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靠卖包子年入10亿,这家“早餐店”上市!创始人夫妇白手起家,财富已超27亿

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护研的墙偃 发表于 2021-3-15 21:56:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
每经编辑:孙志成

2块钱一个包子,5块钱就能吃饱的包子店,是很多人眼中的“小生意”。沿街开个小门店,夫妻两人搭伙就可以做,起早贪黑、客单价低,并且利润微薄,十分辛劳。

但是俗话说“三百六十行,行行出状元”。包子铺这种大家眼里的小本生意,有一天也可以做成市值几十亿的上市公司。

10月12日,中饮巴比食品股份有限公司(简称“巴比食品”,股票代码“605338”)在上交所正式挂牌上市,成为登陆A股的首个主打包子的餐饮品牌。



图片来源:巴比食品官网截图

市值45亿的“包子店”

应该很少有人能想到,中国的“包子第一股”,不是庆丰包子铺,也非天津狗不理,而是巴比食品。

地下材料显示,巴比食品是一家“连锁门店销售为主,集团供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业,产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品等。巴比食品拥有“巴比馒头”、“中饮”等多个国际中式面点品牌。

依据巴比食品的招股书,该公司此次地下发行新股6200万股(占发行后总股本的25%),拟募集总额为7.44亿元,发行价钱为12.72元/股,发行市盈率为22.99倍。



上市首日(12日),巴比食品收盘即迎顶格下跌,截至当日收盘,其股价下跌44%,收于18.32元,总市值达45.4亿元。

据巴比食品招股书显示,公司2017年-2019年营业支出辨别为8.67亿元、9.9亿元、10.6亿元,净利润辨别为1.12亿元、1.43亿元和1.54亿元。

巴比食品上市公告书中泄漏,公司主营业务支出按类别分为食品类、加盟商管理和包装物及辅料,公司的主营业务支出次要来源于食品类支出,报告期内公司食品类支出占主营业务支出的比重辨别为89.31%、89.10%和89.20%。

独立市场研讨咨询公司英敏特此前在一份关于中国早餐消费报告中预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元。到2021年,在外食用早餐市场销售额估量将打破8400亿元。

近9成营收依托加盟店

值得留意的是,据招股书显示,截至2019年12月末,巴比食品拥有16家直营店、2915家加盟门店。这种以加盟门店销售为主的营销体系决议,巴比食品的次要支出都来自加盟门店。

据巴比食品上市公告书,报告期内,公司主营业务支出按形式分为特许加盟销售、直营门店销售、团餐销售及其他。公司以特许加盟销售为主,2017-2019年特许加盟销售占主营业务支出的比重辨别为90.92%、88.54%和86.37%。



中饮巴比方面也将加盟形式列为企业的风险要素。该公司表示,中饮以加盟的销售形式为主,主营业务支出90%左右来源于加盟形式的产品销售。报告期内,发行人加盟门店的数量增长较为迅速。加盟商拥有对加盟门店的一切权和收益权,实行独立核算,自傲盈亏,但在详细运营方面须承受公司的业务指点和监视。若加盟商在日常运营中未严厉遵守发行人的管理要求,将对发行人运营效益、品牌笼统形成不利影响。随着发行人消费运营规模的扩展和加盟商的不断添加,发行人在加盟形式方面的制度树立、运营管理、资金管理和外部控制等方面将面临更大的应战。

目前,从市场散布看,巴比食品的业务区域次要集中华东、华南及华北地域。数据显示,2017-2019年,巴比食品在华东地域辨别完成营收8.13亿元、9.19亿元以及9.72亿元,占比均在90%以上。



图片来源:摄图网(图文有关)

随着巴比食品的不断扩张,被仿冒也成为巴比食品正在面临的成绩,该公司表示,随着公司在中式面点范围的影响力不断扩展,抄袭伪造“巴比”产品成为部分不法厂商参与市场竞争的一种手腕。假设未来公司产品被大量仿冒,将会影响公司的品牌笼统及消费者对公司产品的消费志愿,从而能够对公司的正常消费运营产生不利影响。

除此之外,由于新冠肺炎疫情的影响,巴比食品2020年1-6月完成销售支出3.5亿,较2019年1-6月的4.8亿元降26.45%,2020年1-6月扣除十分常性损益后净利润3961.8万元,较2019年1-6月扣除十分常性损益后净利润下降29.22%。

