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课程案例

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所属分类: 站务管理 课程案例

这位有故事的女老板,教你如何把早餐店开得火爆又有意义

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李圆子wzl 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式


摘要:小椒在深圳吃过最美味的早饭(之一),只恨店没开在家门口。






清晨3点半,城中村里一片沉寂。

有一家叫“肥猪猪”的早餐店静静地和摄像机相互注视……



本文摄影:尖椒部落


但很快,店里就亮起了灯。

老板许大姐曾经在为开门营业做预备了。



这么早开门,有主人吗?

许大姐说:当然有啦,常常刚开门没多久,就有人来问有没有早饭了。

而且产品都是每天新颖加工的,第一批产品出炉,怎样也要一个多小时吧。

清晨四五点,天还没亮,左近工厂下晚班的工人,打麻将刚散场的居民,都可以在这里给空空的肠胃找到慰藉。



在第一笼包子的氤氲热气里,许大姐一刻不停地忙碌着。

看着这样的她,完全想象不到,她曾因工伤在医院治疗了整整两年,直到如今,整条胳膊还会隐隐作痛。



2016年,许大姐在一家印刷厂任务,担任开机器。

某天,机器突然出了缺点,工厂修了半天没修好,就让她先开着。

没想到,事故就此发作——许大姐伸手去反省机器,机器突然启动,把她的手压在了外面。

一末尾大家没太当回事,由于她的手没有外伤。第二天去大医院看才发现:“哦,骨头全断啦!”

原来手掌表面的皮肤没有损坏,但是整只手都骨折了。



工伤认定书(照片由左撇子豆浆提供)


许大姐是个生性悲观的人,回想起这些事情时也是面带愁容,像讲段子一样讲给别人听。

但受了这么重的伤,其后的疼痛和辛劳也只要她本人知道。

许大姐在医院住了两年,每个月拿着基本工资,对未来一筹莫展:

整个右手不能弯曲,拿不了东西,连筷子都用不了,要怎样生活?

受过工伤,手没有以前灵敏,还有哪家工厂会要本人?



许大姐被评为十级伤残(照片由左撇子豆浆提供)


好在,随着积极复健,许大姐的手掌还是渐渐恢复了。

虽然不能完全回到安康时的形状,但基本的日常生活还是没有大成绩的。

“也不会太悲观咯,反正到了那个程度都要承受的。治不好的话也没办法的。”许大姐笑着说。

在她的坚持下,工厂也不情不愿地让她做了工伤鉴定,补回了她应得的赔偿和工资。

一个偶然的时机,许大姐在微信群里收到几条音讯,让她对未来看到了转机。

她在医院治疗的时分,参加了一个工伤工友群,大家偶然会在群里聊天,交流几句病情。

有一天,许大姐看见几位工友在群里发照片,照片上又有稀饭又有豆浆……她猎奇地问:“你们在干嘛呀?”

工友说,本人在学做早餐,预备开店。

许大姐一下动了心思:本人受了伤,找任务困难,又不能闲在家里。开早餐店也不用太高的本钱,为什么不试一试呢?

于是她说:“那我也来学,我可以来吗?”



学员时期的许大姐(照片由左撇子豆浆提供)


就这样,许大姐看法了“左撇子豆浆”

左撇子豆浆是开在龙华水尾新村的一家早餐店,老板陈大哥也是一名工伤工人,一次事故让他失掉了右臂。

由于这段阅历,陈大哥格外关注工伤工人的处境。自从开店以来,他不断坚持收费招出工伤学员,鼓舞工友自主创业,为之后的人生找到方向。

在工友们和左撇子豆浆的支持下,许大姐递交了学习央求,正式踏出了创业第一步。



许大姐填写的创业培训央求表(照片由左撇子豆浆提供)


