找回密码
 社区注册

快捷登录

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

QQ登录

只需一步,快速开始

课程案例

关注:4

所属分类: 站务管理 课程案例

餐饮O2O营销秘诀:专注、极致、口碑、快

[复制链接]
白龙江左岸 发表于 2021-3-18 08:21:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
假设用一个字来描画如今国际的O2O,任性两字再恰当不过。不管是垂直于某一品类的诸如各种打车,美甲,家政等APP,还是传统主打餐饮类譬如大众点评等,无不在砸钱抢挖用户,而且引入一个新用户的成本绝非便宜!说究竟,由于互联网的基本要素和属性便是:流量和用户。

先从一个原理说起,边际成效递减原理,这个是大学微观经济学的一个很基本的实际,这几天我在回看这本书的时分再看这条实际,觉得这种心思反响在经济范围的表达太值得耐人寻味了。这是什么意思呢?书里是这么说的“由于相反消费品的延续添加,从人的生理和心思的角度讲,从每一单位消费品中所感遭到的满足程度和对重复剌激的反响程度是递减的。”虽然这种判别在基于特定条件下的,但是在大少数状况下确实如此,比如关于大家都说很好吃的一个菜品,一末尾吃大家都觉得确定还不错,但是随着吃的频次增多或许份量加大,这种“不错”的觉得是下降的,到最后会变成也就那样,不过如此,还不如另外一家等评价。那怎样处理呢,我以为没有处理办法,只要延迟之道,由于这是一种不可改动的心思感受。如今用得最多的是不断研发新的菜品,加多一些元素等,这是一种很常规的做法,而且这种成本也是相对较高的。还有什么办法呢?有!我看到就有,而且成本是相对很低的,1,把菜的份量做小,价钱也便宜更多,这样这种边际成效递减的觉得就会削弱,由于在这样一集体验为主的消费形式下,大批和价钱这种平衡是最令人称心的,而且老板们要留意到这一点,到外面吃饭,对年轻人来说不是一定要吃饱,而是让别人知道,我这里吃过了,又让本人知道,嗯,这顿饭不贵!2,转移消费者的留意焦点,让消费者真正消费的不是店里的产品,能够是一种觉得,一种文明,一种习气。为什么星巴克开一家火一家?1,是确实是很多人的第三场所,已构成文明习气,2,可以装逼。当我去这家消费时只是由于这里的觉得让我很自然的想要去时,食物的出品曾经变成评价好坏的第二个要素,甚至可以将就。那至于如何转移,那就要靠商家想法子了。

引入点有了,好,说回本文要说的,商家如何基于大众点评营销模型去展开营销呢?

作为一个国际最大最早深耕本地生活效劳12年的消费指南O2O平台,我置信大众点评的存在绝不只是为消费者提供一个消费决策和优惠提供那么复杂,作为商家,当我们以一个消费者的角色在网上寻求这种决策维度时,我们假设可以应用好这种影响加以运用呢,先让我们脱离商业来探寻一种消费的流程。



不言而喻,我们可以影响到消费者做决策的行为其实太多了,各种直接的直接的,有时分甚至就是一种觉得,一种习气,一种成见。回到餐饮营销的话题,消费者的客观行为不可控,但是我们发现,假设从我的察看来看,在关乎切身利益方面的成绩,比如影响取得或许失掉的行为时,理性占比要比理性要高的,这就是左脑和右脑的博弈。所以,在消费者需求花钱去餐饮获取效劳时,理性是占了下风的,也是最好评判一个餐饮优劣的方面,这也是我下面剖析的一个基础。其实看完下面那张图,我置信很多老板都知道应该怎样做了。

雷军说过互联网归结起来就七个字,专注、极致、口碑、快。如今很多餐饮老板看到如今微信什么的很盛行,不管好坏就砸钱先搞一个大众号,搞完后放点优惠上去,貌似也没什么效果,和以前的微博加V如出一撤。其实很多老板都没有思索这个工具的定位,终究是一个倾向类品牌宣传,还是优惠分发,还是会员管理,还是仅仅是由于怕没有这样一个看起来比较潮的东西……所以,当我们深层次去思索这个东西的时分基本发现老板糜费了很多财力和物力去做这样一件蠢事。首先,假设倾向品牌宣传能否这个品牌有足够的影响力,比如starbuck ,假设倾向优惠的分发,那关于消费者来说这个优惠能否在存在获取的自动获取性,而且这种优惠分发和海报一样,本人在呼喊影响有限,而且分发了多少又没有如团购卖量积聚所惹起的从众效应,再者这种会员营销假设前面两个东西做得有失偏颇,关于流失或许吸引仅是一个取消关注那么复杂。

