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做餐饮营销需求懂的四个底层逻辑丨未知力

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弄乐诟 发表于 2021-4-1 09:39:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
做餐饮除了练好基本功,保证餐厅出品的质量外,想让餐厅生意更上一个台阶,博得资本或大众的认知,便离不开营销推行这块。



餐饮行业的营销推行能不能做好,又离不开这四个底层逻辑,辨别是:聚、待、留、拓!
聚:靠拢顾客

众所周知做营销推行的目的是拉新,在餐饮行业里叫聚客。
在聚客之前,要把基本功做好,菜品和效劳要做到位,这样营销推行之后的聚客才能更有效果。
想聚客要知道客群画像是怎样的,年龄、性别等等,知道了客群长啥样,知道他们在哪里,有什么爱好,然后经过聚客类的广告或活动就能把这些人抓取到,从而构成到店聚客。
待:待客之道

待客之道就是要效劳好靠拢来的顾客,待客之道好的体验是从点餐、出餐、就餐、餐毕、离店每一个环节都有好的体验,才是真正的待客之道。
想设计好待客之道的流程,务必要以顾客第一人称的视角去优化各个环节。
试想本人进入门店第一眼看到什么,想要怎样的效劳,当本人觉得体验顺畅甚至有惊喜的时辰,待客之道就算合格了。
留:留客锁客

留客就是做老顾客,一个餐饮门店的长久运营靠的是老顾客
营销推行做的再棒,终究会有把当地市场打透的那一天,市场打透了,若没有留住顾客,餐厅生意便无以为继了。
留客要降低新客的流失率,多多与顾客树立关系,用社群、用会员卡等,让顾客三天中间的看到本人。
留住的顾客还可以带来新顾客,新顾客成为老顾客又带来新顾客,构成正向循环。
拓:口碑营销

拓客虽然是拉新用户,但是和聚客不太一样。拓客是口碑营销,简直不用成本,靠老顾客的口碑带来新顾客,有了口碑营销的看法,才会想出对应的策略,比如集赞活动。
相比于广告投放,集赞或其他的转发活动成本要低很多,效果也好很多。
当一个餐饮门店能把聚、待、留、拓四个环节跑通,餐厅的生意就不用愁了。
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