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9块9吃牛肉火锅,3个月老板净赚196万,揭秘背后的营销秘诀

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琥珀zh 发表于 2021-3-1 11:34:52 | 显示全部楼层 |阅读模式


背景


大家都知道,餐饮行业竞争是十分大的,重庆被称为“火锅之都”,尤其是在重庆开战锅店,假设老板不懂一些创新和营销,很难立足。

许总就是在重庆运营了一家火锅店,去年刚停业的时分,生意还是不错的,但是停业3个月之后,生意就不行了,如今每天的营业额不到3000元,除去店铺租金、员工开支,简直曾经赚不到钱了。经过朋友引见,许总联络上了我,希望我能给他设计一套营销方案,让生意好起来。

依据详细的了解与市场剖析后,我给他策划了一套营销方案是:9.9元吃50份价值98元的牛肉,送2000元现金,再返你2000元现金。

是的,你没看错,这个方案表面上看十分大胆,商家一定赔本,我们来计算一下成本,50份牛肉,成本就是1500元,还要返2000元现金,那么商家只收9.9元,岂不是还要盈余3000多元,那么这套方案是如何让许总在3个月净赚196万呢?这背后有何盈利秘诀?
第一步,引流

(9.9元吃50份牛肉火锅)


我问大家一个成绩,你看到9.9元吃50份价值98元的牛肉火锅,你会不会意动,我想绝大部分人都抵抗不了吧。

所以,这个活动推出之后,瞬间在各大团购平台和以及火锅店官方订阅号,惹起了疯狂抢购。

第一个星期,就有3000多人花了9.9元购置50份牛肉。

看到这里,大家心外面是不是捏了一把汗,商家是不是亏惨了,其实,我通知大家,商家并没有亏,我给大家算一笔账,每位顾客来吃牛肉火锅,是不是都要点锅底,一份锅底是58元,利润有38元,而牛肉的成本只要30元,这就意味着商家还有8元的利润。

其实锅底的钱也不是次要盈利来源,而是我们经过9.9元的引流产品,吸引了大量顾客上门消费,大家再想一下,只吃火锅很少有一团体来吃吧,即使是一团体吃,你也不能够只点一份牛肉,你还有能够加一点素菜、豆腐、其他比如鸭肠、鸡肉、鱼片之类的配菜,这样算上去,我们按照平均每桌来两个顾客计算,每桌消费200元计算,商家是不是还有100元的利润?



第二步,截流

(每次消费返40现金卷)


大家都知道,餐饮是在做回头客生意,如何吸引顾客后续来店消费呢?

我们设计了一个返2000元的形式,这个2000元并不是一次性返给顾客,而是分为50次返给顾客。

首先,我们是这样设计的,顾客消费一次之后,我们就返你40元的代金券,下次过去消费,可以直接抵扣现金。
第三步,裂变

(消费满50返2000现金)

光这样还不行,只需你累计消费50次,我们还返你2000元现金。这外面,我给大家算一笔账,看看商家有没有利润。


假设你来这家火锅店消费50次,每次按照3团体来消费,平均消费240元计算,那么商家就有120元的利润,正常状况下,一定会点一些酒水饮料,那么实践上,商家的利润一定不止120元。我们就按照120元的利润计算,那么你消费50次,就相当于给商家贡献了6000元的利润,商家返你2000元的现金,其实还赚4000元。

最后看一下这套方案执行的效果,从往年9月末尾执行,截止到目前,3个月时间,许总一共净赚了196万,平均每天差不多做到了4万的流水,按照50%的毛利计算,每天净利润是2万元。而且这样一来,许总再也不缺顾客了,每天都会生意爆棚。由于他的运营形式曾经把顾客绑定在一同了。

而原来,一天的流水只要3000元,简直处于盈余形状,所以说,思想决议了出路,中国不缺好质量的产品,缺少创新的商业形式。

所谓办法不对,努力白费,好生意=好产品×好形式

关注我,带你了解更多的营销秘诀......
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