其实关于众餐饮老板来说,假设把大众号的互联网精髓应用起来一定又是另外一种结果 。什么叫专注和极致?就是焦点和化繁为简,苹果从Mac末尾了到IPod普遍到IPHONE的盛行,再到从来各种模拟而且大多都能成功,发现人类的渴求很大程度上是模糊不清而且是容易被引导的,举个例子:没有多点触控之前,大家用键盘能否觉得很自然很畅顺,至少我08年我用着N81的时分对其它什么品牌多么的不屑一顾是这样以为的。以前工业时代,规模和产能决议了市场规模,但是在互联网时代我觉得消费者的爱好和觉得决议着这个市场的细分。比如以前超市货架陈列产品,如今出现了更多的觉得性的东西,卖家具的做成家的样子,卖个水果可以把水果的树放在那里,首先这种觉得就不一样,第二新颖自然无公害就表达出来,第三消费者对做不到但但假设可以花多点钱享用失掉的东西是情愿付出更多代价的。碎片化的时间里想要惹起消费者的关注,一定要有引爆点,关于一个大众号来说,假设有一种可以用时间换优惠的方式,我觉得不免不可以,比如有一些品牌相关的小游戏,猜东西,一定要复杂而且有报答的操作进程,这样的效果一定更好。假设有一种东西可以出其不意给我惊喜,而且是特性化的,有由头的,我的忠实度一定会增强。口碑和快,自然不必说,互联网随时随地的衔接性,意味着任何东西都会经过某些衔接产生交集和互动,好的口碑可以短时间内影响这团体的交际圈,或指数陡变或线性变化,不好的东西传播速度更是前者的数倍以上。由于,从心思学下去说,人对损伤或许失掉性的东西往往比失掉的愈加敏感和关注,丢100块一定要比失掉100元的觉得愈加剧烈。所以,在移动互联网时代 ,口碑的重要性在移动互联网“快”这个助力下甚至变成了决议存亡的生命线,在点评网2星商户(尤其是口味分)基本意味着可以关门了。

关于餐饮行业的大佬来说,一种已实行的营销方式一旦习气了,即使没有效果也不会随便改动,为什么?人的通性,都曾经习气了,想要改动经过那么多努力才构成的方案,而且如今貌似效果也挺好的,假设改动了又要重新想新的方案去替代,何其难?反正按如今做的也没有坏事,等等再说了。我置信8成以上老板或市场部经理都是这样想的,所以,如何保持营销的新颖性或许一种方式假设玩出新的把戏,这才是值得我们去思索的。

说好餐饮业基于大众点评网的营销模型,其实下面说的很多铺垫性的也是更基础性的东西才是最关键的,只需你认同了前面说的逻辑,下面的办法论才有意义。或许,我先问两个成绩:1,老板做团购的初衷是什么?2,你对你品牌的定位和以后的规则是怎样样的?下面是一个基于消费者在大众点评网消费决策影响要素的调查,样本大概100个左右。虽不能混为一谈,但相对可以见微知著,因势利导。

先看下面第一个表格。



结论出来了,绝大少数上关注点评网的口碑有3点:降低消费风险,协助做消费决策,信息搜索。从这三点反映出一个消费者运用点评网的目的和背后逻辑,1,钱预备好了去哪里吃?2,怎样找到一家有压服力大家都说可以的餐厅?一个场景:今晚和女朋友去找一个中餐厅,要求环境要好一点,预算只要300元,去哪?去掉那些过时的百度知道,这个消费者在网络上大概也只能去到大众点评才可以找到这样的需求,他会搜索中餐类目,按环境分排,再结合人均,优惠,天文位置等信息,然后最后决议去哪里。而且这种场景可以在微信,QQ,京东等常用的APP里直接调用,不用跳转。所以,大众点评,关于消费者来说决策工具,关于老板来说,是口碑展现的平台。你为什么要在点评网做营销的活动?你需求更好的口碑,口碑需求更多的消费者去生成,怎样更快的吸引消费者?最复杂有效的往往就是更多性价比的优惠提供,最后产生超乎希冀的称心从而产生好的口碑,然后又影响更多的人。这是老板们为什么需求在大众点评网做优惠的缘由之一,更深的缘由是消费者的决策习气曾经构成,你需求不断的增强和回应。

