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餐饮店如何玩转线上营销:应用抖音短视频轻松提高营业额

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玲嘉婕嘉n 发表于 2021-4-25 08:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
如今是流量为王的时代,流量让很多新行业火了起来,短视频就是其中之一。

抖音庞大的流量吸引了来自各行各业的商家,餐饮行业也不例外。

鉴于美食本身剧烈的视觉冲击属性,十分适宜以短视频的方式停止展现,因此“抖音+餐饮”的运营方式一经推出,便遭到了热烈追捧,许多网红食品由此应运而生。

借助抖音营销形式,不少餐饮品牌都创下了销售奇观。

比如,借助抖音视频而被人们熟知的“会占卜”的“答案奶茶”的加盟店完成了从零到200多家的迅速增长;一向以极致的效劳享誉火锅界的海底捞,仰仗抖音上传播的花式吃法成功吸引了一大批顾客到店尝试……

诚然,虽然在抖音开展得如火如荼的明天,关于餐饮店铺而言,应用抖音停止引流具有成本低、传播快、转化率初等优点,特别是在流量为王的现代社会,谁可以成功占领流量,谁就能更好地完成曝光,吸引顾客进店,但是如何在抖音平台上成功打造餐厅的知名度,将抖音的流量转化为本人门店的流量,还需求餐饮运营者掌握实操性的办法和技巧。




抖音营销,看起来容易,在实践的操作中也存在不小的难度。

第一,难曝光。

以后抖音视频内容的类型多种多样,用户的口味也越发挑剔,难以被满足。假设视频缺乏新意,则很容易被淹没在一大堆同类视频中,无法成功吸引顾客的目光。

没有足够的曝光,自然不能引发足够的关注度,这也是很多餐饮从业者试水抖音失败的次要缘由。

第二,难保持差异性。

鉴于餐饮行业本身的属性,其本身便有容易被复制的特点。即使我们绞尽脑汁创造了一个十分吸引人的新颖吃法,并将其拍摄成视频发布到抖音上,也会发现抖音上很快便会有很多相似的视频。因此,很多时分,即使我们的吃法火了,店铺也依然无法惹起人们的留意。

餐饮企业究竟应该如何应用抖音为本身店铺引流,有效提升店铺营业额呢?我们可以经过获取流量、打造网红内容和运营技巧三法一步步达到目的。

1.获取流量

要想合理应用抖音,经过抖音获取店铺流量,我们先要了解抖音平台的规则。每个平台都会依据本人的战略方向设置规则,想要在平台上营销本人,就跟外卖一样,必须了解平台的基本规则。

抖音的第一个规则就是要在下面发布作品的用户必须有本人的一个独立账号,这也是餐饮企业停止抖音营销的第一步——开立账号,设计主页信息。树立本人的账号需求一定的技巧,才能让用户在进入店铺主页时被内容信息吸引,从而成为店铺的粉丝。




餐饮企业在设计抖音账号时必须思索以下4个方面:

1)设计一个明晰的店铺称号,最好是品牌+品类或许含有地域名的称号,使店铺更容易被搜索到,如图中“局气北京范”的称号包含了“北京”两个字;

2)经过设计一个契合店铺特征的背景图展现品牌调性和店铺全体感;

3)加上一个代表企业认证的蓝V或一个代表名人认证的黄V,从而通知顾客该账户的流量权重很大;还可以在有限的空间内用一两句话表达本人的品牌调性,提高搜索量和品牌曝光度等。

4)在抖音上成功地设置店铺账号之后,我们还要对抖音的功用停止解读。刷抖音的人群都是以三个主题或许说页面聚合在一同的:一是“同城”,以天文位置聚合;二是“热搜”,以兴味(话题、音乐)为中心聚合;三是“直播”,以人物为中心聚合。




只需餐饮企业参与这三大主题,就能提高店铺在人群中的存在感,为店铺引来人流。

餐饮企业还可以应用抖音上相似微信朋友圈的“引导互动”功用让顾客更便捷地与店铺互动,应用“引荐关注”功用提高新用户关注店铺的志愿,应用“引荐算法排序”功用让相关的标签用户更容易看到店铺发布的内容……只需餐饮运营者解读并且学会运用这些功用,就能进一步提高店铺的曝光量,从抖音庞大的流量中为店铺引流。

更重要的是,我们还要了解抖音在分发流量时的4个机制,从而可以应用它们获取强有力的流量,完成品牌曝光,最后将流量转化为日后的消费。

这4个机制是流量分发、叠加引荐、时间效应和流量加权。

(1)流量分发。

当我们的作品在抖音上发布之后,平台会先将作品引荐给左近的一部分用户,然后依据这部分用户的反应状况(点赞、转发数量、播放时长等数据)决议下一步如何引荐。

抖音上的流量池是层层叠加的,假设第一次分发后用户反应状况良好,平台则会为你提供10万、100万甚至更多的流量池。

因此,流量分发机制依托的是抖音的去中心化算法,它可以使一切发布者相对公平地获取流量,任何人在第一次发布内容的时分都会被随机分配流量池。

第一次分发的逻辑是经过左近、标签以及关注的人完成的,其中标签是可以提升的,如餐饮企业可以在发布时加上话题(#)的方式让更多的人看到视频。

餐饮企业要想让本人的每一个视频在第一次发布后就能失掉更多的流量,吸引更多的顾客,就应该遵照抖音的流量分发机制。

如在视频上标注出美食的详细天文位置,给视频添加更多的相关标签(旅游、美食、节日等),甚至带上抢手的话题,发视频时还可以经过与粉丝互动吸引更多新用户关注等。这些办法都可以有效地使店铺视频在第一次分发后就尽能够多地吸引流量。




