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中餐厅创业秘诀!从客户寥寥无几到爆满,只用了两个小活动

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心一路向南飞该 发表于 2021-9-7 11:45:55 | 显示全部楼层 |阅读模式


随着经济的开展,很多国外的美食也传入了国际,中餐就是其中一种,如今中餐曾经成为了最为普遍的大众美食,由于越来越多的人都喜欢上了吃中餐,食物丰厚,吃起来新奇,属于以后的新兴趋向。
那么中餐厅应该如何运营呢?
大家都知道,不管是在线下还是线上做生意,只需你开店,那么顾客就是必不可少的。而中餐厅的竞争又十分剧烈,想要在这些餐厅中崭露头角,单靠一两项有特征的效劳是行不通的,最终还是要靠运营方式,不同的运营方式自然也会产生不同的结果。


下面分享一家中餐厅的成功运营案例。
这家中餐厅选址地段很不错,装修作风精致,菜品味道美味,但是每天进店顾客却不多,最次要的缘由就是老板不懂运营,他以为只需砸钱在抢手地段开了店,生意自然就来了,很显然,做生意没有这么复杂。



后来,有专门做营销的朋友看他运营得这么困难,就点拨了他几句,给了他一些建议,并帮他策划了一场营销活动。


第一步,举行“品味会”
品味会其实就相当于一场自助宴会,但凡进店的顾客都可以恣意享用店内的食物,只需求顾客破费100块钱购置一张门票即可进场。
去过中餐厅的朋友应该知道,中餐厅的食品普遍偏贵,随意一份牛排就要一百多,人均消费两三百是很正常的,而如今只需花100块钱就能进店随意吃,这是稳赚不赔的买卖,自然可以吸引到大量想要尝个新颖的顾客。
而对餐厅老板来说,这100块钱的入场门票作用也十分大。首先,可以降低一部分活动的成本,其次就是把一部分想要吃白食的顾客挑选掉。假设顾客连100块钱的入场券都不舍得购置的话,那么他后续一定也不能够会来餐厅停止消费,这类顾客就不是餐厅的目的客户,没有维护的必要。





第二步,收费送50道主菜
在第一步中,应用一场“品味会”吸引了大量顾客进店,一定不能马上放这些顾客走,而是要用别的活动优惠留住他们,让这些顾客后续屡次进店消费。
所以紧接着,他们又推出了收费送50道主菜的活动,只需顾客在店里充值500块钱,除了可以收费取得50份主菜之外,充值的500块钱还可以留着下次来店运用,主菜每桌限用一道。
也就是说,50道收费主菜可以让顾客进店消费50次,顾客来店里消费自然不能够只吃一道菜,一定还要点其他的菜品,假设顾客是带着朋友一同来,那消费的菜品可就更多了,这时分中餐厅老板的利润也就来了。
就这样,这家中餐厅用两个活动,就取得了大量顾客,并锁定顾客屡次进店消费,赚得盆满钵满,每月净利润高达15万!






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