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广式早餐加盟店如何做好顾客用餐时的效劳?

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信森好帝 发表于 2021-5-19 19:11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
早餐加盟营业中,顾客的用餐时的效劳,实践上是顾客享用我们早餐的体验感。随着餐饮市场竞争的加剧,消费者对就餐体验的要求也越来越高!因此,我们早餐创业者越来越注重“用餐体验”这个词。

那么什么是用餐体验呢?顾客用餐时的效劳又要怎样去做呢?这是我们餐饮任务者需求用心去体会了解的。

经过与我们“百姓坊广式早餐”加盟商的屡次沟通和交流,我置信顾客在享用美食的同时,其就餐体验很大程度上是本人的“色、声、香、味、触、法”以及“眼、耳、鼻、舌、身、意”的感受和内心评价而已。





1、眼:让顾客看到好的门面设计、桌椅板凳、店面灯光、餐厅装饰、品牌故事、卫生清洁、产品包装、产品颜色等,这些都是消费者对品牌的视觉接触点和直观感受。

2、耳:让顾客听到我们对他的称呼,跟他聊天的语气,以及效劳话语、赞誉之词等一系列听觉上的触点。

3、鼻:早餐产品的鲜香味、堂食位的空气质量以及卫生煎的异味等嗅觉上的觉得。

4、舌:顾客品味早餐产品时对酸、甜、苦、辣、咸、冷、热的直接味觉感受。

5、身:顾客身体器官接触我们早餐产品时的觉得。例如,顾客把早餐放出口中时产生的口腔质感,如顾客坐在座椅上时的质感受感。

6、意:指顾客在思想看法,顾客经过他本人的“看、闻、问、切”之后对我们早餐店的全体评价和意见。

因此,用餐中的顾客效劳,不只是指为顾客提供端茶、倒水等基本效劳,更是要营建温馨的就餐环境,创造愉快的就餐体验,为顾客提供温馨的关心和浅笑。但是,世界上没有完美的效劳,只要不断完善的效劳。因此,我们必须用心运营,凡事多从顾客的角度去思索他们的需求和要求,这样才能不断地提升就餐体验,博得顾客的喜爱。
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