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所属分类: 站务管理 课程案例

餐厅老板套路深!提低价钱后,反而生意暴增,月入40万

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123457010 发表于 2021-3-3 13:26:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
在创业气氛十分浓重的明天,餐饮行业由于其门槛低,投资少,成为不少人创业的首选。但是异样由于门槛低,创业者众多,倒在餐饮创业路途上的商家也不计其数。

做餐饮生意,要想持久开展,除了产品过硬,滋味好,还需求有一些过人的营销妙招!

下面分享一家餐厅的营销案例。

李老板在南京郊区运营着一家中餐厅,主营家常菜,每月流水20万左右,除去租金、水电燃气费、人工成本、材料成本等各项开支之外,利润基本持平,不赚也不亏。

为了提高店里生意,添加利润,李老板向一些营销专家讨教了一番,后来在他们的协助下,策划了一个营销方案,方案落地实施之后,取得了十分好的效果,餐厅业绩翻了整整一倍,当月营业额高达40万!



接上去就来看看他详细是怎样做的。

1、区别定价,提高利润。

李老板餐厅里有一款招牌菜“酸辣田鸡”十分有名,到店顾客基本都会点这道菜,而且这道菜的利润也最多,标价28元一斤,而成本只需13元一斤。

他在这道菜上修正了一个中央,就让利润比原来还提升了一倍。他把“酸辣田鸡”分为三种层次:“纯正野生酸辣田鸡(大厨祖传秘法)”标价78元一斤,“农家酸辣田鸡”标价38元一斤,“正宗酸辣田鸡”标价28元一斤。

这么做,不只提高了这道菜的利润,还在顾客心里树立起了“纯正野生田鸡”的位置,打出了招牌,吸引更多顾客进店。虽然真误点78元“纯正野生田鸡”的比较少,毕竟价钱比较高。但大部分顾客却从原来28元的层次,提高到了38元。



2、消费记载排名第一送现金券。

李老板在店里中心位置腾出一块中央做了一个显示屏,大屏幕下面每天都会即时发布前十位的消费额,消费额排在当天第一名的顾客,可取得和消费额50%等值的现金券,并且超过本店之前历史记载的,可取得和消费额100%等值的现金券。

这个活动一经推出,顾客的消费额急剧增长,显示屏上的消费排行榜直接刺激顾客消费,大部分顾客在接近最高消费额时,都会再点一些酒水来破记载。而且还能吸引大客户,一旦顾客有大量宴请、高端商务需求时,首先都会思索到该店。

3、购置魔术大道具,添加附加值。

李老板花了些小钱,采购了一批魔术大道具,这些魔术道具很吸引人,又容易上手,比如奥秘四连环、环环相扣、透视扑克(特地宣传戒赌)等。

购置这些魔术大道具的目的有两个,一是在顾客等菜时,收费给顾客玩,让顾客在等候进程中打发时间;二是提高支出,假设有顾客喜欢想带走的话,可以直接现场购置。

这就是为餐厅提供的超额附加价值,除了满足吃饭功用之外,还能给顾客带来其他方面的享用。



另外,实体店营销中还有很多办法和策略是可以尝试的,假设你想获取更多营销方案,可以看看大众号导流宝。导流宝提供各种收费的商家活开工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,掩盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。
桂严醚 发表于 2021-3-3 13:26:57 | 显示全部楼层
农业乡村部“禁渔”通揭发布以来,曾经不允许打着“野生”的旗帜。
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你哈批撑 发表于 2021-3-3 13:27:36 | 显示全部楼层
食神)撒尿牛丸
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123460179 发表于 2021-3-3 13:28:34 | 显示全部楼层
建议当地相关部门去查封这家店,本人揭发这家店售卖国度严峻制止售卖的野生田鸡
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