1、首先当属洛阳的“汤”了

洛阳的早餐以汤为主，各种汤可以让你喝一星期不重样，喝汤需要配各种馍，比如烧饼、油饼、烙饼。在河南，洛阳年轻人的早餐比较偏向于豆腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是较为家常的过早食品。

早起喝一碗热乎乎的牛肉汤，当然也可以是羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤......，那滋味只有洛阳人知道！

2、洛阳小街锅贴

说起西工饭庄，美食爱好者们马上会想起小街锅贴。小街锅贴味道美、价格实惠，是在洛阳广受欢迎的平民美食。

不论是上午还是下午，到饭点儿时或者不到饭点儿时，西工饭庄出售锅贴的窗口前似乎总排着长龙。顾客们少则半斤，多则二三斤，争相购买锅贴。那扑鼻的香味让排队等待的过程变得漫长起来。这时，若你接过刚出锅的锅贴，肯定想赶快品尝，那金灿灿的锅贴细细长长，夹一个蘸醋送入口中，咬断焦脆的锅贴底层，浓香的汤汁即刻伴着肉馅迸发出来，让你迫不及待地想吃第二口。

3、洛阳浆面条

特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，熬成糊状，吃起来味道鲜美，后来家家效仿。花上个三、五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在！

口感：酸得实在，辣得够味，喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是本地土产，韭花辣子酱，这尤以韭花辣子酱为最佳了！绿白红酸得辣，生生能把人的馋虫给勾了去。

风味推荐：老城西关马路街“明虎浆面条”里面的“剩浆面条儿”是浆饭中的上品，民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。

4、洛阳牡丹银丝酥－洛阳特色

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  牡丹酥是一道著名的汉族小吃。色白似牡丹花，酥香可口，宜于高级宴会用。将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将有颜色的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最后团成圆形酥皮。红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。放入冰箱2小时。用刀将面团开成6瓣。用温油炸后，撒上椰子碎即可
  

地址：洛阳老城西大街

5、洛阳莫家米皮

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  在广州市场饮食街里莫家米皮有25年的历史了，不吃辣椒的人可以跳过，辣椒是米皮的灵魂，面皮很筋道，
  

地址：涧西区广州市场饮食街内

6、洛阳小街天府担担面

小街天府在洛阳西工算是最火的小吃点之一，它店里最火的是担担面，每次来都是好长的队。在大多数洛阳人的印象里，小街总有那么几道菜是必点的，担担面（排骨面），龙眼包子，麻辣三丝，麻辣鲜香这么多年依旧还是那个味道。菜价适中，菜量实惠，工薪阶层消费也都能接受的起，标准的洛阳老味道。

7、高记油茶

一家开了二十多年的老店，很多洛阳人小时候就在他们家喝油茶，如今带着自己的孩子一起来喝。油茶和果子的味道很正，没有其他杂味。老板很实在，生意很火爆！

8、张家混沌

9、洛阳新安烫面饺

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  新安烫面饺是河南地区特色传统小吃之一，为任老大所创，任老大河南开封人氏，生于1874年，幼年曾在开封"又一新"饭店当学徒。民国三年，铁路修至陕州，任老大到新安县落户，在火车站南侧开设老任烫面饺馆。