(2)叠加引荐。

抖音视频在第一次分发后会依据用户反应的状况决议能否可以被推送给更多的用户,只要当视频的用户效果好时,视频才会被逐级推送到越来越大的流量池里,被更多的用户看到。

因此一个视频要想真正火起来,好的内容和完善的发布预备缺一不可。只要这样,才有助于提升视频的评论量、转发量、点赞量和完播量等中心数据。

我们将在下文详细讲述好内容的打造,完善的发布预备就要用到抖音的叠加引荐机制。

叠加引荐指的是除了视频会在第一次发布后被抖音自动停止流量分发外,还可以依托发布者本人停止推行,即经过原创+自创互动提高视频的曝光率。

所以,餐饮企业在经过抖音展开营销时必须注重视频的自推行,如发布后让餐厅员工对视频点赞、评论,并在微信群、朋友圈、新浪微博等社交媒体上停止转发,从而让更多的人观看,给店铺带来更多的流量。

(3)时间效应。

视频在收回后是有时间效应的,抖音视频火起来的真正时间至少一周,视频的热度、观众与视频的互动、跟拍等都在发布后的第一天内完成

要想在这段稍纵即逝的时间内尽量多地获取流量,餐饮企业必须提高任务效率,在每个视频发布后迅速带动话题、跟进推行、增强互动,从而在时间红利期内为店铺博得曝光。

(4)流量加权。

流量加权是指餐饮企业可以经过账号加V,与名人、达人、网红等互动时用上@,发布的视频尽能够带上抢手话题、音乐或许实时抢手事情等停止流量加权,设置的方式越多,流量权重就越大,就越能为店铺引流。




2.打造网红内容

内容是短视频运营的中心,关于餐饮企业而言,要想用美食吸引顾客,使顾客感兴味并进店消费,就必须注重视频内容的打造。而要打造好的内容,中心就是餐饮企业有针对性地对视频停止定位。

餐饮网红可以从6个方面对发布的视频定位,即文明、历史、菜品、品类、环境和效劳。只需视频内容定位明晰、经典,有代表性和话题度,就是一个能吸引顾客的好视频。

(1)文明

餐饮文明博大精深,就像《舌尖上的中国》,其实就是一部餐饮的文明史。餐饮企业在打造视频内容时可以紧扣中华文明的主题,以此激起用户的情感和情怀,最终激起用户对美食的兴味。

(2)历史

不管是品牌,还是品类、菜品,都有本人从无到有的历史。假设餐厅能把这些历史背景融入视频内容,经过好的故事情节吸引人,如在详细操作进程中,可以结合产品的历史特征,制造一些比较幽默的特征吃法,就能激起顾客的兴味或许情感共鸣。

(3)菜品

从菜品来说,口味很重要,但是视觉也很重要,能让人在吃之前有拍照、与别人分享的冲动。餐饮企业可以经过自主创新为店铺添加新的菜品,运用户有进店体验的兴味。要想在抖音上真正火起来,餐饮店铺就一定要有本人的拿手绝活,要有本人的爆款菜品,使本人成功地从同质化产品中崭露头角。

如CoCo奶茶树立了差异化品牌笼统,从众多奶茶店中崭露头角。出于猎奇心思,曾有顾客在抖音上发布了一条提醒CoCo奶茶配方的短视频,直接吸引了全国各地的网友到CoCo门店下单尝试,使得其线下门店排起长队,从而直接招致该款网红奶茶在很多中央卖到断货。

(4)品类

假设菜品不容易出特征,就要找到品类上突出的中央,比如火锅调料拼吃、串当韩式烤肉吃等,经过给予用户“稀罕感”达到吸引眼球的目的。

(5)环境

餐厅可以从生活入手,借助时下抢手的话题,在视频中巧妙地植入店铺环境,从而吸引人们的眼球,引发情感共鸣。视频内容可以突出环境特征,哪怕是一个桌牌,只需找到合理的故事,从好的角度拍摄也能做出一个幽默精彩的视频。

(6)效劳

假设餐厅内有网红效劳员或许有特征的就餐仪式,拍视频就有了最好的素材。餐饮企业可以开掘店员的潜力,打造团体IP(知识产权),为店铺自造明星,这样视频中的网红效劳员就能为店铺带来庞大的流量。有些店铺会在某个固定环节让员工为顾客表演抖音上的一些抢手舞蹈,并将其拍摄成视频同步发到抖音上,以此对店铺停止宣传,吸引更多顾客进店消费。




