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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

520表白日,怎样打造一场引爆餐厅的甘美营销?

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Deville 发表于 2021-5-27 09:35:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
每月一次的情人节又要来了,

男生们忙着预备买礼物,

女生们忙着思索要什么礼物,

单身狗忙着规避暴击损伤。

各大店家忙着做活动吸引情侣。








关于各大餐饮企业来说,

520也是一个很好的活动节点。

节日、热点往往自带流量,热议度高,

假设能巧妙地将品牌和热点相结合,

不只能引来一大批流量,

还能添加品牌知名度。






这里

各位餐饮老板可以依据自家状况灵敏运用。









浪漫的气氛

520当天在门店添加些浪漫元素,

例如:每桌上摆着送主人的玫瑰,

早晨用餐时分点上一支蜡烛,

再挂上点气球作为装饰,

整个店中都充满着浪漫气息。






经过这些细节布置,

能让顾客能感遭到餐厅的用心设计,

对餐厅的好感度也会有所提升。

(此办法契合中餐厅)

见证顾客的爱情

情人节当天到店消费,

关注餐厅官方品宣号,

并于朋友圈分享在餐厅里爱情瞬间的顾客,

即可收费取得本店招牌菜一份

以及爆款饮品一杯。






这是很多餐厅常用的520活动之一,

虽然创意不高,新意不够,

但是益处是操作方便,

顾客的参与度也不错,

既生动了顾客朋友圈节日气氛,

也有形中宣传了餐厅。



贴心的增值效劳



餐厅可与摄影任务室异业协作,

举行相似“520甘美幸福合照”活动,

5月18日至20日时期,

顾客到餐厅就餐,

可以收费拍摄一组照片。

照片将会被洗出来,

并且与抵用券一同送给顾客。








以较低的成本,

让顾客享遭到贴心的增值效劳。

不论是家庭聚餐,

还是情侣聚餐都是适宜。



约会时的助攻



大少数主人520选择来餐厅吃饭,

次要是想借此向喜欢的人表达本人的情感。

而协助他们向对方传达本人的情感,

则是餐厅管理者需求费些小心思的中央。

能够是帮忙牵线、也能够是制造时机。








比如:以餐厅的名义送上祝愿卡片;

菜品摆设结合节日特性;

调整一两道店内菜名,

(例如:嫁给我,最爱的人)






巧妙抓住顾客的情感痛点,

构建有价值的情感营销,

不只可以为餐厅提高当天盈利额,

还可以提升顾客称心度,

给顾客留下好印象,添加回头客。



花式玩法宣传



现今,年轻人最不怕餐厅的把戏多,

甚至不惜不远千里前往餐厅打卡!

餐厅适当策划一些创意互动游戏,

例如让情侣做出一些亲密举措,

依据接触方式取得不同的优惠,

公主抱9折、亲面颊8.5折、接吻8折等,

活动的方式多种多样,

重点看顾客们更情愿承受哪种。






这种活动可以拉近跟顾客的距离,

给顾客留下好印象,

其次这种热度较高的营销活动

一定要在微信、微博、抖音

新媒体平台停止宣传预热,








在短视频盛行的时代,

餐厅费些心思策划相关创意活动,

也很容易成为网红餐厅,提升客流量。






对大部分年轻人来说,“520”似乎曾经成了“必须吃个饭”的节日,不然就是“心里没我”“没有生活品味”,各路商家也会经过各种营销来吸引消费者,那么,怎样才能在众多商家中崭露头角,成为往年520的“流量小生”呢?小编搜集了一些营销实例,希望对你能有所协助。





1

价钱攻略



首当其冲的,当然是复杂粗暴的价钱战略。


A

当天价钱优惠



520当天,但凡到店消费的情侣,转发朋友圈积够52个赞享用5.2折优惠。非情侣到店消费转朋友圈积够32个赞可享用8.5折优惠。







经过最直接但最管用的价钱优惠来吸引这部分消费者。同时当天的消费者不只限于情侣,还有一部分非情侣人群,能够只是一同感受节日气氛的朋友家人,甚至是逛街的潜在消费者,可以经过价钱优惠锁住这部分人群。


