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所属分类: 站务管理 课程案例

从海底捞火锅店浅析餐饮营销策略?

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摸金狂人 发表于 2021-3-7 08:37:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知何时起,喜欢吃上了火锅,以前在深圳,每周都会去吃个一两次,而去的最多的就是海底捞。

事先第一次去海底捞时,第一觉得是贵,但吃过一次就不这么以为了。以致于,后来每周都去一二次,由于我和老婆带的有小孩,甚至大堂经理都以为我们了,每次去送礼物不说,还帮我们带小孩,我们也难得吃个安生饭。因此,我们成了海底捞的长客。



要说海底捞好在哪里,我觉得食材新颖,瓜果随拿是一方面,最重要的就是效劳。一切的任务人员总是面带浅笑的和你打招呼,让你有一种宾至如归的觉得。我觉得不乏有餐饮做的滋味出众,但效劳态度能做到这一点的确实不多,特别是在一个大众消费基准线上的餐饮业。这一点,我觉得海底捞做到了,而且做地淋漓尽致。



由于各方面缘由,几个月前我离开了郑州。也吃过几次海底捞,效劳态度还可以,但觉得和深圳的有一定差距。异样的面带浅笑,异样的食材,滋味上有一定差别,能够是地域缘由吧,觉得有点嘈杂,吃过几次就没再吃了。后来在周边又吃了小龙坎、川贝等,觉得大同小异,滋味说的过去,效劳也是阶梯式下降。当然只是相对来说,深圳比不过,但还算说的过去了。



最近一段时间吃火锅有点多,每次去总是人声鼎沸,不美观出,但但凡效劳态度可以的生意大多火爆,当然也和时节有一定关系。但做餐饮确实是效劳至上,顾客就是上帝,做不到这一点,很难做好餐饮业。
瓦峪居士男 发表于 2021-3-7 08:38:05 | 显示全部楼层
海底捞我觉得不是多好吃。
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123460394 发表于 2021-3-7 08:38:58 | 显示全部楼层
效劳一流,价钱也贵。
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123459540 发表于 2021-3-7 08:39:45 | 显示全部楼层
郑州没有吗?
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大玩转谰 发表于 2021-3-7 08:40:18 | 显示全部楼层
转发了
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