业营销活动执行方案

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聪聪451 发表于 2021-2-28 11:29:50 | 显示全部楼层 |阅读模式


火锅这个品类已成为餐饮创业者的必选业态之一,缘由很复杂:火锅市场增值空间大,创业门槛低,易复制,易标准化。但正因如此,在新店停业之前,前期品牌推行与营销活动策划就显得格外重要。明天餐创星球特别约请我们的专栏作者金牌餐谋长徐师就火锅品类新店停业的营销活动、店内外宣传推行策略做以分享。徐高峰置信会给每一位餐饮人带来新的认知与反思。

一、首先来讲一下品牌火锅店的营销目的

营销目的分为短期目的,中期目的,长期目的。

1. 短期目的:吸引顾客,完善运营策略,达到在消费者中的知名度,提高老顾客的回头率。

2.中期目的:达到在同类火锅餐饮店中的知名度和声誉度抢先,所在地域的餐饮品牌排行中位列前茅,提高品牌效应。

3.长期目的:吸引融资协作,设立分店,连锁运营。

二、店外宣传策略

1.管理者:停业的第一个月,一切管理者都要尽本人最大的力气,宣传本人的品牌。

在本人的范围圈子中全力停止宣传,必须做到每天都要呼朋唤友,把身边的资源都发起起来。

无论是消费还是宴请,每周每天每个管理者保证一桌到店。

2.夜场经理:停业前与一切的夜店经理商谈,只需能带客到店消费,按全单的5%提成。

停业后分批宴请夜场经理到店试菜,一来令他们觉得店里注重他们,二来可以让他们知道店里的菜品特征和口味,三来能让他们提早熟习地址和店内状况以便以后引荐更多的主人到店消费。

假设能良好的应用上这股资源,力气将无量大。

3.网络:微博,QQ,微信,人人网,各大论坛上宣传预热。

停业后在各大论坛版块上停止跟踪宣传,给出一定的优惠。

参加团购网站的活动,在停业后2个月中务必要人气炒得红红火火的,人气上去了自然会末尾为盈利做铺垫了。

4.电台:应用熟习的美食电台节目的传播力气,变相宣传店里状况。

5.杂志报刊:在一些美食杂志报刊里停止宣传。

例如:《中国好餐饮》,《陕西美食周刊》,《火锅烧烤经理人》,《华商报美食版》。

6.代金劵与宣传单:印制一些停业宣传单,下面有店内引见和折扣优惠或其他优惠活动。

再印制一些30元代金劵派发地点在各大商圈,商场外,超市外,居民住宅小区,夜店,美容美发,服装店等中央。

三.店内营销方案

1.营业店内的营销策略

火锅店内树立会员卡制度:

(1)进店消费主人交纳100元即可办理本店会员卡一张,推销效劳员可提成5元,消费者可享用8.5折优惠(锅底,特征菜品,酒水饮料,小料除外)。

(2)凡在本店消费单桌满500元以上的主人,本店可收费赠送会员卡一张,当台效劳员给予行动表扬。

2.本店会员日活动

每周二为本店会员日,凡持会员卡进店消费的顾客可享用8折优惠(锅底,特征菜品,酒水饮料,小料除外)。

同时单桌消费满300元以上的主人,均可赠送精巧礼品一份.

3.会员生日与会员卡积分活动

凡进店消费顾客持会员卡与本人身份证,生日当天可享用单桌全单8折优惠,同时赠送长寿面一碗。

会员卡可停止积分10元积1分,凡会员卡积分满1000分以上均赠送精巧大礼包一份(带店面logo自拍杆+遥控玩具汽车+100元代金券)而且赠送营养大果盘一份。

4.代金劵活动

本店内可设置赠送优惠代金劵辨别面值30元与50元。

凡进店消费单桌满300元以上者即可赠送30元代金券一张下次消费后运用,消费单桌满500元以上即可赠送50元代金券一张下次消费后运用,备注:本店赠送的30元与50元代金劵不可与店内其它优惠活动同时参与享用。

参加团购代金券活动:

凡在美团,大众团购网站购置本店80元抵100元电子代金券一张,此券不可叠加运用且不与店内其他优惠活动同时参与运用。

消费买单时可出示电子代金劵验证码并做注销,验证成功前方可运用。

5.会员特价菜活动

本店推出周一至周日每天都有一道会员特价菜,凡会员持会员卡均可享用。

6.顾客意见征集赠送精巧手机支架活动

凡进店消费顾客承受效劳员咨询顾客意见后,可赠送精巧手机支架一个。

7.扫描本店官方微信赠送冰峰或酸梅汤一瓶

扫描本店官方微信后发送店名加(店内环境,菜品,酒水饮料)恣意拍照一张至微信朋友圈成功后即可赠送瓶装冰峰或酸梅汤一瓶。

8.凡持本店会员卡可享用西安区域七天连锁酒店连锁店,万达大歌星KTV门店,秦岭九龙潭景区相应折扣优惠,完成会员一卡通用,吃喝玩乐在长安。

9.凡在本店包间消费满1000元以上的顾客,可在本店观影室指定时间段收费观看本年度最新影片两场。

10.本店在大型节假日到店消费顾客均可享有相应的特价活动。

最后徐师深谈一下关于营销的明智定义。

营销就是一种提高门店营收,创造盈利价值的有效推行手腕。

其实营销目的是为了赚钱,盈利,营销只不过是如虎添翼。

它是围绕为效劳与产品,环境,顾客体验感这四点要素去循环链接的。

最终停业活动营销只是为了在其店面辐射3公里之内曝光,引流,锁粉,转化留存会员顾客,复制,二次裂变,屡次转化留存精准粉丝顾客,提升品牌知名度与其影响力。

从而提高顾客进店率与对产品的复购率,增强顾客对品牌的粘性,提升对主打产品的消费频次。

最终占领顾客的消费心智,开发顾客对品牌的心智资源。

从而长期开掘并维护好有价值的目的客户。

最终让门店的客户对你的品牌长期刷新存在感,同时在同品类品牌行列之中占有一席之地,谢谢阅览!

文/徐高峰

餐创星球特邀专栏作者
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