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快餐店经典形式:包子收费吃365天,老板轻松干倒竞争对手

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天下无敌522 发表于 2021-8-17 13:38:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
临沂的赵总在居民区开了一家快餐店,一末尾由于不知道怎样运营,所以生意不缎阑太好,而且隔壁有2 家相似的快餐店,所以人流很容易被分散。


加上快餐店充值不太好搞,而且赵总的店也没有什么值得提的特征,所以客户黏性也不高。


但是后来赵总发现了一个成绩,就是周边没有早餐店,只要那么两三个卖早餐的小车。于是赵总决议将每天的停业时间由10 点提早到7点半,刚好方便下班族和上学的先生吃早餐。


但是成绩来了,做早餐似乎只能说多赚了早晨这一份的钱,但是并不能给白天的生意带来什么影响。


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思索再三,赵总想起了之前我俩在无锡吃饭聊天时的说话内容,仔细思索了有一个月左右,做了一套办法,让他的快餐店天天客流爆满,彻彻底底地把竟争对手干死了!那么赵总究竟是怎样做的呢?赵总在店门口贴了很大的一个横幅:包子不要钱,包子收费吃。


当你送孩子上学经过赵总的店,看到这么个横幅你会不会出来看看?普通都会对吧?由于人都有占便宜的心思,也都有猎奇心。


当你出来老板会通知你,你只需交49块钱成为会员,可以收费吃1年的猪肉包子(每天限到店吃一个),而且还能领到10张5元抵扣券,抵扣券仅限午/餐运用。


这时你算一下,一个包子最便宜也要1块钱吧,一年上去就是365块钱,但是你只需求花连零头都不到的钱,就可以吃到!是不是很划算?另外他还送了 50 块钱的抵扣券,你去吃快餐,去隔壁吃要多花5块钱,去赵总的店里吃就能省5块钱。


所以说,为什么赵总店里会客流爆满?由于这个会员卡超级实惠,所以充值的人就多,所以去吃饭的人就多对不对?


顾客是捡了大便宜,这里我们都看到了。但是赵总开店是为了赚钱呀,光客流量但是生意要是赔钱可不行呀!但是我通知你赵总不光不赔钱,还赚了个盆满钵满!


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咋赚的呢?首先来说成本,添加了早餐,实践上只是添加了时间成本,并没有添加新的房租成本和人工成本。所以说送包子,送出去的只要包子本身的成本。


赵总这个包子是批发的现成做好的包子,由于量大所以最低价拿货,包子一个成本只要6 毛钱。这样算的话,一团体一年365天每天来吃一个包子,亏掉的成本是219块钱。但是上一点的假定是不成立的!为什么呢?


由于普通不会有人一年一天不落的去店里吃一个包子吧?另外,关于女性朋友来说,能够一早晨一个包子够吃,但是男性普通不够对不对?假设吃第二个就要付钱。


即使你天天去,你不会天天都吃那个猪肉的包子吧?能够你吃了5 天猪肉包子吃腻了,想换口味,但是其他口味的包子是不收费的。


你去店里吃包子,应该不会只吃包子吧?赵总店里的早餐还有稀饭、茶叶蛋、烧饼、豆浆之类的东西,你至少得喝点东西吧?喝的东西得花钱吧?


下面我们提到的都是早饭的原理。但其实呢,这个收费吃的包子是为了给午晚餐引流的。这些人天天吃包子,滋味觉得还不错,有没有能够选择在他家吃快餐?能够但是如今又给了你抵扣券,假设你想吃快餐,你是不是一定会去赵总店里吃?


要知道,快餐的利润可是要比早餐高很多。尤其是很多顾客是一家人过去吃饭,或许同事一同过去吃饭,能够一顿饭能花100多块。


所以,复杂的一个收费送包子活动,可以完成一箭双雕的效果,既用收费送包子吸引客户过去,又用抵扣券把客户锁在店里。这时,你就成功地把竞争对手的客户给锁销了。


而且由于经过包子吸引来的大量用户,会有一部分用户转化成快餐的消费者。所以他的快餐店基本不需求再做宣传,也就是不需求再投宣传,把宣传要花的钱就变成了利润。优点就是在于这种收费送包子的形式转化率高,而且更利于培育信任,树立口碑。


从整个的店铺运营来说,赵总的形式中缺少了裂变的环节。假设加上裂变的设计能够效果会更好。这个不像之前分享的众筹形式,很多的同窗都说是本人才能有限操作不了,这个反而是很容易就可以停止操作的。


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