短短几个月过去,许大姐曾经顺利“出师”,生意做得风生水起。

如今她是被陈大哥挂在嘴边的“明星学员”:普通人开店至少要三个月才起步,她第一个月居然就末尾盈利了,成功得让一切人都感到诧异。

被问及生意火爆的秘诀,许大姐笑得有些腼腆:“大部分都是回头客呀,从刚开店到如今,都不断来吃。

“很感谢我徒弟。”



本人当老板,看着轻松,实践上压力不是普通的大。

许大姐以前从来没接触过这些,总觉得本人学了这样又忘了那样,心里没底。快毕业的时分,她总是对徒弟说:惨了,你教我的那什么我又忘了……

陈大哥面对学员很有耐烦,培训班实际、实操两手抓,左撇子豆浆运营十年上去总结的运营,全部倾囊相授。

但俗话说,徒弟领进门,修行靠团体。一家店之所以受欢迎,和店主的用心运营是分不开的。

许大姐延续了徒弟店里的习气,专注于三样特征产品:豆浆、肠粉、粥



豆浆主打三种口味:原味、红枣、黑芝麻。

摄像小哥哥尝试了两种豆浆,表示:真香!



芝麻黑豆浆很有特征,趁热大口喝下,舌尖渐渐都是芝麻的香味,又不会过于厚重和甜腻,是一种清甜的滋味。

普通的豆浆滋味也十分浓郁,许大姐说,这是徒弟教授的独门秘方,别处可是没有这个味儿。

店里的另一大特征——肠粉,也十分受欢迎。

价钱便宜,重量足,5块钱就能吃到超大一份。

小椒顶着摄影师谴责的眼神几口吃完了,基本没来得及拍照,这些照片上的肠粉都是预备端给其他主人的……



粥有白粥和黑米粥,配上爽脆的小菜,提早打包好,方便主人拎了就走,拿到手上还是热的。

打包也是相当耗心力的任务,能不能打包得快速又洁净,就是考验学习成果的时分了。



每天七八点钟的时分是客流高峰期,上学路上的孩子、打包早饭赶地铁的年轻人、买菜回来的大爷大妈……都想着来吃口热乎的。

许大姐描画:“像打仗一样。”

这时往往三团体都忙不过去。许大姐顾不上和我们说话,一边招呼主人,一边敏捷地打包、端盘。



多么大姐所说,不少主人都是回头客,彼此之间相当熟络。

她一边做生意,一边和简直每一位主人拉家常。

大家喜欢光临这里,应该也是遭到轻松的气氛,和她暖和的愁容所吸引吧。

小椒忍不住想,大家喜欢光临这里,应该也是遭到轻松的气氛,和她暖和的愁容所吸引吧。



“有志有爱有理想,做人做事做豆浆。”

这是左撇子豆浆挂在店里的口号,也是许大姐和其他学员开店时的座右铭。

她和陈大哥都希望,当他们的故事被写出来,不只是对本人的宣传,也让社会看见工伤工人的困境,和困境中生发的力气

还要让有相似阅历的、正在阅历迷茫的工伤工友看到,他们不是只能唱工厂眼中的残缺螺丝钉,被挑挑拣拣,而是能掌握本人的命运。



许大姐的创业小贴士

1.店名有辨识度很重要。

2.铺面租金尽量不要超过3000,否则压力会很大。

3.不要一下子把全部的积存投入创业,预留一笔备用金,短期内周转不下去的时分,这笔钱就是救命钱。

4.做生意是一门学问,有很多细节需求学习,欢迎报名左撇子豆浆创业培训班(非工伤学员需自费喔~)。

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作者:尖小椒

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(微信号:jianxiaojiao45)
暖不回的从前回s 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
如何联络?我也想去学。
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夕阳赖着不走弊 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
怎样关注辨认二维码?
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送烟激钟 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
我也想学
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精益人生刎 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
我想不明白那个包子为什么那么白??用的什么粉???
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123458589 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
我也想学
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天边的一只雁卵 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
这广告打得好
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充满让人肿 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
这广告做滴[捂脸]
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淡茶754 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
看了半天是做广告招学徒了
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18010063851 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
我的4000,怎样办?
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