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应对火锅淡季,看看大牌这几个引流大招

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疯笑缸录 发表于 2021-5-23 09:32:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天室外温度有多“热”,火锅店人流就有多“凉”?

有些火锅品牌的担任人抱怨说,一到夏天就干不过隔壁的烧烤店!甚至有些店还思索过,要不要在夏天停止“紧急转型”,等过了“暑热风头”再回到火锅的主赛道。

难道火锅和夏天注定就是“针锋相对”的天敌?或许这些火锅品牌和夏天“谐和共处”的套路,值得学习。




畅饮狂欢“包圆”整个夏天
夏天最舒适的事情是什么?那就是任外娩贡管多少度的高温,都能待在凉爽的空调房里,喝一杯透心凉的啤酒或饮料。
2020年的5月31日,夏天刚刚冒出个苗头的时分,井格火锅的第五届全国畅饮节就曾经末尾举行了。这次的畅饮狂欢,购置时间截止到8月底,消费时间不断持续至9月底。
顾客只需求花38元,就能失掉500瓶夏日畅饮券,其中包括300瓶啤酒券、200瓶酸梅汤饮品券。



而且畅饮节的节拍把握的十分好!
5月31日,第五届畅饮节拉开序幕,激起食客猎奇心;6月12日,大众号抽奖送出20张畅饮券给顾客,扩展关注度;8月29日,夏日畅饮节券包售卖倒计时3天,增强购置欲;9月16日,畅饮节进入倒计时,提示顾客及时运用。四个节点,环环相扣





吃喝玩乐行一条龙“包圆”夏天

爽辣够味,快乐加倍!小龙坎+可口可乐,一听就是一个让人觉得可以“燥”起来的组合,官方更是宣称,它们是快乐土嗨火锅和肥宅快乐水组成的cp。



这次的cp主场又是四川省成都市锦江区的小龙坎春熙店,这家店作为小龙坎的品牌创始店,不断都是餐饮界的“网红”。
在2020年的炎炎夏日,又和可口可乐碰撞出了什么不一样的“爽点”呢?
爽点一:乐+玩
小龙坎和可口可乐的联动还不够,京东商城也来凑繁华。商城线上下单,关注川小可大众号,线下就能支付3枚游戏币抓娃娃。线上线下联动,将品牌可以取得的利益最大化。
爽点二:玩+喝
网红店打卡最不能少的就是拍照发朋友圈和微博了,假设能带上小龙坎火锅(春熙店)的地标定位,仅需38个赞,就能取得一罐收费定制的可口可乐。
爽点三:喝+吃
4月22日至5月5日,小龙坎老火锅推出限定沸腾能量套餐,沸腾价仅需98元。假设说前两个活动还会遭到地域限制的话,这次的沸腾套餐就完美的辐射至全国。
五大创新硬菜:寒山肥牛、深海双虾滑、牛奶鸭血、冰球鹅肠、晴川红糖糍粑,名字看起来就十分凉爽,再搭配冰冰爽爽的美汁源果粒橙,一次嗨个够一点儿也不过火。
爽点四:吃+行
你以为到下面就完毕了?滴滴出行和小龙坎“明谋”你吃火锅的套路还在最后。就怕顾客觉得天气热犯懒,60元出行礼包券(活动仅限云贵川地域)直接奉上,打消顾客最后一丝由于天气炎热而产生的“退堂鼓”心思。
我们再来回忆一下这次小龙坎的联名活动,从可口可乐、到京东商城、再到果粒橙和滴滴出行,可不就是吃喝玩乐行一条龙效劳包圆了。



花式降温大法
降温有奇招,还得看珮姐。以40度的高温为共鸣点,从8月10日起至8月31日为重庆+上海一切莅临直营门店的顾客,发放“高温补贴”,58元限量菜品代金券。



并且蹭着高温的“热点”,推出了一系列降温周边,包括零懊恼冰可乐、百毒不侵伞等等。
高温补贴只是开胃菜,火辣辣的老火锅和冰凉凉的罗森便利店这对cp,又末尾深情归结夏日限定戏码“冰火两重庆”。这对cp组成的“冰与火”礼盒,内含一支火锅棒棒糖和两块网红冰皮月亮蛋糕,定价59元限量1000盒,甜辣交织线上线下同步销售。
7月10日至7月31日,又在重庆别出心裁的发起了一场冷笑话节。
只需到店的顾客,都可以抽取冷笑话周边一同降温,限量1000份。冷笑话火锅底料、冷笑话手提袋、冷笑话鼠标垫、哈哈大笑手机壳、往年我要红雨伞总有一款奖品“冷”到你。






限定饮品加码“清凉”
比起湊湊火锅的菜品,茶饮似乎更具有卖点。
在夏日限定饮品来临前,湊湊早已凑齐不同的消费者新品试饮报告,给出最直观的饮品体验。雨前龙井、龙井奶盖、龙井粉荔三个选品掩盖男性、儿童、女性三大客群,既减轻了清凉分气氛感,又悄咪咪地提高了客单价。





巴奴毛更是放话:你的清凉,我们承包了!然后双手奉上一份巴奴隐藏甜品菜单。
100%鲜榨果汁,独一份的乌龙冰粉,自制饮品青桔百香果和奇特果青瓜。三款隐藏甜品,颜值赛高,单从外观颜色上看,就分发着“凉爽”的高调信号。



看过了这么多火锅店夏季的营销套路,不外乎就是从“限定”、“凉爽”这两点出发,去戳消费者的“爽点”,再结合品牌本身特性做“降温”营销。
夏季的“炎热应战”马上就要来了,“火辣辣”的火锅品牌们一定要及时“降温”,以防中暑哦。
嘿嘿嘿qqw 发表于 2021-5-23 09:33:08 | 显示全部楼层
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