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所属分类: 站务管理 课程案例

火锅行业“内卷”严重,小品牌如何打进顾客心里?

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雪域蓝眸蓝nz 发表于 2021-6-9 09:17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式




据研讨院的数据显示,目前火锅行业至少有50万家门店,连锁率曾经达到18.3%,超过国际餐饮平均连锁程度,竞争剧烈程度日积月累。


在这样一个成熟的行业里,若只是做好食材、效劳、口味很难崭露头角,这需求火锅品牌具有高创新、高效率、高质量的才能。


而中小火锅品牌由于资源有限、创新才能有限,更容易堕入产品同质化、作风同质化的困境中。若想在市场中突出重围,就需求借助成熟的供应链的力气。








降低成本







关于火锅品牌来说,规模越小,越需求降低成本提高效率,那么,与有着弱小效劳才能的供应链品牌协作便是最便捷的方式,直接对标市面上最创新、抢手的味型,可以大大降低研发成本。


四川锦匠食品为众多火锅连锁品牌提供多种口味的调理肉制品,工厂车间日均产能大,能满足各大品牌的需求量。


在供应链运输方面,四川锦匠食品已构成残缺的营销网络和冷链运输渠道,新品牌开拓城市市场常受限于后端供应链,假设与四川锦匠食品协作,在全国市场迈开步伐也愈加容易。








波动货源







关于连锁餐饮企业来说,经过供应链做出价钱优势固然重要。但决议连锁企业走得长远的,需求波动的价钱和质量,这更要求后端的货源波动。


四川锦匠食品与国外大型牛肉企业树立长期战略协作关系,有效保障了产品波动的价钱和质量。








研发创新







四川锦匠食品不只是食材供应商,更是各大餐饮品牌的创新外脑,基于与餐饮连锁品牌的协作阅历,对行业有着深化的洞察,研发的多款产品一经面世便成为了爆款,众多客户赞不绝口。


例如九宫格嫩牛肉,便是四川锦匠食品的特推款,优选出口低龄牛肉,肉质细嫩,脂肪含量低,富含丰厚的纤维。


每一片牛肉切工划一,厚度平均,苍白鲜美。为了最大程度的保留牛肉的醇香本味,四川锦匠食品选择了轻调理加工包装,使牛肉口感愈加鲜嫩爽滑。





九宫格嫩牛肉
规格:1Kg*12袋、150g*60袋
客户评价:挑选新颖食材,精心码味而成。开袋后香气扑鼻,在沸水中翻转屡次后,入口留香,鲜嫩多汁。
适用业态:火锅,烤肉,冒菜
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