北京某奶茶店门口常常门庭若市,甚至不乏很多远道而来的主人,他们只是想看一看一位外貌酷似吴彦祖的网红店员。

很多人就是为了可以看一眼这位传说中的“奶茶吴彦祖”,并为其拍个抖音,而专门来店喝奶茶的。

成都黄龙溪某面馆的一位美女,在抖音上展现了本人的拉面技术,取得300多万的点赞量和48万粉丝。在成为网红厨师后,她为面馆带来了庞大的实践客流。

因此,只需餐饮企业可以从这6个方面对视频停止内容定位和选材,抓住当下年轻消费者的眼球,就能打造网红内容,从而经过视频获取线下流量,播种用户的喜欢。

当然,除此之外,餐饮企业还可以经过其他小技巧打造更具吸引力的网红内容。餐饮企业可以在视频中展现一些美食的做法,无论是家常菜,还是食品搭配或摆盘技巧。这些可以给顾客提供实在协助的内容往往很容易被人收藏,对提升视频的权重十分有利。

此外,需求留意的是,抖音的用户次要以18~30岁的年轻人为主,该用户群体特性鲜明,自主性强,追求差异化。

关于他们而言,美观、好玩和幽默的内容往往更有吸引力。“美观”意味着年轻人更喜爱高颜值的产品和环境,他们会由于一个奇特的外型而对某道菜品产生浓重的兴味,也能够由于店铺典雅、共同的环境而不远万里来店体验。

在视频中,我们可以从产品本身、包装以及环境的颜值上下功夫,以激起视频观看者的兴味,让其自主传播。

“好玩和幽默”意味着年轻人喜欢有参与感、互动性强的视频,所以我们不只要经过视频停止自我展现,还要将顾客吸引出去,让其参加,由此提升用户体验,添加顾客的归属感和品牌荣誉感。只需你的视频足够好玩幽默,就永远不会缺乏观众和传播者。




3.运营技巧三法

要想成功地成为抖音上的名人,拥有本人的忠实粉丝,餐饮企业在视频上线之后,就要依据之前确定的内容机制末尾实践执行运营,下面的三个关于运营的小技巧可以让你的视频失掉最大程度的曝光。

第一,时间技巧。

首先,餐厅在平台上发布视频的时间普通应该定在17:00~20:00。

这是一个不容错过的时间段,由于大部分人都从一天的忙碌生活中渐渐参加,开启了夜间的文娱生活,有时间拿起手机刷抖音,关注本人感兴味的内容。其次,发布的视频长度应该在15秒左右,在这15秒内将最好的内容展现出来。

再次,餐厅发布视频的频率一定要保证每周有4条内容,以免粉丝流失,中缀流量的获取和转化。最后,餐厅在抖音上的运营周期需求至少持续一个季度,由于将抖音流量转化为最终的店铺消费流量要在一个季度后才能完成,在此时期,餐饮企业必须在抖音上用心运营。

第二,内容生成技巧。

(1)内容的优质性,即剧本是中心,我们要紧抓内容的定位;

(2)内容的热度,即抖音话题榜是中心,我们在运营视频时一定要紧贴当下的抢手话题;

(3)音乐的热度,即排行榜是中心,要求我们对抢手音乐有大致的了解;

(4)内容有互动,即文字是中心,可以让顾客参与出去;

(5)抢手工具,即抖音官方主题是中心。在做抖音内容时将这些中心要素思索在内可以有效地提高视频的热度。

第三,投放工具Dou+。

Dou+是抖音平台推出的促进更高效传播的内容加热工具,可以将视频引荐给更多的兴味用户,以期提升视频的播放量和互动量,协助企业更好地停止内容运营和品牌树立。

Dou+投放工具有三种不同的投放方式,即系统智能投放、自定义投放和达人相似粉丝投放,其中智能投放适宜新手。

餐饮企业可以依据本人的状况对这三种方式停止琢磨,应用它们提高视频的曝光度。在运用Dou+投放工具的时分,要留意投放时间需配合视频的发布时间,这样才能更好地提升视频的完播率。

总而言之,经过展开抖音营销,餐饮企业可以有效地完成店铺和产品最大程度的曝光,从线上获取足够的流量,从而提高店铺营业额。需求强调的是,任何时分餐饮的中心都是产品,产品质量才是第一位的。

即使经过抖音营销可以在一定程度上为店铺带来不小的流量,使店铺营业额取得打破性提高,也不要由于过于追求出品方式,而疏忽了产品质量。
ziming20170520 发表于 2021-4-25 08:50:17 | 显示全部楼层
做什么都没用,做生意,目的是赚钱,你也线上平台引流,我也线上平台引流,他也线上平台引流,到头一场空,跟平台打工,有什么意义?十家有八家,选择做线上引流的,不是盈余,就是持续盈余的,死马当成活马医,做最后一博!
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