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2021餐饮营销活动方案

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NYB冬冬 发表于 2021-8-2 08:52:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
2021餐饮营销活动方案
人们物质程度的不断提高以及在消费观念上的不断变化,各家餐厅如何推行做强,是运营者共同关心的成绩。以下是小编精心搜集整理的餐饮营销活动方案.下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。
餐饮营销活动方案
1.广告策略
A.树立餐厅知名度,通知消费者餐厅所提供的产品与提供何种特征的效劳。针对本餐厅目前的状况,以及本公司的次要客户群是白领阶级,思索到白领任务压力等方面的要素,我们推出以营养、安康为主题的一系列活动。活动详细内容; 首先展开猜谜活动,标题是关于营养饮食方面的,譬如吃什么东西补充维 C.吃什么对眼睛有益处,什么食物可以让人心境愉悦,可以减压,把标题弄成一个小纸条或别的什么东西,相似于猜灯谜那种,猜对了有奖品,或许就餐优惠等。地点,可以在餐厅外面举行。
(猜谜活动的可行性剖析∶ 比如这样一个相似的活动,事先是有很多人围上去参加的,只需在餐厅门口聚集了人气,由于大少数消费者都会有从众心思,跟着围过去看的人就多了,可有效提高公司知名度。)本活动持续实际为 3 个任务日。
B.强化餐厅笼统,添加消费者由认知、一定到指定购置。
详细内容∶
①增强对该餐厅的广告宣传,不活期的配合阶段性的促销活动,掌握适当的机遇,及时、灵敏的停止,如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有严重意义的时间及时展开促销活动。广告内容以餐厅文明和餐厅特征引见为主,包括本餐厅的品牌/运营理念和口号/特征/环境/效劳/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道,印制公用的 DM,传单,MSN/QQ 等网络渠道推行,上下班必经的车站推行,在白领较常阅读的杂志上刊登广告,附带优惠券的那种。 C.针对单项商品(单品)或新商品来增强广告与促销活动。针对本餐厅安康饮食的一系列活动,经过各种广告方式促销方式大力宣传,宣传时间持续一个月。使得本餐厅食品安康营养的观念深化身心。打造餐厅以人为本的良好笼统。
2.产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特征产品
①要保证产品原材料的卫生与新颖。严厉把关,特别是原材料的采购和处理,制止运用不合格的原材料或其他配料。
②严厉按照各种制造工艺和流程做好每一道菜,提高口感。活期对厨师停止培训,提高其厨艺。
③添加产品种类,研发多种新菜式。
(2)注重产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、添加销售量。合理方案餐饮产品与节假日的组合。以盖饭、拉面、小食品为主,精心制造营养套餐,情侣套餐,家庭套餐, 团体消费套餐等,构成本人的特征。详细想象有以下几种套餐∶
产品组合一∶ 营养套餐由于本餐厅的目的客户是白领阶级,针对白领阶级的安康成绩我们推出了营养套餐,有关报道指出,不良的午餐状况是形成白领安康状况差的一个很重要的要素。而且最近的人越来越注重安康饮食,我们应该把握这个时机。
详细想象∶经过前面的广告宣传,让营养套餐这一观念不得人心,并有利于打造企业"以人为本"的良好笼统。详细套餐组合可以有素食餐,水果餐等详细的视餐厅状况而定。
产品组合二∶情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高∶ 他们普通选择环境优雅、气氛浪漫且层次相对较高的中央就餐。该餐厅装修典雅,环境色以枣红和浅米黄色为主,全体觉得时兴、繁复,给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发扬这方面的优势。同时,在运营该市场时,应该留意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点构成本身特征的运营方式。
详细操作如下∶
(①)气氛和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时分为情侣们点上几根蜡烛,让他们享用一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好办法。
(2)附加效劳(特征效劳)关于消费满一定金额(如 50 元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品组合三∶周末特价在周五早晨、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价效劳。 顾客对象次要是情侣和小型同事聚会,但事前应需求做好活动宣传等任务。
(3)不放过任何能够的节日,不断推出新组合这点石山水中餐厅做得较不错,可以作为自创。在除夕(1 月 1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月 14 日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节 (11月最后一个星期四),圣诞节(12月 25 日)这几个次要的节日里可以推出一些适宜节日气氛的新产品。
(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛。
由于本餐厅的次要客户群是白领阶级,他们当中很多都是刚分开学校,分开家里,刚投入到这个社会的,关于社会上一些习尚能够还是不能完全加受,也依然留恋着学校,家里的暖和。所以, 创造轻松、温馨,浪漫的气氛能给他们带来暖和的觉得,让他们对本餐厅印象更深入。气氛是效劳态度、效劳技术、效劳员的笼统、餐厅的修建装潢、设备设备的规划、颜色、背景音乐等要素的综合,更表现了一种文明品味。因此,本餐厅应在原有优雅环境的优势下,充分营建一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
3.销售渠道策略。
依据餐厅的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种方式,以前者为主。直接销售∶对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们称心,构成二次,三次的回头消费,构成一部分波动的客源。
一级销售∶选择公司或商场活动,与之树立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它方式,从而添加客流量。另外,我们还可以展开网络订餐业务,如今白领的任务普通比较忙碌,再加上最近天气比较热,能够都不想出来吃饭,网络订餐效劳给他们提供一定的便利性。
次要想象∶ 餐厅把产品的详细信息发布于网上,顾客经过网络订餐效劳可以直接点餐,也可以选加配料。另外∶ 也可以展开电话订餐业务,但是由于电话订餐要找号码,还存在对产品的不了解,与网络订餐相比,稍嫌逊色。但展开网络订餐效劳前提是要保证能准时送餐。
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