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所属分类: 站务管理 课程案例

让餐厅一炮而红的停业活动策划方案,直接拿去用

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mmhpwy662 发表于 2021-5-1 15:32:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐饮门店的停业营销策划任务不知如何做?怎样去吸引顾客到店?很多的餐饮管理者在活动策划方面是茫然的。按照目前的餐饮企业的做法来看,大部分都是应用停业当天打折扣的方式来吸引顾客莅临消费,但是关于这种做法,很多的人都觉得效果不佳,那么新店开张,怎样做停业宣传的活动来引流呢?

首先在做活动策划之前,您必需要了解餐厅的整个装修装饰和布置能否完成?效劳人员与运营人员能否曾经全部到位并能各司其职?能不能让餐厅在停业的时分各方面正常运转?营业执照和餐饮效劳答应证能否办理上去?确保这些都曾经完成就可以停止下一步任务。



一、停业前门店的预备任务

1、菜品的质量必须失掉保证是一个餐厅运营的基础,所以在停业前餐厅运营者必须采购到上菜严厉把关,保证口味和特征,让客户在停业当天到店吃的开心并觉得餐厅滋味正宗。

2、保证餐厅效劳质量是十分重要的,就像连锁火锅品牌海*捞就是靠着效劳好起家在全国开分店的。效劳人员最好一致着装方便顾客辨认。在停业前期做好对餐厅效劳人员的培训任务,保证在停业当天效劳质量不打折扣,让各项任务头头是道。

3、上菜速度也是一家餐厅关于客户体验好坏的关键,前厅与后厨配合得好就会加快上菜的速度,保证食客的用餐体验,确保上菜不会出错。桌面上可以放一些积木/魔方/小零食给顾客消磨等候上菜的时间,这样有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。

4、餐厅的食品和环境卫生状况一定要做好。如今仍处于疫情时期,大家在外面吃饭对餐饮门店卫生的卫生状况有一定考究。最好能在每天早晨下班前对餐厅全方位停止消毒,日常反省厨房环境中能否有老鼠和蟑螂,根绝隐患。毕竟在卫生方面稍微出了一点成绩都会被客户拉入黑名单不再光临。

二、停业宣传的目的



三、提炼诉求(宣传)卖点

1、餐厅理念打造,制造餐厅背景故事 例:“从湖北空降到广州天河的正宗湖北菜馆在X月X日停业啦,诚邀您到店品味”。

2、重点突出价钱实惠、环境好、效劳好、菜品正宗等。

3、应用好停业优惠活动噱头,例:“天上掉馅饼,停业当天到店消费满238元享5.8折、热烈停业当周到店消费满238元享6.9折(特价菜品和酒水不享用)、停业七天内一切啤酒饮料买三送一“。

四、推行方案

1、线下推行

1)派传单(估量10000张)



2)其他宣传

停业花篮、彩旗、气球、条幅、音响、红地毯。

若有其他分店,制造“热烈庆贺XX店浩荡停业”的横幅,在各门店门口停止悬挂宣传(若单家门店经过3000人,10天可达到30000宣传受众)。

2、线上推行

1)朋友圈广告(按实践曝光扣费)

广告页中引见地址停业及前期活动,突出价钱、环境及招牌菜。

停业前3天末尾投放至停业后一周,开支控制在每天1000元,至少每天让2万个目的客户看到广告。

2)团购支持

与知名大众号大咖协作(例:广州吃喝玩乐、贪吃),让其在大众号发布活动文章停止一次团购销售,能在短期内清楚提成餐厅知名度以及顾主人数客流。

停业前上线*团、大*点评等平台,在这些平台上获取对应的曝光知名度和订单客流。

3)私域流量运营

停业当天到店客户转发朋友圈广告集满18个赞可赠送小菜一份(成本较低菜品),过去消费群体多为周边住户,所以转发门店信息到朋友圈可以让一些住在周边好友看到,达到提高门店知名度和告知停业优惠信息的作用。

到店消费关注大众号成为粉丝赠送小菜,以餐饮的受众是十分大众化的,每团体都要吃饭,每团体都有能够是你的顾客,所以餐饮行业是一定要做大众号运营的,外面可以提供菜品展现、会员预定、活动参与、热点信息等等延伸效劳,为餐厅顾客提供更优质的效劳,传递餐厅的品牌和口碑,前期也可应用大众号发布活动优惠信息促进顾客二次到店消费转化。

添加店长微信进入群聊/企业微信群赠送小菜,积聚了一定的成员后就成会为了门店的私域流量,前期做活动在群里发布优惠信息即可达到告知顾客的作用,并且促进二次到店消费。

到店消费点赞大*点评招牌菜品赠送小菜,评论50字以上带图好评赠送甜品一份;该目的可装饰好大*点评内容,为前面引流新的顾客做好铺垫。
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