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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

生意热闹的餐饮店,经过复杂三步引流锁客,销售额暴涨

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寒江雪176 发表于 2021-5-31 14:38:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多创业者末尾创业都会选择开一家餐饮店,但是餐饮创业并没有那么容易,很多餐饮店都由于运营不善不到一年就封锁了。
那么餐饮店应该如何运营?
接上去,分享一个真实案例。
陆老板开了一家卖麻辣烫的店铺,停业半年了,除了刚停业做活动时生意好点,前娩贡断很热闹,经朋友引见找到了我,让我帮忙出出主意。
我去他那边调查了一番,他的店面左近有一些居民楼和工厂,客流还算大的,但是他的店铺位置不算特别好,店娩贡清楚。店里除了卖最基础的几样麻辣烫外,没有其他特征产品,在滋味下面,算是中等偏上。
后来经过思索,给他出了几个方案。
一、增设早餐引流
其实经过察看,每天经过陆老板店门口下班的人挺多的,左近除了一些早点摊外,卖早餐的门店并不多,那么我们可以在主产品麻辣烫的基础上,用早餐作为打破口,停止人群的引流。
早餐的出品,我们可以区别于路边摊的豆浆包子,卖比较契合年轻人口味的杂粮煎饼和手抓饼,并配一些价钱特别实惠的饮料。



大家在买早餐的时分,发现原来这家店半夜和早晨还有麻辣烫可以吃,便会思索下次停止其他项目的消费。
在这里,早餐是引流打破口,同时早餐店里的饮料由于价钱优势也是一个引流优势。左近的下班族和买早餐的居民,都是潜在的消费群体。
二、收费鸡蛋赠送
有了早餐做引流基础,曾经可以吸引一部分的客流了,但这还不算是一个相对关键的吸引客流的要素。那么,我们还可以推出收费赠送鸡蛋的活动,每人每天限时限量只送一个。
我们把醒目的广告牌挂出去,突出收费的字眼,很快就会吸引人的眼球,有要买早餐的人自然会过去瞧两眼。
每人每天只能拿一个收费鸡蛋,但是早餐不能够只吃一个鸡蛋,那么他们就会买其他的早餐产品,另外假设有人一个鸡蛋不够,那么就可以以市场价便宜的价钱付费购置。
到了这一步,由于是限时限量支付,那么通常某一个时辰,门店就会一下子聚集排长队的人流,周围的人一看这门店这么繁华这么多人排队,就会对这家店留有印象,品牌效应就出来了。



三、加一元购
前面说的早餐,是我们的引流手腕,但不是最终目的,也不是利润产品,我们最后还是要靠我们的主营产品麻辣烫赚钱,那么如何把用早餐引流来的顾客转化成麻辣烫的顾客呢?
我们可以推出加1元购的政策,对每一个顾客,特别是买早餐的顾客,阐明只需多付一元钱,就可以取得麻辣烫5元的优惠券,用于下次消费。
这个政策经过操作验证,有60%的顾客都情愿,由于大家常常来这吃,这样的优惠不要白不要,于是这个活动成功地给店里锁住了顾客。
就这样,陆老板经过一段时间的改动和运营,业绩比之前大大提升,月销售额暴增了8倍。
很多时分,不怕成绩有多大,就怕你思想不转变,不怕你想不到办法,就怕你不敢去完成。



另外,实体店营销中其实有很多办法和策略是可以尝试的,假设你想获取更多营销方案,可以看看大众号导流宝。导流宝提供各种收费的商家活开工具与活动攻略,并且拥有72投广告平台的广告资源,掩盖8亿多用户,分分钟带来1000客流量。
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