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成都美女开战锅店,菜品卖得比别人都贵,却能年赚200万,太绝了

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爱最爱我爱的爱y 发表于 2021-9-3 06:41:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
成都有这么一家火锅店,明明店里的菜品卖得比别人都贵,可偏偏顾客就喜欢来这家火锅店消费,大家知道,这是为什么吗?



【1】案例背景

这家火锅店的老板呢,就是明天要给大家引见的案例主人公。老板姓胡,往年35岁,正儿八经的成都人。其实胡老板开战锅店的时间并不长,也就一年出头的样子。用胡老板的话来说:要不是当初公司那群孙子欺负老娘,老娘才不会想着创业开战锅店呢,这么累。好在胡老板累归累,但好歹赚到了钱,比社会上很多实体店老板幸运太多了。
胡老板呢,也是倒了大霉,进了一家不怎样样的公司,看法了一群不怎样样的同事。为什么这么说呢?以前胡老板本来在幼儿园当教员,但是她不是很喜欢小孩,所以后来还是辞去了任务,跑去一家公司当销售。大家都知道,销售任务是十分辛劳的,但是假设你做得好,报答也很高。
显然,胡老板的任务就做得很好,在别人一个月就五六千块钱工资的时分,胡老板一个月就能拿个两三万了,对吧?按照胡老板的才能来说,都不需求多久,以后的指导层必然有她的一席之地。可偏偏,事先的胡老板就一个底层小销售,下属为了避免她抢位子,就末尾打压她,搞得胡老板的支出一泻千里。这虎落平阳被犬欺,往常妒忌胡老板拿高工资的同事,自然也是一同冷言冷语,这胡老板受不了这种冤枉,索性辞职创业去了。
令人没想到的是什么?当初胡老板一个月能赚个两三万块钱,在成都就曾经算是十分不错的支出了。可没想到胡老板的火锅店停业之后,不过一年时间,就赚了200万。把那些听说了这件事的同事,妒忌的眼睛都发红!



【2】方案引见

有不少人都很猎奇,这胡老板究竟是怎样赚到这么多钱呢?不管对方是猎奇还是怀揣歹意,胡老板都十分直接地通知了来讯问的人,运营火锅店的法子就一招:让顾客占便宜!
大家都知道,社会上有一种人永远都不会缺少,那就是喜欢占便宜的人。不管上到60岁的大爷大妈,还是下到十几岁、二十几岁的年轻人,大家都喜欢占便宜,占便宜就是人的一种本性!
那么成绩来了,让顾客占便宜的话,就得让利给顾客,利润都让出去了,还怎样赚钱呢?别着急,下面就来给大家细心讲讲。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,假设你如今运营困难,假设你缺少顾客,假设你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找能否有适宜本人的行业,看看聪明人是怎样做生意的。

【3】盈利剖析

胡老板的法子其实也特别复杂,大家都知道,你去店里吃火锅,一定是要点一个锅底的对吧?你不能够吃生的。胡老板店里的锅底呢,不管是汤锅还是红锅,都分为了两种类型,一个就是普通锅底,售价是38块钱一份。要么是家庭锅底,一份是48块钱。
假设按照普通人去吃火锅的喜欢,一定是点便宜的锅底,毕竟只需38块钱。但假设这时分,你得知家庭锅底外娩贡只包含一份酥肉,还有一份肉丸子的话,你还会点普通锅底吗?要知道,虽然家庭锅底贵了10块钱,但一份酥肉和一份肉丸的售价就曾经超过了40块钱,这相比之下,脑子不聪明的人,才会点普通锅底吧?除非说你不吃酥肉或许肉丸!
所以说,这就是为什么胡老板的锅底卖得比别人都贵,却还能吸引这么多顾客去消费的道理。
那假定顾客都是点家庭锅底,那相当于只花48块钱就失掉了价值78块钱的东西,是不是显得胡老板是个冤大头?看起来她特别吃亏?其实啊,当顾客心里有了这种觉得之后,胡老板就成功了。



由于老板亏钱,顾客一定就赚了,顾客赚了一定开心,那么下次是不是还会来消费?毕竟在这里吃火锅,他们很赚,对吧。那胡老板是不是就达到了锁定顾客长期来店里消费的目的呢?
那么胡老板会不会亏钱呢?其实也不会。首先,顾客不能够来店里吃火锅,只吃一份收费赠送的酥肉和一份肉丸,一定还要点其他的菜,只需顾客点了其他的菜,胡老板都有利润可以赚。假设顾客不点菜怎样办?其实胡老板也不会亏钱,由于酥肉和肉丸以及锅底的成本真的不高,甚至还挺低,顾客破费48块钱完全可以抵扣这三样东西的成本,只能说是不赚钱罢了。
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的办法,我的专栏里还有更多的关于实体店运营的策略、时机以及“套路”。并总结了上百个如今最前沿的赚钱行业以及新门类。假设你感兴味,可以点击查阅有没有适宜你的项目。

最后,胡老板就是这样,菜品卖得比别人都贵,却还能年赚200万,赚了个盆满钵满。
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