那老板应该关注哪些办法去提升点评的口碑呢?看下面四个表。



得出二个结论:1,点评数和口味,环境,效劳异样重要,由于消费者需求更多的理由支持好与坏的观念2,差评会被缩小,好评要找更多的证明才会采纳,由于诚信成绩,这是当代消费者在这个社会不得不得出的行为。决策场景:我找到三家餐厅:有一家只要三四条点评,三个好评,一条差评,我不知道怎样决策,直接看下一家;另外一家,有上百条点评 ,但是前面几页好多差评,虽然有些是很长远的点评,但我还是会直接否掉;还有一家,也有上百条点评,前面第一页8成是好 评,有2成差评,然后我就会犹疑,但是只需我再翻一页看到还是8成好评,2成差评,那我就可以决议,嗯,就这家了!所以,关于老板来说,首先要做的,要构成足够多的点评,然后足够多的好评,好评决议着星级,星级影响排名,排名影响流量,流量决议了到店人数,到店消费者又影响点评 。所以,老板本身的理念一定要正确,出品是没成绩的,效劳也是到位了,环境也不差,商圈也很好,经过这样的传播,没有理由口碑差啊。往往是老板太过私心,招致了劣质口碑的产生,试问一下,是不是为了做这个优惠,出品有降低,效劳有区别,是不是注重短期的营利,是不是体验优化上做得不够贴心?我的一个建议,设法给消费者超出预期的美妙回想,比如价钱上,比如体验上的,比如浅笑上,这些预料之外的惊喜消费者会愈加有动力去分享出来,无论是在点评网还是在朋友圈。

还有一个表。



为什么单独放上这个貌似没有关联的表呢?我想要说的,大少数人上点评网是在碎片化的时间里,但是这些碎片化的衔接是决策生成的思索,什么时分消费者会阅读点评,1,两个饭市前的时间,2,下班坐车的时分,3,早晨睡觉10点的左右 。这些信息对老板意味着什么?1,怎样在最短时间内吸引消费者的眼球。2,怎样让消费者在最短时间内去你的店而不是竞对的店,3,怎样让消费者持续关注你的店添加消费频次增强并且影响他的朋友?4,怎样针对这些时段做营销?抛几个砖:团购购置人数,口碑星级,图片和文字优化,限时低价,微信QQ流量的导入,线下点评的引入。

其实,说来说去,无非都是一切的营销都基于商户本身的质量这个前提,假设没有了这个前提,只会适得其反。我一直置信,无论是什么营销,都是一种如虎添翼的活动,而绝非雪中送炭。品牌曝光+客户到店=效果量化。大众点评与大腾讯体系的融合将使效果最大化,工具无所谓好坏,只要用得适当与否。

借用一句话,犹疑徘徊,等于没来。我常常对我的小同伴说,当一件事情你无法确定它好坏时,你只需想一下,1,这个东西有没有坏处?2,这个东西万一有益处呢?假设第一个成绩能否认而且可以控制的时分,那试问,你为什么要等候错失时机而不马上去做呢?这不是广告,我只想通知各位老板,在如今的商业环境里,与其静观其变不如断而敢行,与其坐以待毙不如身先士卒!

这是一个充满一切能够的未来,也是一个无比精彩的如今,不要否认过去,更不要沉溺当下。移动互联网与O2O趋向下满是时机与应战下的大浪淘沙,是崭露头角还是以强凌弱,你定!

与大家共勉,梦想是要有的,万一完成了呢!



长篇书籍《工业4.0大革命》(3月份出版发行)正在昔日头条连载,工业4.0不是工业的成绩,而是一场深入的社会变革!每团体都无法与之撇清关系。该书正在微信大众账号“水木然”和昔日头条上持续更新,欢迎关注水木然微信大众账号:smr8700查看,或许在昔日头条上订阅水木然。如能给予一定的意见和指点,作者将感谢不尽!水木然团体微信号:vv5923,欢迎交流!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 社区注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 收藏帖子 返回列表 客服中心 搜索 VIP会员

联系我们

对话产生契机,讨论收获惊喜, 只为成就无限创举

湖北省 武汉市
武汉客厅E栋904-905

欢迎来这里一起喝喝茶,
聊聊你的产品。

+86 132 3711 5432
(9:00AM-6:00PM)

代理合作请联系本号码
业务合作请点此处

洽谈合作
admin@vfuw.cn

共享万亿级市场
工作日24小时内回复

加入我们
jiangheng@vfuw.cn

我们欢迎每一个对设计怀
有疯狂激情的人。