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餐厅顾客少?餐企如何运用承诺营销“抢流获客”?

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用户5592359840 发表于 2021-8-27 14:38:49 | 显示全部楼层 |阅读模式


古语有云:“一诺千金”,足见承诺的魅力。即使到了明天,重承诺、讲信誉仍是我们无法丢弃的品格。

史玉柱失败了100屡次,就由于其对客户重承诺、守信誉而东山再起。即使讨债人蜂拥而至之时,史玉柱依然严肃承诺:“欠老百姓的钱一定要还。”正是这种动力与品格,史玉柱终于东山再起。

再来看看众所周知的这句广告:“开掘机技术哪家强,中国山东找蓝翔!”,可谓火遍大江南北。而据营销专家泄漏,其实真正起到广告效应的却是后一句承诺:“试学一月,不收任何费用!”相比略加朴实的广告,向消费者承诺重要的利益,更能打动人,由于他们更情愿置信承诺的真实。

如今,承诺营销作为一种营销理念,正逐渐在商业竞争环境中,被越来越多的餐饮企业注重。毕竟,在餐饮行业,承诺营销关于取得顾客的信任、给顾客一个踏实的消费理由,也是屡试不爽。

01

承诺营销的益处在哪里?




人无信不立,店无信不兴。买卖的本质在于信任。承诺,不只仅是在向顾客传递安全感,更是传递着整个餐饮企业的用心、决计和诚心。用地下承诺方式表现,可以在一定程度上添加餐饮品牌的信任感。

尤其是,在法制化的时代,商家的承诺,还代表着一种法律责任。因此,承诺在消费者心里重量还是很重的。

在买单成交的关键时辰,承诺营销,往往可以处理顾客的担忧,打消他们的风险看法,让成交率提升。 理想上,对顾客来说,承诺营销除了添加就餐安全感、增强与餐厅的互动性,还可以提高对餐厅的忠实度。

对商家来说,面向大众地下承诺产质量量、效劳的标准,就要踏实、努力践行,郑重兑现承诺。虽然,这对餐饮人而言,是一种压力,其实也是一种应战。

但假设能将压力能转化为动力,反而会对员工构成一种鼓舞,增强他们的责任心,振奋他们的肉体,从长远来看,是有益的正向反应。

02

餐企如何运用承诺营销“抢流获客”?




做餐饮竞争大,做餐饮,取得客户的信任才是关键。很多餐厅就面临着客源少的头痛成绩,甚至,更有一些餐厅“死”在了没有回头客。要想让本人的餐厅生意能长久火爆,就必须拥有更多的客源。

而一切成交源于信任,怎样才能使餐厅取得更多顾客的信任?

一切消费者都缺一样东西,那便是安全感。我们说的承诺营销的本质,就是添加顾客对餐厅的信任感,转变营销思想,用承诺去打动客户。

制定一份坚决而不夸张,与理想相符的承诺,可以降低顾客由于认知风险而产生的心思压力,添加顾客对产品和效劳的安全感,从而促进他们消费。

承诺营销,可以从两个方面着手:一个是产品,另一个就是效劳。

方式一:从产品切入

近年来,食品安全成绩频繁发作,餐厅被曝光的食品安全成绩频率也越来越高。直接招致了消费者外出就餐时,容易对一些不熟习的餐厅产生不信任。

餐饮行业,就餐顾客最亲密关注的就有食材能否新颖、营养,烹制手法能否卫生、安康等。而这,恰恰正是餐饮人可以找到承诺点的细节。




那么,餐厅想要更好地处理这个成绩,就必须从产品购置渠道入手,保证餐饮原料的新颖,其次还可以找准承诺点,做好承诺营销。例如,餐厅承诺炒菜运用无公害鲜鸡蛋,就可以把鸡蛋在橱窗展现出来。

又比如,某个主打现杀鸡的餐饮品牌,老板没有特意去大打广告,但他们日复一日都在运营“信任感”。那么他们是怎样做的呢?

这位老板将经过微信把顾客吸引到线上,然后日常在微信朋友圈分享店里每天去乡村挑选采购乡土食材的经过,让顾客更深化地了解食材的来源,愈加信任餐厅。




其实,每个餐厅假设对本人的产品十分有决计,完全可以对客户来一个零风险承诺。很多餐厅就用了这招:不好吃、不新颖,全额退款等。这样做的益处就是,添加了消费者和餐厅之间的信任度,更容易勾起他们的消费愿望。

餐饮的中心是食材和厨房的工艺,真正用心的企业,会在这方面破费大量的心血。经过真实的承诺,名副其实的付出持续向顾客传递信任感,是运营好餐厅的秘诀之一。

方式二:从效劳切入

效劳,可以说是影响顾客信任的一个重要的关键点。假设餐厅的效劳人员,全都能做到效劳至上、诚信待人,并且餐厅做的任何活动都可以说到做到,照实兑现,那么消费者对餐厅的信任度也会大大添加。

假设,餐厅在推出活动后,又出尔反尔地改换策略,不能让消费者享遭到他们应得的优惠,那一定会给餐厅带来消灭性的打击,当然这样的餐厅并不多。

餐饮管理者要想使餐厅取得顾客的信任,承诺营销必须树立在诚信的基础上,时辰以诚信为本。假设不得已,策略有变,也要依据相应的活动,给予顾客另外的解释或许补偿




比如,某餐厅承诺“保证及时上菜、及时用餐“,这种承诺较为模糊。而假设承诺“保证20分钟内把菜品上齐,否则一切菜品打8折”,并在餐桌上放置一个沙漏,帮顾客计时,这样就显得诚意满满多了。

其实,顾客看重的并不是商家的行动承诺,也不是漫山遍野的广告宣传,他们真正在意的是餐厅的实惠、诚意、实践举动。

其实,运用承诺营销“抢流获客”,还有很多相似例子。很多商家也屡试不爽,假设您有好的点子,欢迎留言讨论~

(本文图片来源于网络,侵权即删)
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