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所属分类: 站务管理 课程案例

想开一家米粉店,用什么营销办法引流?才能把人气做旺

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penguinzhuyun 发表于 2021-10-21 09:04:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
要想开一家能盈利的卤粉店,并不是单纯靠营销办法就能留住顾客,特别是关于这种有特征的小餐饮店,依据我开店的阅历(38平米的小店日营业额平均8000以上),需求做到以下几点



1、品类要有本人独具的特征

事先,我运营的米粉店,旗帜鲜明的“广而告之”——湖南常德牛肉粉,菜单招牌就是麻辣牛肉粉,从食材(牛肉和米粉)采购,加工,制造到出餐的整个进程中,要监管到位。无论是湖南米粉,还是柳州螺蛳粉或许其它米粉,首先,要搞清楚你的米粉店吸引顾客的特征是什么?这个特征不是你本人想出来的,而是顾客更情愿承受的一种需求。当初来我店里消费的大部分顾客基本上都是湖南人,牛肉粉也失掉了很多新老顾客的认同。



2、精准的门店选址可以提高你成功开店70%的概率

我见过很多开餐饮店的人通常败在了选址这个环节上,像这种特征的餐饮店,我建议把店开在街边或许社区,次要缘由:是租金相对便宜,客源相对波动。

门店选址切勿选择“草肚边”(选址术语),同时需求一个星期左右调研市场,早中晚察看人活动线,最后依据承租的店面客观的预估一下能否赚钱?



3、做好堂食,良好的口碑很重要

把店开起来以后,可以在大众和美团上一些套餐,但不要急于上外卖平台,至少需求三个月甚至更长时间把堂食的人气运营旺起来以后再思索外卖,在这段时间要多咨询顾客意见,然后尽快做出相应调整。直到出餐有标准,速度跟得上,给顾客留下了良好的口碑,然后再上外卖平台添加营收



4、外卖平台应该留意的成绩

依据我的阅历,先上一家外卖平台,随着外卖营收不断的提升再思索守旧第二家外卖平台,假设第一家外卖平台都做得很烂, 即使上了第二家也照样做不好,而且还会影响到堂食的生意。



5、营销引流,如何留客

有些开餐饮店的老板总是跟我说,店里生意很差,我要做什么营销引流活动,才能把生意做起来?通常状况下我会问:你店里的QSC(质量,效劳、卫生)过关吗?有很多餐饮店就是由于自觉的去做营销引流,顾客到店体验后纷繁吐槽,这样的结果反而减速了餐饮店的死亡速度,这种做法完全是本末倒置,建议大家想做营销引流的营销活动之前,先自检一下内功修炼的如何。



内功修炼好了,制定的营销活动引流方案落地执行,顾客到店体验,自然就能留住主人。用什么样的营销活动引流方案是依据本店实践状况,在特定的时间点而策划的,绝不是复制别家活动方案拿来直接用。

要想把米粉店运营的有钱赚,归结起来有几个要点:

1、选址要精准,2、出品要有特征有标准又波动,3、卫生和效劳做到更好,4、营销活动方案要结合门店实践状况制定。

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