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宴席酒楼如何用社群营销,一个月业绩增长2倍,锁定2000多人消费1

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尹泽汐猩 发表于 2021-6-26 06:33:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


很多人说,实体店社群营销只能玩一些小商小铺,什么水果店啊、快餐店啊、蛋糕店啊、美容店啊、奶茶店啊、瑜伽馆啊、健身房啊之类的,稍微大一点的实体就不好玩了。
我想说这是极为错误的想法,我也可以很担任任的说,任何行业都适宜做社群营销,只是看你如何操作而已,只能说你不会做,绝不代表不能做。
明天我就来说说宴席酒楼行业的实体店如何经过社群营销完成客流暴涨,业绩倍增的。



普通状况大家都知道,大酒楼次要的目的客户大少数是要做宴席的顾客,大概能分红:老人家的寿宴,成年人的生日宴,小孩子的满月酒,结婚的喜宴,新房搬家的乔迁宴,公司奖励的集团宴以及很多企业的年度宴等等!
很清楚我们的目的客户群只需是需求订桌,基本都是定几桌的。
在这样的状况下,我们的客户群中必然有的的几个角色:
第一个叫主客,也就是买单的人;
第二个是副客,副客就是没有买单的人,也就是单纯来吃饭的人。
但是你想,团餐毕竟不是次要消费,谁家里没事就做团餐,这个概率清楚低很多,我们就把酒楼重新停止了一个定位和划分,就是酒楼也要做零餐,你往常也可以过去吃饭!这样做就直接让流量添加了很多,效益也添加了很多,领餐的利润率更高。
我们先做一个复杂剖析

既然曾经有团餐的客户群体了,这就是很好的基础,不能糜费了,我们就要想如何把宴席的主客留住,同时可以让副客也往日常吃饭消费。
假设经过一定的操作,我们把主客和副客都影响了,也就意味着,这些主客和副客不只仅在团餐的时分来我们这里吃饭,他们在往常也可以过去吃零餐,添加消费频次。
团餐的客户群体经过这样的转化,是不是才是我们想要的结果?
那究竟该如何操作呢?

我们先要看看怎样把团餐客户停止引流,如何设计引流的方案,也就是说顾客明天是来吃团餐的,你凭什么能让顾客往常来消费,来吃你的零餐。



经过深化思索研讨,我们决议针对主客做一张49元的“试新会员卡”。
49元他们可以取得什么?
第一:可以享用返10%的现金;
第二:可以购置我们店内的三个特征菜品,在10个特征菜外面任选;
第三:可以享用返10%的积分,积分可以当用现金抵扣;
第四:可以取得价值59元的阳江丝苗米一袋,是现场可以直接拿走。
我们宴席最低是698元一桌,可以取得下面四项权益,顾客一定觉得超值!
经过这个方式我们主客曾经锁定了,那这一大帮的副客我们要怎样才能锁定呢?
普通状况下,主人买了单之后,大少数副客吃完就走了,我们必需要赶在他们吃完饭之前做这个事情,否则就比较困难,我们又针对这一大批的副客设计了一个29元的“试新亲友卡”。
29元可以取得:
第一:取得一张30元额度的消费储值卡(无门槛消费),也就是你交了29元之后拿一张消费储值卡,下一次来了之后可以当现金抵扣。
第二:取得8瓶加多宝,加上2瓶鲜橙多。这个呢当然是存在我们店这里,下次来消费的时分可以随时运用。
第三:取得价值59元的阳江丝苗米一袋,也是现场可以直接拿走的。
就这样我们把引流方案做好了,光有引流方案还不够,我们还要思索究竟该如何去卖?顾客又究竟为什么情愿去买这一张卡?
如何设计话术呢?

其实,我常常跟实体店老板讲一句话:“找对人,说对话,做对事”,人我们找对了,那样怎样说对话呢?只需说对话了,这个事就复杂了,假设说不对,硬推不只推不动,还容易惹起顾客反感,下一次的团餐能够都泡汤了。
课件说对话很关键,这需求仔细揣摩后停止设计。
我给大家分享一下我们事先的推卡流程,以及我们的话术,究竟是怎样设计的?
明天一切来我们酒楼吃饭的人,围了一圈预备点菜或许等着上菜,在主人等上菜的空档时分,我们会在桌子的正中间放上一口锅,把阳江丝苗米,瓦一碗再加一瓶娃哈哈矿泉水,我们在现场就会在桌子的正中间煮送的这一个阳江丝苗米。



然后同时效劳员会给主人讲这是什么米,来自于哪里,有什么故事,觉得如何等等,会去给等着上菜的顾客讲。
当然这样做的目的中心就是塑造价值,同时我们还会在这一个米的旁边放一个立牌,也是对这一个米停止价值的塑造。
差不多菜下去的时分这个米就熟了,由于这个米确实很香,口感也很好,十分的滑嫩,经过这么一番操作这个米的价值感就会迅速的提升。
经过这样操作之后,他们再花49元或许花29元,我们送一袋五斤装的这个米,顾客就会觉得十分值,觉得很划算。
这就是我们做的一个赠品塑造。
差不多就在这个时分我们的效劳人员就会让主客来购置这样的一个49元的试新会员卡,一旦主客把这一个试新卡买了之后,接着在顾客差不多吃完饭的时分,我们又会停止第二轮的推卡,而且不会让顾客反感。
我们会通知其他的大少数顾客,明天由于李先手曾经成为我们的试新会员,所以大家才有资历享用“试新亲友卡”,可以享用下面的几项权益,而且这个丝苗米你现场就可以直接拿走。
就这样我们把会员卡,以及如何推卡的流程和话术全部都设计好了。
那这样是不是就可以了呢?显然还不行,由于这离最后让一切的主副客成交购置我们的试新卡还有几个步骤,同时还受操作的人的影响,最关键的是效劳员,当然还有整个酒楼的其它配合人员,如何可以让他们自动自发的去推进呢?
这就触及到员工机制的设计,经过设计机制让一切人都积极自动的参与并为结果担任,我们这个活动才能失掉最好的贯彻,也才能招致最好的结果。
很多人搞活动,细心的想来想去,觉得活动方案没什么成绩呀,为什么就是做不好呢,其实少数状况下成绩就出在了这里,团队都没有形状,都没有全身心的投入,都随意搞搞,那怎样能做好呢?
关于这个成绩我下一篇来说,当然还是就这个案例来说,看看我们是如何设计机制让全员举动起来,一个月锁定2000多人消费,完成业绩直接翻2倍的。
明天我就分享这么多,你可以触类旁通,用到本人的项目或许店里。 持续关注我,我会不断的给你分享详细的案例。 假设你的实体店遇到困惑了,你可以私信我,我会给你一定的答复。



作者 | 唐俊 | 实体店社群营销全流程策划
全流程策划包含:店铺竞争剖析-同业策略应对-店内产品线规划设计-前端引流设计-树立社群-群内互动-社群裂变-引流到店-消费充值-锁客方案-前期裂变。
最终会以一个残缺的实体店社群营销方案呈现给你,包含操作细节,直接落地。
我们已协助50+企业完成业绩倍增,为200+实体店提供社群营销效劳,梳理300+团体品牌打造案例。
我们专注社群商业生态树立,全网流量规划,实体店营销裂变增长。
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