从白手起家到亿万富翁

让许多人都没有想到的是,如今市值45亿的早餐“巨无霸”,其前身,只是一家普通的街边早餐店。

据21金融圈,1998年3月,21岁的刘会平拿着借来的4000 元钱只身前往上海闯荡。他盘下了一个早点摊子,刘会平的第一家馒头店开张了,但由于对上海人的饮食习气不了解,末尾生意并不好,每天营业额不过200元,而摊位月租金却要6000元。两个星期后,刘会平血本无归,关掉了店铺。

1999年年终,在姐姐的支持下,刘会平的第二个包子店在上海的福建路上停业了,这次的生意比上次好多了。但由于隔壁店家的包子滋味更适宜上海人的口味,刘会平的生意以失败告终。

遭遇了两次失败,刘会平一直以为包子店是一门赚钱的生意。上海有2500多万人,假设仅有20%的人在外吃早餐的话,那也至少是500万人的生意;就算每人每天早餐花个 4、5块钱的话,那就是整整2000多万元的营业额。



图片来源:摄图网(图文有关)

刘会平希望经过差异运营,让本人的包子铺活下去,他重复品味、揣摩上海人的口味,并在黄浦区的繁华地段开了一家新店,取名为“刘徒弟大包”。他把包子的价钱定为每个7毛的低端路途,克制了小店的脏乱,包子滋味却又胜过大店,且价钱又低,深受顾客的欢迎。

接着,刘会平决议在上海最繁华的、也是租金最贵的南京路上开店,由于南京路人流量大,就这样,刘会平成功把几毛钱一个的小包子卖进南京路,那一年,他赚了50多万元的纯利润。

“刘徒弟大包”遭到消费者喜欢,生意越做越大,门店越开越多,2003年,“刘徒弟大包”正式更名“巴比馒头”,更借助媒体宣传成为最早的“网红包子”。

在有了“巴比”的品牌名之后,刘会平在2004年末尾学习麦当劳肯德基,投资80万树立了中央厨房,一致加工馅料并配送到店。

由于集中消费之后成本下降,巴比馒头便用加盟的形式末尾迅速扩张,从2005年启动品牌连锁加盟业务,到此后保持每年200家店左右的开店速度直到如今。



在公司上市之后,刘会平夫妇的身家也随之水涨船高,据巴比食品上市公告书,截至10月9日,公司创始人、实控人刘会平、丁仕梅夫妇算计持有公司60.65%的股份,按12日收盘价计算,刘会平、丁仕梅夫妇持的财富已达27.5亿元。

本文仅供参考,不构成投资建议,据此操作风险自担

每日经济旧事综合国际金融报、地下材料
善唯斯九姐 发表于 2021-3-15 21:57:37 | 显示全部楼层
瑞星咖啡骗局……韭菜们留意了
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亦木近北栽 发表于 2021-3-15 21:58:08 | 显示全部楼层
本人做包子成本多少钱,反正不吃,一斤肉多少钱,一斤肉能包几个包子,要吃本人入手,外面的包子不吃肉馅的本人想想就宁愿啃馒头吃
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青青燕子2017 发表于 2021-3-15 21:58:40 | 显示全部楼层
难道是巴比馒头
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醉叶舞愁红 发表于 2021-3-15 21:59:27 | 显示全部楼层
他家包子挺好吃的,豆浆也好喝。
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刘moon 发表于 2021-3-15 22:00:09 | 显示全部楼层
巴比馒头也吃了很多年了,家左近就有一个店。这些年眼看着包子越来越贵,个头越来越小,馅越来越少,口味越来越难吃。[捂脸]
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永恒他永b 发表于 2021-3-15 22:00:48 | 显示全部楼层
中国的高科技就是这些东西
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京东小哥 发表于 2021-3-15 22:01:25 | 显示全部楼层
说真的,我是不会去支持和消费的,卖个中式的包子,却取了个“洋名”,又是上市,觉得不是踏实做事,就是借助媒体的宣传以后上市圈钱,你再怎样宣传你的中国第一包,人家老百姓也只认可庆丰而不是是“巴比”!卖包子的炒作王
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涧芳袭人衣统 发表于 2021-3-15 22:02:23 | 显示全部楼层
靠卖包子年入10亿,这家“早餐店”上市!创始人夫妇白手起家,财富已超27亿
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查里一试张 发表于 2021-3-15 22:03:00 | 显示全部楼层
我们这小中央还没听说这家店呢,别人都上市了
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