B

分阶段价钱优惠



假设是素日里生意就很好的火锅店,能够会面临520这天生意爆满带来的人手不够,排长队的成绩,针对这类火锅店,可以适当停止分流。







我们可以这样设定:5月19日-5月20日享3.9折;5月21日 享4.9折;5月22日-5月23日 享5.9折;5月24日-5月25日享6.9折。


行将人群分流,还满足了消费者的节日心思预期,还可以将节日热度拉伸。


C

客单价优惠



除了从全体的价钱上下时间以外,还可以从降低客单价方面做文章,因此我们可以这样设定:但凡情侣到店消费,任点三个菜品,仅需52.00元。


但是要留意一点,总价钱优惠和组合菜品优惠不可同时停止。


D

秀恩爱立减优惠



520这天拍照、秀恩爱、发朋友圈是标配,因此也是火锅店借势提高曝光度的好时机。







有火锅店做了这样的活动:到店情侣接吻30秒以上,将甘美瞬间拍照,带地址发送至朋友圈5分钟以上,便可享情侣当天立减优惠活动。


消费者既秀了恩爱,又享用了优惠,参与活动的兴致会提高,同时店家也添加了店铺的曝光率,可谓是双赢。


2

收费赠送攻略



520作为表白日,情侣之间互赠送礼品是节日传统,店家为了配合节日气氛,收费赠送活动也会随之提上日程。


A

到店赠送



收费赠送小礼品是颇为普遍的营销手腕,比如到店消费者每桌赠送精巧果盘一份,比如为每位到店女生预备一支玫瑰花。







例如,去年海底捞在520当天会让效劳员预备一盘菜,猜出暗含成语意思便可收费取得,这种收费赠送的礼物不但博得了消费者好感,而且营建了良好的消费体验。


B

抽奖活动



详细抽奖活动办法很多,有线上抽奖、积分商城兑奖。


我们以带有清楚表白基因的呷哺呷哺为例。呷哺呷哺股票代码是520,就像命中注定一样,520关于呷哺呷哺会是一场狂欢。







4月26日至5月20日时期,呷哺500家门店划一待发,不同城市,特定10个时段,只需消费者打开微信大众号,参与摇一摇,就可以赢取丰厚礼品。这些礼品包括浪漫爱琴海旅游基金、iPad mini、拍立得、就餐优惠券等。


于是,仰仗丰厚的礼品和复杂的抽奖方式,26天内参与人数达600万,粉丝增长60万+。


3

情怀攻略



A

定制爱意



都说520应该像徐志摩的“我想和你起床”一样甜,一年一度的告白大节,各大商家使出浑身解数,为消费者定制爱意。


各大火锅店的微信后台早已贴心为您预备好表白情话,并通知您,拿走不谢。


B

情怀营销



除了以复古风打造的主题火锅店,普通的火锅店似乎很难和情怀联络起来,但是某火锅店“爱她,就带她去吃火锅”的520文案令人眼前一亮。


火锅作为两人的爱情主线贯串一直,从第一次约会到结婚拍婚纱照,这样的走心营销令人无法顺从。







4

储值攻略



节假日时期,消费者消费愿望较高,因此可以把握时机,经过区别化储值活动为前期刺激消费蓄力。


某火锅店在520时期推出储值活动:储值500元送278元,另外送48瓶啤酒价值288元;储值1000元送588元,另外赠送100瓶啤酒价值600元。


设置储值攻略,既可以吸纳新资金,还可以培育消费者的消费习气,降低顾客流失,从而完成深度绑定。







5

几点建议



第一,为了避免就餐高峰人满为患,活动安排的就餐时间尽量分开,避免已有客流的丧失。


第二,节假日客流量大,也可以不做太多活动,毕竟有些商家头疼的不是没客流,而是怎样接待这么多客流。


第三,在可承受范围内印制优惠卡,为以后引流。


第四,保证质量。越是客流量大的节假日,后厨和前厅都要跟得上,为了预防突发状况,一定要提早预备planB。


保证效劳质量相对不要差!为消费者营建良好的消费体验,才能博得回头客。


在众多商家对节日营销趋之若鹜的大环境下,节日借势呈现出呈现出常态化、同质化的趋向,节日营销逐突变成机械式的复刻,变成一场复杂粗暴、没有感情的活动,缺乏创意和温度。


要想在520节日营销中崭露头角,获客获利,还需商家做好消费者剖析,做好营销创意,让火锅店不只要烟火气,还有人情味。
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